学校食品卫生安全自查报告(通用4篇)

学校食品卫生安全自查报告 篇一

近年来，食品卫生安全问题引起了广泛关注。为了确保学校食品卫生安全，我校特开展了一次全面自查活动。本次自查主要检查了食品加工环节、食品储存和供应环节以及食堂的卫生管理情况。下面将详细介绍本次自查的内容和结果。

首先，我们对学校食堂的食品加工环节进行了检查。在食品加工区，我们发现了一些问题。首先是食品加工人员的卫生意识不够强，有部分人员没有严格遵守手卫生要求，没有戴手套进行操作。其次是加工过程中存在食品交叉污染的风险，比如在切菜过程中，切菜板没有及时清洗，导致不同食材之间的交叉污染。此外，我们还发现在食品加工区的垃圾桶周围存在果蝇滋生的问题，需要加强垃圾处理和清洁工作。

其次，我们对食品储存和供应环节进行了检查。在食品储存区，我们发现了一些问题。首先是冷藏设备的温度控制不够精确，有些食材的储存温度超过了安全要求。其次是食材储存不规范，有些食材没有及时密封和标注日期，容易导致食材变质。在食品供应环节，我们发现了食品摆放不整齐、无保护措施的情况，容易引发食品交叉污染的风险。同时，食品供应区也存在卫生死角，需要加强清洁和消毒工作。

最后，我们对食堂的卫生管理情况进行了检查。在食堂内部，我们发现了一些问题。首先是食堂卫生巡查的频率不够，没有做到每日巡查，导致一些卫生问题没有及时发现和解决。其次是食堂环境清洁不到位，桌椅、地面等地方存在污渍和灰尘，需要加强清洁工作。在食堂洗手间，我们发现洗手液及纸巾的供应不足，需要及时补充。

根据本次自查的结果，学校食品卫生安全存在一些问题。针对这些问题，学校将采取以下措施加以解决：加强食品加工人员的卫生培训，提高其卫生意识；加强食品加工区的清洁和垃圾处理工作；完善食品储存和供应环节的管理制度，确保食材的安全储存和供应；加强食堂的卫生巡查，定期进行全面清洁和消毒工作。相信通过这些措施的落实，学校的食品卫生安全将得到有效保证。

学校食品卫生安全自查报告 篇二

学校食品卫生安全是关系到师生身体健康的重要问题。为了确保学校食品卫生安全，我校特开展了一次全面自查活动。本次自查主要检查了食品采购环节、食品加工和配送环节以及食堂的卫生管理情况。下面将详细介绍本次自查的内容和结果。

首先，我们对学校食堂的食品采购环节进行了检查。在食品采购环节，我们发现了一些问题。首先是部分食品供应商的资质不符合标准，没有相关证照和检验报告。其次是部分食品供应商的食品质量监控不到位，存在食品安全隐患。我们将加强对食品供应商的资质审查和食品质量监控，确保采购的食品安全可靠。

其次，我们对食品加工和配送环节进行了检查。在食品加工环节，我们发现了一些问题。首先是食品加工场所的卫生状况不佳，存在卫生死角和污染源。其次是食品加工人员的卫生意识不够强，没有严格遵守操作规程。在食品配送环节，我们发现了一些问题。首先是食品配送车辆的卫生状况不佳，存在污染和交叉污染的风险。其次是部分食品配送员的卫生意识不够强，没有戴手套和口罩进行操作。我们将加强对食品加工场所和食品配送车辆的卫生监督，同时加强对食品加工人员和配送员的培训，提高其卫生意识和操作规范。

最后，我们对食堂的卫生管理情况进行了检查。在食堂卫生管理方面，我们发现了一些问题。首先是食堂的食品留样不足，没有做到留样保存。其次是食堂卫生设施和设备的维护保养不到位，存在损坏和污染的情况。我们将加强对食堂的卫生管理，确保食品留样保存和食堂设施的维护保养。

根据本次自查的结果，学校食品卫生安全存在一些问题。针对这些问题，学校将采取以下措施加以解决：加强对食品供应商的资质审查和食品质量监控；加强对食品加工场所和食品配送车辆的卫生监督；加强对食品加工人员和配送员的培训；加强对食堂的卫生管理，确保食品留样保存和食堂设施的维护保养。相信通过这些措施的落实，学校的食品卫生安全将得到有效保证。

学校食品卫生安全自查报告 篇三

　　一、指导思想

　　以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以建设“平安和谐校园”为目标，坚持党委、政府统一领导，食安办牵头，工商、食品药品监管、中心校等部门密切配合，齐抓共管，学校积极参与，集中时间，集中力量，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，规范整治学校食堂、小卖部及周边商店的经营行为，确保广大中小学生的饮食安全，为我镇教育事业的又好又快发展营造和谐稳定的社会环境。

