幼儿园食堂食品安全自查报告(通用3篇)

星河晚分享2019-05-04 08:26:21 次阅读

幼儿园食堂食品安全自查报告篇一

近年来，幼儿园食品安全问题频发，给孩子们的健康带来了严重威胁。为了确保幼儿园食堂的食品安全，我校食堂进行了一次全面的自查，以下是自查的结果和改进措施。

首先，我们对食堂的环境进行了检查。我们发现，食堂的卫生状况良好，地面、墙壁、天花板都保持干净整洁，没有积尘和脏物。同时，我们还发现了一些问题，比如洗手池的水龙头有些老旧，容易滋生细菌，需要及时更换；储存食品的冰箱温度偏高，需要进行调整。针对这些问题，我们已经联系相关部门进行维修和更换，以确保食堂环境的卫生和安全。

其次，我们对食品的采购和储存进行了检查。我们发现，食堂的食品采购渠道合法，食材的产地和质量证明齐全。但是，我们也发现了一些问题，比如食品储存的温度控制不够严格，有些食材的保质期已经过期。为了解决这些问题，我们将加强食品的储存管理，确保食品的新鲜度和安全性。同时，我们还将加强对食品供应商的监督，确保他们的食品质量符合标准。

再次，我们对食堂的食品加工和烹饪过程进行了检查。我们发现，食堂的工作人员严格按照操作规程进行加工和烹饪，食品的卫生安全得到了保障。但是，我们也发现了一些问题，比如食品加工区域的通风设备不够完善，容易造成食品污染。为了解决这些问题，我们将加强对加工区域的通风设备的维护和管理，确保食品加工的环境符合卫生标准。

最后，我们对食堂的食品销售和食品安全知识教育进行了检查。我们发现，食堂的食品销售环节规范，食品包装清晰标注，能够提供给家长和孩子们可靠的信息。同时，我们也发现了一些问题，比如食堂的食品安全知识教育不够到位，家长和孩子们对食品安全知识的了解程度有待提高。为了解决这些问题，我们将加强食品安全知识的宣传教育，提高家长和孩子们的食品安全意识。

通过这次自查，我们发现了一些问题，也采取了相应的改进措施。我们将继续加强对食堂的监督和管理，确保幼儿园食堂的食品安全。同时，我们也希望家长能够关注孩子们在幼儿园食堂的饮食安全，共同营造一个安全健康的饮食环境。

幼儿园食堂食品安全自查报告篇二

为了加强对幼儿园食堂食品安全的管理，我校食堂进行了一次全面的自查，以下是自查的结果和改进措施。

首先，我们对食堂的食品采购进行了检查。我们发现，食堂的食品采购渠道合法，食材的产地和质量证明齐全。但是，我们也发现了一些问题，比如食品采购人员的资质不够，没有相关的食品安全知识。为了解决这些问题，我们将加强对食品采购人员的培训，提高他们的食品安全意识和专业水平。

其次，我们对食堂的食品储存进行了检查。我们发现，食堂的食品储存环境整洁，食材的储存方式合理。但是，我们也发现了一些问题，比如食品储存的温度控制不够严格，有些食材的保质期已经过期。为了解决这些问题，我们将加强食品的储存管理，建立食品储存的温度监控机制，确保食品的新鲜度和安全性。

再次，我们对食堂的食品加工和烹饪过程进行了检查。我们发现，食堂的工作人员严格按照操作规程进行加工和烹饪，食品的卫生安全得到了保障。但是，我们也发现了一些问题，比如食品加工区域的卫生设施不够完善，容易造成食品污染。为了解决这些问题，我们将加强对加工区域的卫生设施的维护和管理，定期进行卫生检查，确保食品加工的环境符合卫生标准。

最后，我们对食堂的食品销售进行了检查。我们发现，食堂的食品销售环节规范，食品包装清晰标注，能够提供给家长和孩子们可靠的信息。同时，我们也发现了一些问题，比如食堂的食品安全知识教育不够到位，家长和孩子们对食品安全知识的了解程度有待提高。为了解决这些问题，我们将加强食品安全知识的宣传教育，组织食品安全知识培训活动，提高家长和孩子们的食品安全意识。

幼儿园食堂食品安全自查报告篇三

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨

房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。