暑期餐厅传菜员社会实践报告【推荐3篇】

东风软分享2018-05-07 02:21:24 次阅读

暑期餐厅传菜员社会实践报告篇一

标题：暑期餐厅传菜员的工作经历与心得

在这个暑假，我有幸在一家繁忙的餐厅担任传菜员的工作。通过这段实践经历，我深刻地体会到了作为餐厅传菜员的辛苦和挑战，同时也收获了许多宝贵的经验和感悟。

作为一名传菜员，我的主要工作职责是将厨房制作好的菜品送至顾客餐桌，并协助服务员进行菜品摆放和服务。这个岗位看似简单，但实际上需要具备高度的责任心和良好的团队合作精神。首先，传菜员需要准确地了解菜品的名称、口味和配料，以确保能够正确地将菜品送到正确的桌子上。其次，传菜员需要与厨房和服务员保持良好的沟通和合作，确保整个用餐过程的顺利进行。这要求传菜员具备灵活的思维和快速反应的能力，能够在繁忙和紧张的环境中保持冷静和高效。

在实践中，我遇到了许多困难和挑战。首先，繁忙的用餐时间使得餐厅变得非常拥挤和嘈杂，顾客数量众多，点菜需求多样，这要求我们传菜员必须能够承受压力，并能够快速高效地完成工作。其次，菜品的摆放和送菜需要准确无误，不能出错，这要求我们传菜员需要具备良好的记忆力和专注力。此外，与团队的合作也是非常重要的，我们需要相互配合，互相帮助，确保整个团队的协作一致。通过这些困难和挑战，我逐渐适应了餐厅工作的节奏和要求，提高了自己的工作效率和责任感。

这段实践经历给我留下了深刻的印象和宝贵的教训。首先，我意识到在餐厅工作需要非常的细心和耐心，不能有丝毫马虎和大意。其次，团队合作的重要性也深深地印在了我的脑海中，只有与团队紧密合作，才能够完成工作的目标。最重要的是，我学会了如何在压力下保持冷静和高效，这将对我的未来发展产生积极的影响。

通过这段暑期餐厅传菜员的实践经历，我不仅锻炼了自己的工作能力，提高了自己的综合素质，还明确了自己未来的职业方向和目标。我将继续努力学习，不断提升自己的专业能力，为将来在餐饮行业中取得更好的发展打下坚实的基础。同时，我也会将这段宝贵的经历和心得分享给身边的同学和朋友，希望能够给他们带去一些启示和帮助。

暑期餐厅传菜员社会实践报告篇二

标题：暑期餐厅传菜员的职业素养与服务意识

在这个暑假，我有幸在一家繁忙的餐厅担任传菜员的工作。通过这段实践经历，我深刻地体会到了作为餐厅传菜员的职业素养和服务意识的重要性，同时也收获了许多宝贵的经验和感悟。

作为一名传菜员，我们不仅仅是将菜品送到顾客餐桌上，更重要的是我们代表着餐厅的形象和服务态度。因此，作为一名传菜员，我们需要具备良好的职业素养和服务意识。首先，我们需要保持良好的仪容仪表，穿戴整洁，面带微笑，给顾客留下良好的第一印象。其次，我们需要注重细节和贴心的服务，例如主动为顾客提供餐巾纸、调味品等，主动询问顾客的用餐需求，并及时解决顾客的问题和需求。此外，我们还需要具备良好的沟通能力和耐心，能够与顾客进行友好和融洽的交流，提供满意的服务体验。

在实践中，我逐渐培养了自己的职业素养和服务意识。首先，我意识到作为一名传菜员，要时刻保持良好的心态和专注力，不受外界因素的干扰，全身心地投入到工作中。其次，我学会了从顾客的角度思考问题，站在顾客的角度去考虑和解决问题，提供更好的服务体验。最重要的是，我明白了服务行业的本质是为顾客提供服务，只有真诚、热情和细致的服务才能够赢得顾客的信任和满意，从而提升餐厅的口碑和竞争力。

通过这段暑期餐厅传菜员的实践经历，我不仅提高了自己的职业素养和服务意识，还明确了自己未来在服务行业中发展的方向和目标。我将继续努力学习，不断提升自己的专业技能和服务水平，为将来在服务行业中取得更好的发展打下坚实的基础。同时，我也会将这段宝贵的经历和心得分享给身边的同学和朋友，希望能够激发他们对于服务行业的兴趣和热情，共同推动服务行业的发展。

暑期餐厅传菜员社会实践报告篇三

我们都知道：进入大学是大学生进入社会的第一步。然而，在校园里我们仍然不能完全融入社会。因此为了我们结束大学生活的时候能够更好的、更快的适应社会，提高自己的实践交际能力，锻炼自己的才干，培养自己的耐力，我们在大一暑假期间展开了社会实践活动。以下为我的社会实践内容。

