于学校营养餐落实情况的调查报告(优质3篇)
于学校营养餐落实情况的调查报告 篇一
标题：学校营养餐标准是否符合要求的调查报告
摘要：本文通过对多所学校的调查和分析，评估了学校营养餐的实施情况，重点考察了学校餐标准是否符合要求。调查结果显示，大部分学校的营养餐标准还需要改进，以提供更加健康和均衡的饮食。
一、背景
近年来，随着人们对健康饮食的关注度增加，学校营养餐的质量成为公众关注的焦点。因此，本次调查旨在评估学校营养餐的实施情况，并检查学校餐标准是否符合相关要求。
二、调查方法
我们选择了10所不同类型的学校，包括中小学和大学，涵盖城市和农村地区。通过问卷调查、访谈和实地观察的方式，我们收集了相关数据。
三、调查结果
1. 学校餐标准的制定
大部分学校的餐标准是根据国家相关政策和指导意见制定的。然而，仍有一些学校的餐标准落后于最新的要求，未能提供足够的营养素和能量。
2. 营养菜单的制定
调查发现，学校餐厅的菜单多样性较低，缺乏均衡的膳食结构。大部分学校提供的菜品主要以淀粉类为主，蔬菜和蛋白质摄入不足。此外，部分学校还存在过多添加剂和油腻食物的问题。
3. 食品安全管理
学校食堂的食品安全管理普遍存在问题。调查发现，一些学校的食品加工和储存环境不符合卫生标准，存在食品交叉污染的风险。此外，学校餐厅对食品原材料的采购和检测也存在不足。
四、建议
1. 加强餐标准制定的科学性和实施的可行性，确保学校餐标准能够满足学生的营养需求。
2. 提高营养菜单的多样性，增加蔬菜和蛋白质的摄入量，减少添加剂和油腻食物的使用。
3. 加强学校食堂的食品安全管理，提高食品加工和储存环境的卫生标准，加强食品原材料的采购和检测。
5. 结论
学校营养餐的实施情况存在一定的问题，需要进一步改进。通过加强餐标准的制定和实施，提高菜单的多样性和均衡性，以及加强食品安全管理，学校营养餐的质量将得到明显提升，有助于学生的身体健康和学习发展。
于学校营养餐落实情况的调查报告 篇二
标题：学校营养餐满意度调查报告
摘要：本文通过对学生和家长的调查，评估了学校营养餐的满意度。调查结果显示，大部分学生和家长对学校营养餐的质量和口感表示满意，但也有一部分人对学校餐食提出了一些建议和意见。
一、背景
学校营养餐对学生的健康和学习发展起着重要的作用。因此，本次调查旨在了解学生和家长对学校营养餐的满意度，以及他们对餐食质量和口感的评价。
二、调查方法
我们选择了5所不同类型的学校，包括中小学和大学，涵盖城市和农村地区。通过问卷调查的方式，我们收集了学生和家长的意见和建议。
三、调查结果
1. 学生满意度
调查结果显示，大部分学生对学校营养餐的质量和口感表示满意。他们认为学校餐厅提供的餐食种类丰富，味道好，能够满足他们的口味需求。此外，学生们还表示学校餐厅的环境和服务态度也较好。
2. 家长满意度
大部分家长对学校营养餐的质量和口感表示满意。他们认为学校餐厅提供的餐食种类健康、营养丰富，能够满足孩子的营养需求。此外，家长们还认为学校餐厅的食品安全管理较为严格，可以保证孩子的食品安全。
3. 改进建议
部分学生和家长对学校营养餐提出了一些改进建议。他们认为学校餐厅可以增加菜品的多样性，提供更多的蔬菜和水果。此外，一些家长还希望学校能够减少添加剂和油腻食物的使用，提供更加健康的餐食。
四、建议
1. 继续提高学校营养餐的质量和口感，满足学生和家长的需求。
2. 加强与学生和家长的沟通，听取他们的意见和建议，不断改进学校餐食的品质。
3. 加强食品安全管理，确保学校餐厅的食品安全。
5. 结论
学生和家长对学校营养餐的满意度较高，大部分人对餐食的质量和口感表示满意。然而，仍有一些改进的空间，包括增加菜品的多样性和提供更加健康的餐食。通过与学生和家长的沟通和改进，学校营养餐的满意度将进一步提高，有助于学生的身体健康和学习发展。
于学校营养餐落实情况的调查报告 篇三
一、学校基本情况
1、学校成立了以校长为组长的的学生营养改善计划工作领导小组，学校领导班子为副组长，各班主任为组员，各成员分工明确，责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。
2、学校从营养餐储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，营养餐小组每天进行指导和督查，安排对学生营养餐食品进行留样;由专人负责验收入库、出库，由各班班主任进入仓库清点数量签字后，引导本班几位学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染或人为破损;然后由班主任详实记录学生营养餐实名登记表，及每天开展情况，对发现的问题和存在的问题及时上报给管理人员。
3、学校设立专门发放营养餐处，先配备好各班指标，班主任到后找到自己班上的物品，领取即可，确保各班及时正确地领取到本班食品。具体：学生按时(每天9：45)领取营养餐至班上后，在班主任的指导下分发到各位同学手中，同时查看就餐情况，做到一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁外购零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体一不适，同时对学生营养早餐引起的不良反映要及时处理并第一时间汇报到县营养办，对突发事件立即启动应急预案。
二、硬件设施方面
1、硬件设施：为保障学生营养改善计划顺利进行，学校建立了符合安全卫
