宾馆餐饮部经理述职报告(最新3篇)
宾馆餐饮部经理述职报告 篇一
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX宾馆餐饮部的经理，今天非常荣幸能够向大家汇报我在过去一年的工作情况。
在过去的一年里，我和我的团队一起努力工作，取得了一定的成绩。首先，我们着重提升了服务质量和客户满意度。我们深入了解客户需求，不断改进菜品口味和服务流程，通过不断的培训和激励，提高服务人员的专业素质和服务意识。通过这些努力，我们成功地提高了客户满意度，增加了餐饮部的收入。
其次，我们注重创新和营销策略的推广。我们引入了一些新的菜品和饮品，不断改进菜单，满足不同客户的需求。我们积极开展各种促销活动，如优惠套餐、生日特别定制等，吸引了更多的顾客前来就餐。我们还与其他部门合作，共同举办一些主题活动，提高了整个宾馆的知名度和竞争力。
另外，我们注重成本控制和效益提升。我们加强对原材料的管理和采购，合理利用库存，减少了浪费。我们还加强了对员工的培训和管理，提高了员工的工作效率和绩效。通过这些措施，我们成功地降低了成本，提高了利润。
当然，在取得这些成绩的同时，我们也面临了一些挑战和困难。首先，市场竞争激烈，客户需求多样化。我们需要不断地提高自身的专业素质和服务水平，不断创新和改进菜品和服务，以满足客户的需求。其次，成本压力较大，原材料价格上涨，劳动力成本增加。我们需要进一步加强成本控制，提高效益，以保证宾馆餐饮部的可持续发展。
在未来的工作中，我将继续努力，进一步完善餐饮部的管理和服务。首先，我将加强人员培训和团队建设，提高员工的服务意识和专业素质。其次，我将继续推进菜品和服务的创新，不断改进菜单，满足客户不断变化的需求。最后，我将加强成本控制和效益提升，提高餐饮部的盈利能力。
感谢领导和各位同事对我工作的支持和帮助，感谢餐饮部的员工们的辛勤付出。我相信在大家的共同努力下，餐饮部会取得更加辉煌的成绩！
谢谢大家！
宾馆餐饮部经理述职报告 篇二
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX宾馆餐饮部的经理，今天非常荣幸能够向大家汇报我在过去一年的工作情况。
在过去的一年里，我和我的团队一起努力工作，取得了一定的成绩。首先，我们注重团队建设和员工培训。我们定期组织各类培训和交流活动，提高员工的专业素质和团队合作意识。我们还建立了良好的激励机制，激励员工不断提升自己的能力和业绩。通过这些努力，我们成功地提高了员工的工作效率和绩效，增强了团队的凝聚力。
其次，我们注重提升服务质量和客户满意度。我们通过调研和分析客户需求，不断改进菜品口味和服务流程，提高了服务人员的专业素质和服务意识。我们还加强了对顾客意见和投诉的反馈和处理，及时解决了问题，提高了客户满意度。通过这些努力，我们成功地提高了宾馆餐饮部的声誉和竞争力。
另外，我们注重创新和营销策略的推广。我们引入了一些新的菜品和饮品，不断改进菜单，满足不同客户的需求。我们积极开展各种促销活动，如优惠套餐、生日特别定制等，吸引了更多的顾客前来就餐。我们还与其他部门合作，共同举办一些主题活动，提高了整个宾馆的知名度和竞争力。
当然，在取得这些成绩的同时，我们也面临了一些挑战和困难。首先，市场竞争激烈，客户需求多样化。我们需要不断地提高自身的专业素质和服务水平，不断创新和改进菜品和服务，以满足客户的需求。其次，成本压力较大，原材料价格上涨，劳动力成本增加。我们需要进一步加强成本控制，提高效益，以保证宾馆餐饮部的可持续发展。
在未来的工作中，我将继续努力，进一步完善餐饮部的管理和服务。首先，我将加强人员培训和团队建设，提高员工的服务意识和专业素质。其次，我将继续推进菜品和服务的创新，不断改进菜单，满足客户不断变化的需求。最后，我将加强成本控制和效益提升，提高餐饮部的盈利能力。
感谢领导和各位同事对我工作的支持和帮助，感谢餐饮部的员工们的辛勤付出。我相信在大家的共同努力下，餐饮部会取得更加辉煌的成绩！
谢谢大家！
宾馆餐饮部经理述职报告 篇三
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心
一、艰难中求发展，稳定中求利润。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员本文来源：公文工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
（3）提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四、展望20**，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
