幼儿园食堂食品安全自查和报告(精选3篇)

暖风醉人分享2017-07-09 02:18:17 次阅读

幼儿园食堂食品安全自查和报告篇一

标题：幼儿园食堂食品安全自查和报告

幼儿园食堂食品安全是每位家长关心的重要问题，为了确保幼儿们的健康成长，幼儿园食堂进行了一次全面的食品安全自查，并向家长们报告了相关情况。

首先，食堂进行了全面的清洁消毒工作。每天清晨，食堂工作人员会对厨房、餐具、炊具等进行彻底清洁，并进行消毒处理。食堂还制定了详细的清洁消毒制度，明确了清洗、消毒的具体步骤和频次，确保每个环节都得到了妥善处理。

其次，食堂对食材的采购进行了严格把关。食堂与多家有资质的供应商建立了长期合作关系，定期对供应商进行考核，并对其提供的食材进行抽检。食堂注重购买新鲜、优质的食材，避免使用过期或质量不合格的食材。

食堂在食品加工过程中也十分注重卫生安全。工作人员在加工前要进行严格的手部消毒，并佩戴干净的工作服和手套。食品加工区域保持整洁，并配备了专业的加工设备，确保食品加工过程的卫生安全。

食堂在食品储存和配送环节也有一系列的措施。食材储存区域设有专门的冷藏、冷冻设备，食品按照不同种类进行分类存放，避免交叉污染。配送环节中，食堂与配送商建立了配送合同，明确了食品运输的要求，并对配送商进行监督和考核。

最后，食堂进行了食品安全知识的培训和教育。食堂工作人员定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全知识和操作规范。幼儿园也组织了食品安全教育活动，向幼儿和家长们普及食品安全知识，提升他们的食品安全意识。

通过这次自查和报告，家长们对幼儿园食堂的食品安全工作有了更全面的了解，也对食堂的食品安全措施感到满意。幼儿园食堂将继续加强食品安全管理，确保每位幼儿的饮食安全，为他们的健康成长提供保障。

幼儿园食堂食品安全自查和报告篇二

标题：幼儿园食堂食品安全自查和报告

幼儿园食堂食品安全是幼儿健康成长的重要保障之一，为了确保食堂食品安全，幼儿园进行了一次全面的自查，并向家长们报告了食品安全情况。

食堂首先进行了食品安全管理制度的建立和落实，明确了食品安全的责任人和具体的管理流程。食堂制定了食品采购、加工、储存、配送等各个环节的操作规范，并对工作人员进行了相应的培训。

在食材采购环节，食堂与有资质的供应商建立了长期合作关系，并对其进行严格的考核和抽检。食堂注重购买新鲜、优质的食材，避免使用过期或质量不合格的食材。采购人员在选择供应商时，要求其提供相关的食品安全证明和检测报告。

食堂在食品加工过程中也严格遵守卫生安全规范。厨房设有专门的加工区域，工作人员在加工前要进行严格的手部消毒，并佩戴干净的工作服和手套。食品加工区域保持整洁，并定期进行清洁消毒工作。

食堂还对食品储存和配送环节进行了严格管理。食材储存区域设有专门的冷藏、冷冻设备，食品按照不同种类进行分类存放，避免交叉污染。配送环节中，食堂与配送商建立了配送合同，明确了食品运输的要求，并对配送商进行监督和考核。

食堂还加强了对食品安全知识的培训和教育。食堂工作人员定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全知识和操作规范。幼儿园也组织了食品安全教育活动，向幼儿和家长们普及食品安全知识，提升他们的食品安全意识。

幼儿园食堂食品安全自查和报告篇三

幼儿园食堂食品安全自查和报告范文

　　自上学期开始申报xx市学校食堂“A级示范”单位以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园是一所乡镇幼儿园于20XX年9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。 201XX年8月，为创建xx市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，按照规定规范了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、按照食品监督部门的.要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。

　　三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

　　四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《食品安全管理员证书》。

　　六、食品采购严把进入关，所有的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位提供，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进

行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

　　办园4年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。