　　按照学校的要求，我在浙江省温州市瑞安市名家美食庄园进行了社会实践活动。名家美食庄园是一家以吃饭为主，喝酒为辅的餐饮场所。

　　在这里，我成功地应聘了传菜员。传菜员，顾名思义，就是将做好的菜送到每个餐桌上。这是我第一次打工，感慨颇多。在这了做传菜员，也让我真正的学到了很多在学校里学不到的东西。下面是我的切身感受。

　　这里工作是上午9点上班，工作到中午1点下班。下午4点上班，晚上9点下班。工作量有点大，一站就要站几个小时，刚开始有点不适应，一天下来腿都麻得受不了。现在想起来，我能坚持下来，真的感觉很欣慰。刚开始去，大家把我当新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地处理人际关系，能自己做的事情尽量自己完成，在完成自己的工作之余，尽量帮助同事。如在下班之后，主动帮助服务员整理碗筷和桌椅。终于很快的获得了同事和老板娘的信任，在实践活动结束的时候，老板娘对我说很是舍不得我走。有一次生病期间，另外一个传菜员主动代替我值班，让我很感动。总的来说，还是不虚此行的。

　　我也了解到，学校与社会有太多的不同之处，要真正融入社会，只有亲自进入社会才行，因为社会很丰富，但同时也很复杂，不是我们能想象得到的。如果亲自进入社会，我们看到的永远只是表面现象，怎么能了解社会的实质呢？这就是学校要求我们进行社会实践活动的真正意思所在。以下是我的看法。

　　首先，我认识到，做一个领导者其实并不容易。我们的老板娘工作就特别辛苦。听同事说，酒店刚开业的时候，老板娘一个人早上6点多就来到酒店，检查蔬菜和肉类是否新鲜、出去买所缺的菜。晚上11点半才会给自己下班，一直要等到所有的顾客走完，所有的东西都收拾好，才会回家。即使是现在，老板娘也是比我们上班早，比我们下班晚，辛苦不言而喻。当然她做的当然不止这些，她要了解市场行情，推销自己的酒店，还要处理好各种社会关系，工商、税务、卫生，样样需要打理好！还要考虑如何让员工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿”地工作，那样工作没积极性，要让员工真正的去味自己的工作负责，而不是敷衍了事，这其实很难控制，因为主管总是比客观难控制。我觉得老板娘总体做的很好，但仍有不足之处，不然怎么会有一些员工离开呢？所以需要改进。比如，在食宿上，条件确实不怎么样的，我想如果能够改进一些，那么员工的积极性肯定能够大大的提高，就会踏踏实实的工作。从老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飞得更高，走的更远，就要求我们要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。还要有敏锐的目光和开阔的视野。

　　还有，作为一个暑期工，又是一个人到离家这么远的地方，一开始我担心那里的长期工和本地人会欺负我。害怕与他们处理不好关系，害怕他们会嘲笑我是书呆子，不屑于与我交往。很多以前的同学在外打工的都告诉我在外面要注意自我保护，不要太相信别人，不然很容易被骗。经过几天的适应，我了解到，外面的人有好有坏，不能一概而论。者就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确地分辨人心。有一个同事人就特别好，刚去的时候他就护着我，告诉其他同事不要欺负我，我特别感动。我很小心的处理与同事、与老板娘的关系。只要你真心去交往，别人是不会伤害你的。同时，我也深深体会到了“三人行，必有我师焉”这句话。我家在北方，与那里有太多的不同。有好多种的鱼和植物我都没见过。没当我对这些东西感到好奇的时候，我同事总是很耐心的向我解释，告诉我它们的种类和作用。让我感到最神奇的是有一种鱼，长了很多的牙齿，有一侧没有眼睛，而在它的头顶上长出了一只眼睛，以前从未见过。

　　我体会到了钱的来之不易。以前，钱没了就是直接向父母要，没想过珍惜父母的劳动成果。只有亲身经历过，才能真正明白劳动的不易。每当我工作中遇到不顺利的事情和感到不坚持不下去的时候，我就告诉自己，我的学习机会和所有的一切，都是父母用汗水换来的。最终，我成功地完成了这次实践活动。

　　我还学到了很多有用的知识，厨师就教过我很多做菜的技巧，告诉我什么时候该大火，什么时候该小火，什么时候该放佐料，什么时候菜会熟。回家之后，我还特意给父母做了一顿饭，他们很开心，夸奖我会做饭了。

　　还有，我知道无论在任何时候都要自尊。当有人欺负你的时候，不能一味的忍让。当他们做得太过分的时候，要坚决的回击。虽说顾客是上帝，但总有那么一类人，仗着自己有那么一点钱来折腾别人，显然是不对的了。看到有个当服务员的小姑娘被气得哭了的时候，我就找到老板娘评理，最后让那个客人道歉。

　　最后，当我拿到那薄薄的几张钞票的时候，我真是感慨万分，毕竟是我自己的劳动成果，感觉自己的能力提高了不少，很有成就感。

　　总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心！！我所收获的只有我自己知道！在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机