食堂后勤管理工作的自查报告(实用3篇)
食堂后勤管理工作的自查报告 篇一
近期，我们对食堂后勤管理工作进行了全面的自查，以确保工作的高效性和规范性。通过此次自查，我们发现了一些问题，并立即采取了相应的措施进行改进。以下是我们的自查报告。
首先，我们发现了一些食品安全方面的问题。在自查过程中，我们发现了一些食品储存不当、过期食品未及时清理等问题。为了解决这些问题，我们立即对食品储存区进行了清理和整理，并建立了严格的食品存储管理制度，确保食品的安全和新鲜度。
其次，我们还发现了一些餐具管理不规范的情况。在自查中，我们发现有些餐具未经过彻底清洁，有些餐具存在损坏或破损的情况。为了确保餐具的卫生和质量，我们加强了对餐具的清洁和检查，并及时更换了损坏的餐具，确保每位顾客都能用到洁净的餐具。
此外，我们还发现了一些卫生环境问题。在自查中，我们发现了一些区域存在垃圾未及时清理和地面清洁不彻底等问题。为了改善卫生环境，我们加强了对卫生清洁人员的培训，并增加了卫生清洁的频次，确保食堂环境的整洁和卫生。
最后，我们也发现了一些服务质量问题。在自查中，我们发现有些员工的服务态度不够友好，有些员工的工作效率不高。为了提高服务质量，我们对员工进行了再培训，并加强了对员工的监督和考核，确保每位顾客都能得到优质的服务。
通过此次自查，我们对食堂后勤管理工作的问题有了清晰的认识，并立即采取了相应的措施进行改进。我们将持续加强对食堂后勤管理工作的监督和检查，确保食堂后勤工作的高效性和规范性。我们相信，在全体员工的共同努力下，食堂后勤管理工作将会得到进一步的提升和改善。
食堂后勤管理工作的自查报告 篇二
近期，我们对食堂后勤管理工作进行了全面自查，以确保工作的高效性和规范性。通过此次自查，我们发现了一些问题，并积极采取了措施进行改进。以下是我们的自查报告。
首先，我们发现了一些食品安全方面的问题。在自查中，我们发现了一些食品储存不当、过期食品未及时清理等问题。为了解决这些问题，我们立即对食品储存区进行了整理和清理，并建立了严格的食品存储管理制度，确保食品的安全和新鲜度。
其次，我们还发现了一些餐具管理不规范的情况。在自查过程中，我们发现有些餐具未经过彻底清洁，有些餐具存在损坏或破损的情况。为了确保餐具的卫生和质量，我们加强了对餐具的清洁和检查，并及时更换了损坏的餐具，确保每位顾客都能使用清洁的餐具。
此外，我们还发现了一些卫生环境问题。在自查过程中，我们发现了一些区域存在垃圾未及时清理和地面清洁不彻底等问题。为了改善卫生环境，我们加强了卫生清洁人员的培训，并增加了卫生清洁的频次，确保食堂环境的整洁和卫生。
最后，我们也发现了一些服务质量问题。在自查中，我们发现有些员工的服务态度不够友好，有些员工的工作效率不高。为了提高服务质量，我们对员工进行了再培训，并加强了对员工的监督和考核，确保每位顾客都能得到优质的服务。
通过此次自查，我们对食堂后勤管理工作的问题有了清晰的认识，并立即采取了相应的措施进行改进。我们将持续加强对食堂后勤管理工作的监督和检查，确保食堂后勤工作的高效性和规范性。我们相信，在全体员工的共同努力下，食堂后勤管理工作将会得到进一步的提升和改善。
食堂后勤管理工作的自查报告 篇三
光阴似箭，一转眼，20XX年即将过去。回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。
一、基本情况。
我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。共聘请临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生食堂还有一位正式职工。全校共有寄宿生152人，学生食堂每餐就餐人数约160人左右，教职工食堂就餐人数有20人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有128人就餐。
二、食堂管理现状。
1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品采购及储存制度等各种管理制度，交校务会和学校工会审核通过后，分别张贴食堂及储藏室墙上。推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理，一人负责学生食堂和教职工食堂的管理，一人负责幼儿园食堂的管理。总务室每周不定期地到每个食堂和食品储藏室检查工作两次以上，发现问题，责任到人，及时改进。
2、管理人员职责。
学生食堂管理员负责收缴学生的米，每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂，并登记好入库、出库台账，监管食堂操作人员的工作。每周星期天与一个学校行政人员到会同城里采购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品，并负责食物存放，检查食堂卫生，购买三个食堂的柴火。
幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等工作。
3、原料的采购及存放。
每周星期天，四个行政人员轮流与学生食堂管理员到县城采购蔬菜、肉类、油、作料等原料，互相见证，监督质量，本着保本不盈利的原则，尽量采购新鲜的、质地好的原料。回到学校，将各种原料分类保管存放好，并将各个食堂的原料分开，记好入库台账。采购原料的同时，做好索证工作，尤其是油料食品和肉类食品的索证。食品的存放做到分类、离地、离墙存放，肉类食品和容易变质的食品，必须存放于冷冻柜里或冰箱里。
4、食堂工作人员都要求持健康证上岗，并有较高的烹调技术，衣帽整洁，讲究卫生，时常保持操作间内干净、整洁，对学生和蔼可亲，有为师生服务的意识，有吃苦耐劳的奉献精神，有勤俭节约的优良品质。
5、虚心听取县疾控中心、药监局领导对食堂工作的检查意见，并尽量落实、改进，每学期初和长假过后，对食堂餐具、用具进行消毒处理，对食堂设施进行大清洗。经常检查、修缮防鼠、防蝇设施。及时、妥善地处理好食堂废弃物。
6、广泛听取老师、学生、家长对食堂工作的反馈意见，由总务室定期组织食堂管理人员和工作人员、工会代表、学生代表，召开饭菜质量听证会，及时总结经验教训，改善管理，改进工作和服务态度。
7、每学期初，组织食堂管理人员和工作人员学习管理制度，与食堂工作人员签订用工《合同》和《安全责任状》，杜绝安全事故的发生。
三、不足之处。
1、管理上还存在许多漏洞，管理制度还有待进一步完善。
2、忽视了对食堂工作人员的思想管理，集体意识、服务意识还需进一步加强。
3、食堂设施不达标，还需继续投入资金，改善设施。
4、食堂卫生不尽人意，有待加强卫生管理。
