酒店销售见习报告(最新3篇)

酒店销售见习报告 篇一：提升销售技巧，打造卓越客户体验

在过去的三个月里，我有幸能够在一家知名酒店进行销售见习。这段时间里，我亲身体验了酒店销售的方方面面，并取得了一些成果。在这篇见习报告中，我将分享我在销售技巧和客户体验方面的心得和经验。

首先，我学到了如何与客户建立良好的关系。在销售过程中，建立与客户的互信关系至关重要。我通过积极主动地与客户交流，倾听他们的需求和要求，并提供个性化的解决方案来实现这一目标。我发现，真诚地关心客户的需求，并及时回应他们的问题和意见，能够有效地增强客户对酒店的信任和满意度。

其次，我学会了如何利用销售工具和技巧来提高销售效果。在销售过程中，我运用了市场调研、竞争分析、销售演示等工具和技巧，来了解客户的需求和偏好，并将这些信息转化为销售机会。我学会了如何通过巧妙的销售演示和说服技巧，向客户推荐适合他们的产品和服务，并成功地促成了多笔销售。

此外，我还学到了如何提供卓越的客户体验。在见习期间，我始终将客户体验放在销售工作的核心位置。我不仅仅关注销售的结果，更注重客户在酒店的整体体验。我通过及时回应客户的需求和投诉，并提供个性化的服务，努力为客户打造一个舒适、愉快的居住体验。我发现，通过提供优质的客户服务，不仅能够增加客户的满意度，还能够促进客户的再次消费和口碑传播。

在销售见习的过程中，我也遇到了一些困难和挑战。首先，客户的需求多样化，需要我们具备较强的产品知识和销售技巧来满足他们的需求。其次，销售工作需要与多个部门进行协调和合作，需要我们具备良好的沟通和协调能力。最后，销售工作的压力较大，需要我们具备较强的抗压和应变能力。

综上所述，通过这段时间的见习，我不仅学到了销售技巧和客户关系的建立，还深刻体会到了提供卓越客户体验的重要性。我相信，这些经验和心得将会对我的职业发展产生积极的影响，并为我今后在酒店销售领域的工作奠定坚实的基础。

酒店销售见习报告 篇三

一前言

我刚到食善仅仅4天，没有调查就没有发言权，按理说我没有任何言语的权利。但为了表示我的认真，同时感谢李俊经理及食善所有同事这些天来的关心和指导，特此把自己心里一点想法写出来。可能话语及其不在点子上

二我的餐厅发展的两点建议

1、实施第三方监督制度

所谓第三方监督制度，即把餐厅的服务质量、餐厅卫生标准、员工言行标准、绩效考核等指标交给独立于餐厅之外的第三方监督，这里的第三方可以是公司人力资源部门，也可以是核心部门的挂靠单位，但必须由公司主要负责人之一直接领导，以保证其他单位都对这个第三方都要开“绿灯”，已达到监督的力度。这里并非放弃餐厅自身管理员对餐厅的监督和管理，而是在餐厅自身管理和引导的前提下，定期由第三方来考核相关指标，管理的主体还是餐厅自己。杨青主管曾对我说过“当局者迷，旁观者清”这或许是她的谦辞，但不管怎样在管理过程中内部始终不能尽善尽美的，第三方监督恰巧能避免餐厅内耗所带来的种种问题。

2、改革薪酬制度，实施综合评价制度

综合评价制度即实施上下级互评、同级互评、第三方评价、客户评价的综合评价体系。薪酬制度是管理激励的主要手段，薪酬制度的完善直接促使全员绩效的上升，绩效管理是薪酬制度的核心。绩效管理是企业实施战略管理的重要载体，是企业人力资源管理系统的核心中枢，企业关于管理改进的各种努力事实上都在自觉不自觉地驱动着绩效管理乃至战略管理的过程。绩效管理是将公司战略目标和经营目标传递到部门和员工，并通过部门和员工的努力实现目标，绩效管理由组织绩效管理和员工绩效管理组成。对于餐厅这样的部门来说绩效管理显得较为复杂，我们不能简单用工龄和员工熟练程度来核准员工薪酬，因为服务是餐厅工作的核心指标，而这个指标要量化管理是很难办到的，所以我们可以把员工薪金分为基本工资、饮食与住房补贴、绩效工资、激励奖金等四个部分，基本工资为每个员工必得薪金（全勤）；补贴部分由公司薪酬委员会根据当前餐厅发展状况制定，可根据员工工龄适当变化，当不可过高；基层员工绩效部分由餐厅管理人员根据当月营业收入及该员工的看台数量等指标管理，并由第三方审核，餐厅管理人员绩效薪金由第三方管理和审核；激励薪金主要由综合评价制度得出，并由第三方审核，可根据评价结果将员工这部分薪金分为高、中、低三个等级，相对薪金依然可以保密，但每个月拿到最低等的员工必须对餐厅做出书面检查；同时可以将综合评价中得到最高成绩的员工评为星级服务员（不与高级工资重复），发给适当奖金和证书，以此形成长效激励机制。

三如果我做销售

首先是要进行市场环境分析，其中包括餐厅优劣形势分析，客户定位分析，竞争对手分析，周边环境分析，广告投入分析等；其次是目标市场分析，目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使营销有其针对性。没有目标市场的营销无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为餐厅利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。此外还要分析新的客户来源，针对性的进行广告宣传等。

1、我的营销对象（具体待分析）

（1）、外市（县）驻昆明办公室，与他们合作成为餐饮接待中心；

（2）、私营企业；

（3）、婚庆公司，于他们合作让食善成为他们的婚礼策划场所；

（4）、商业联合会，使食善成为他们的主要聚会和议事场所；

（5）、行政单位；

（6）、个体商户；

（7）、国企云南分公司；

（8）、学校及相关事业单位；

（9）、消费大众；

（10）、上门客户维系；

2、我的策略（具体待策划）

（1）、广告，主要为平面广告，在市内较有影响力的报纸发布；

（2）、电台，在市内收听率较高的电台推出美食节目，推荐食善美食；

（3）、彩旗，设计印有食善标志的彩旗飘扬在市内主要人口集散地区；

（4）、提出全员适时销售理念；

（5）、利用传统节日等策划活动吸引顾客；

（6）、电话回访，主动请求客户提出建议和批评，设计调查问卷；

（7）、小细节营销，注意客户消费细节，比如生日送蛋糕并由部分员工为其唱生日歌等；

（8）、贵宾客户管理，给予贵宾客户一定的特权；

四我想对您说

我有个小小请求，能否将我服务员是实践时间缩短，我将用较短的时间来完成相关流程的熟悉工作，并与餐厅同事有效交流和谐相处。主要原因是我觉得餐厅给予客户的印象可以分为第一印象和第二印象，我相信自己能给予客户一个热情、亲切、人性化、关心客户想法的第一印象，而第二印象是由服务给予的质量和专业，这两个印象是促使客户回头的核心；同时我觉得营销的核心前提是有效接触客户，现在我连客户都见不到怎么能营销呢；我觉得在前面两天与客户的接触中至少超过3位以上的客户对我是有深刻印象的；我相信服务和营销也能制造感动。