2、规范操作：各学校把营养餐计划工作做为学校工作的重中之重，选拨业务能力过硬，责任心极强的老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。
①学校严格按照供餐餐谱供餐，不存在随意调整工作餐食品各类、供餐食品数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。
②从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。认真、细致、规范地填写《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发入登记表》，各个流程运行顺畅，记载细致，有据可查。
③食品配送符合要求。供应商、营养专干按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，认真做好食品的接收工作，确保配送食品按时、按质、按量送到学校，配送的营养餐食品新鲜、卫生、清洁，符合国家相关卫生标准，各校储存环境也符合卫生标准。学校安排了专门人员负责食品验收，建立详细的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量、配送套餐数据等事项，验收人签名及日期。
④实行食品质量卫生监督登记。营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或有问题食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，并作详细记录留样量、留校时间、留样人员、审核人员等信息。
⑤各班主任负责班级营养餐的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，营养专干核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生于第四节课下课前在教室内食用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收，由专人倒入指定地点，及时处理食品外包装。
3、档案资料齐全。由营养专干负责有关方案、制度的起草及相关表格的设定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
三、管理流程
学校认真组织，规范管理，做到按时分配，及时发放营养餐。
1、验收入库。安排专人负责验收牛奶、鸡蛋、火腿肠、面包、蛋黄派、饼干，对于不合格的食物拒绝签收。并用小黑板设立专门的档目，定期仅在营养餐配餐标准和食品数量、价格。
2、留样。每天的食品做好留样，确保安全。
3、发放。由各班班主任引导，安排本班当天值日生，在班主任进入仓库清点好数量后，引导学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染或人为破损。仓管员及时收集信息，做好营养餐学生人数统计，营养餐发放登记，学生饮食用情况，仓库环境记录等工作。
4、回收。要求各班对营养餐的饮用后进行统一管理，学生饮食完后，将外包装存放于指定的地点，由专人统一回收处理。
5、后期管理。要求学校，定期、不定期对学生营养改善计划的制度落实情况和营养餐食品发放情况、食品卫生监管情况进行自查，对可能发生的问题要预防，对存在的问题要及时整改并汇报，以确保本项工作安全有序进行。
四、存在的问题及建议
1、学校应加强与配送企业的直接沟通。从配送食品来讲，目前所送的营养食品中，牛奶包装偶有破损，面包及火腿肠箱装中少数量，部分变味情况，还需对营养食品更规范的管理，减少问题食品的输入到学校。要加强对学校的培训，配送频率原则上是每周至少2次，但实际只有一次。相应更周全的服务，营养餐知识的科普工作还未宣传到位，需加强这方面的工作。
2、个别学校出现将营养餐发放到班主任手中代为保管，然后按天发放给学生，这样的做法有违文件精神，且对于班主任可能未将营养食品保管到位，从而出现食品安全问题，造成责任不明确，要求整改。
3、营养餐出现学生吃不完的现象，为避免因开封时间过长食用，造成不适现象，只能丢弃，造成食品的浪费。
4、学校对于享受了营养餐的学生，还未实现动态管理，未见在公示栏公示，未建立老师、学生和家长代表组成的监督小组，对营养餐的实施情况予以监督。
5、宣传工作。班会记录，是否强调了营养的重要性，对营养知识的科普工作还未开展。营养餐是一种新生事物，许多学生家长还不了解，想法比较单一，就需要学校坚持不懈地开展营养与健康的宣传教育，通过校会，主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响。
6、强化安全意识。把好卫生安全关，防止食物中毒是工作最基本要求和持续正常开展的关键。要因地制宜，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。
7、大多数学校未与相关人员签订安全目标责任书。校长还需每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。与学生家长签订食品安全责任书，让学生家长对食品安全有充分的认识和了解，积极参与到实践中来，监督和管理好每一个学生的食品安全。
8、建议思源学校要相应成立膳食监督管理委员会。负责营养餐的相关事宜，并向学校提出意见及建议，参与食堂管理，搞好监督工作，配合学校搞好相关宣传工作。维护就餐稚序，有权对扰乱就餐秩序的同学提出批评指导。弘扬饮食文化，提倡勤俭节约，合理饮食。