　　二、任务目标

　　1、学校食堂和商店的大宗原料及食品采购实行定点制度，特别是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料采购实行定点制度。

　　2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完整规范详实的台账。

　　3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达100%。

　　4、学校小卖部和学校周边商店不得经营“三无”食品，对违法经营行为坚决严厉查处。

　　5、对无证经营的学校小卖部和学校周边商店一律取缔。

　　通过努力，确保全镇各级各类学校食品安全不出问题，不发生食品安全事件，尤其不出现群体性的食物中毒事件。

　　三、职责分工

　　(一)食安办

　　1、召开专门会议，制定具体实施方案。

　　2、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本情况等进行登记建立台账。

　　3、对符合标准和要求的食堂和商店进行建档管理和动态管理。

　　4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

　　5、对手续不全的学校食堂强化管理，督促教育部门完善各种设施。

　　(二)工商所

　　1、在相关部门的配合下，对各级各类学校小卖部及周边商店进行摸底，建立管理台账。

　　2、抓好学校小卖部相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。

　　3、依法取缔全镇所有小学内部的小卖部;对其他学校内小卖部及周边商店手续不全的限期整改，整改不到位的依法处罚或关停;对违反经济的依法严厉处罚。

　　4、学校周围经营摊点、小饭桌等进行规范管理。

　　(三)中心校

　　1、配合相关部门做好有关食品从业人员的培训工作，督促学校做好学生食品安全的教育工作。

　　2、要求所有学校建立健全和不断完善学校内食堂、小卖部食品安全管理帐台，并进行登记备案。

　　3、配合有关执法部门规范整顿好各级各类学校内的食堂、小卖部，查处学校内不规范的食堂、小卖部。 (四)中、小学校1、对学生进行食品安全知识教育宣传。2、做好学校食堂、小卖部的`制度建设、责任落实、人员培训、设备设置或更新、日常卫生等管理工作。3、积极主动地协调有关部门对学校内的食堂、小卖部进行规范管理，依法经营。 四、时间安排 (一)动员自纠阶段(3月1日——3月31日) 镇食安办制定具体实施方案，召开专门会议，结合实际进行部署。要组织力量对辖区内的所有学校及周边的食堂、商店现状排查摸底，建立台账。工商、食安办监管部门要印制开展食品卫生安全专项整治活动的宣传材料，下发至各级各类学校及周边的食堂、商店，做好宣传教育工作。各级各类学校要以这次集中行动为契机，教育学生不购买“三无”食品，要及时完善学校内食堂小卖部食品安全管理台账，调查学校周边200米的商店并建立台账，要开展自查自纠活动，规范食堂和小卖部经营行为，完善相关手续和材料，完善各项规章制度，做好迎查工作。

　　(二)集中整治阶段(4月1日——4月20日)

　　镇食安办牵头，组织有关部门组成联合执法检查组，进行执法检查。主要检查学校是否已经建立了相关台账，没有建立的要在短期内整改，整改不到位的通报批评，对没有餐饮服务许可证的学校食堂和没有取得食品流通许可证的学校小卖部督促学校和业主加大投入，限期在整治规范阶段做好一切申办许可证的准备工作，对检查中发现的没有健康证人员责成抓紧在短期内补办健康证，对查出的“三无”食品立即下架予以没收并给予经济处罚。坚决取缔全镇一切不具备资质的小卖部，全面检查和整顿学校周边200米的所有商店，发现问题依法予以整治，确保不合格食品不流入学校。同时，在学校内逐步推广小卖部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

　　(三)总结评估阶段(4月21日——4月30日)

　　镇政府将总结这次活动开展情况，对组织得力、措施到位、效果显著的单位给予通报表扬，对重视不够、工作不力的单位，将进行通报批评，对存在的严重问题的单位将追究有关人员的责任。

学校食品卫生安全自查报告 篇四

　　尊敬的各级领导：

　　根据县人民政府[20XX]36号和营教发[20XX]11号文件精神和各级领导的安全工作指示，并结合我校具体实际，我校采取多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提高全校师生安全意识和辨别合格食品的能力，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。

　　20XX年3月31日，我们学校根据上级指示，特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有：学校校长XX，副校长XX、XX管食品卫生的负责人胡友升及安全小组成员XX XX XXX等同志。本着对学校安全工作高度重视，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发现一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。

　　这次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下：

　　1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到国家规定标准;

　　2、食品采购有的无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐;

　　3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放并做好冷冻保管;

　　4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制;

　　5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自由出入，要严禁学生私自出入，防止投毒事件发生;

　　6、不得出售过期、变质、裸

体食品和三无产品;

　　7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立即办理，如在20XX年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处;

　　8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全;

　　9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进行整治。

　　恳请各级领导对二小的安全隐患整治给予帮助。妥否，望批复。