最新餐饮部总监年终述职报告(经典6篇)

最新餐饮部总监年终述职报告 篇一

餐饮业务是酒店运营中的重要组成部分，对整个酒店的发展起着至关重要的作用。作为餐饮部总监，我在过去一年里积极努力，不断改进和提升餐饮部的运营管理，为酒店的发展做出了努力和贡献。现在，我将向各位领导和同事们汇报一下我在过去一年里的工作情况和成绩。

一、市场分析和业绩

在过去一年里，餐饮部面临了严峻的市场竞争和消费者需求的不断变化。为了应对这些挑战，我主动进行了市场调研和竞争分析，了解消费者的需求和喜好，根据市场需求调整了餐饮业务的定位和菜单，推出了一系列新的菜品和促销活动。通过这些努力，餐饮部的业绩得到了显著提升，年度收入同比增长了15%。

二、团队管理和培训

作为餐饮部总监，我深知团队的重要性。为了提高团队的凝聚力和工作效率，我加强了员工的培训和发展。我组织了定期的培训课程，包括菜品制作技术、服务礼仪和销售技巧等，提升了员工的专业素养和服务水平。同时，我还加强了团队沟通和协作，通过定期的团队会议和活动，增进了员工之间的交流和合作，有效提高了团队的整体工作效能。

三、成本控制和效益提升

在餐饮业务中，成本控制和效益提升是非常重要的。我在过去一年里注重控制餐饮部的成本，合理安排采购和库存，降低了原材料和人力成本。同时，我也积极寻找降低成本的机会，与供应商进行谈判，降低了采购成本。通过这些措施，餐饮部的效益得到了明显提升，成本收入比同比提高了5%。

四、客户满意度和品牌提升

客户满意度是衡量餐饮部工作质量的重要指标。为了提升客户满意度，我注重改善餐厅的服务质量和体验。我组织了员工参加服务培训，提升服务技能和态度。同时，我也加强了与客户的沟通和互动，定期进行满意度调查和反馈收集，及时解决客户的问题和需求。通过这些努力，客户满意度得到了明显提升，餐饮部的品牌形象也得到了提升。

总结

在过去一年里，我作为餐饮部总监，积极努力，不断改进和提升餐饮部的运营管理。通过市场分析和业绩提升、团队管理和培训、成本控制和效益提升以及客户满意度和品牌提升等方面的努力，取得了显著的成绩。我相信，在未来的工作中，我将继续努力，为餐饮部的发展和酒店的发展作出更大的贡献。感谢领导和同事们的支持和信任！

最新餐饮部总监年终述职报告 篇三

尊敬的领导、同事们：

大家好!

本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

一、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

二、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

三、编写婚宴整体实操方案

提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

此致

敬礼!

述职人：______

20____年__月__日

最新餐饮部总监年终述职报告 篇四

时间一晃而过，弹指之间，20xx年又接近尾声。在公司的领导与支持下，在各位同事的帮助下，本人爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它任务。在此期间我的工作能力也有极大的提升，但这不仅是我个人的功劳，也是公司领导给予我机会和工作上的支持。让我在这短短一年里得到了很好的成长。现总结这一年来的工作：

一、 规范办理员工入、离职手续。上半年负责办理所有人员的入职、离职手续及员工档案的整理、归档和检查工作。在这半年档案管理中，深知档案管理的重要性。如果入职员工没有递交前公司的离职证明，公司就有可能存在用工风险。在档案管理中，如员工的绩效考核的评价、奖惩单据等，重要的内容及时归入个人档案，以便为今后的人员选拔、奖惩或劳资纠纷处理提供依据

二、劳动关系方面，包括入职离职的办理和合同管理。较20xx年相比，公司的入职率和离职率都有所下降，续签合同的人数也逐渐减少，公司人事变动逐渐趋于稳定。在工作中逐渐规范化和严谨化，以最大限度地避免劳资纠纷的出现。通过自身业务水平的提升，目前已能站在公司利益角度上考虑问题，并尝试提出解决办法。例如，今年年初对以往的档案从新整理归类保存，对个别人员存在漏洞的用工手续进行了讨论整改，一方面可规避了公司的用工风险，另一方面也保障了员工的权益。

三、考勤月报表数据的收集及制作。每月导出7楼同事的考勤记录，发给各部门负责考勤人员。制作本部门考勤表2019个人年终述职报告2019个人年终述职报告。收集各部门考勤表、加班审批表，汇总制成电子板及文档，后入柜保存。

四、工资。每月收集个部门的绩效考核及业绩报表，根据业绩表、员工绩效考核、每月考勤情况制作每个部门分表，然后汇总在工资总表报经理审核，最后发给财务核对。工资资料装订入柜保存。在开始接触做工资时，乱成一团，常常补上这个又忘记了那个，手忙脚乱，错漏百出。接下几个月，在做工资的过程中又发现了许多的错误，但是又发现有诀窍，在经理的悉心教导下，错误一点点改正，慢慢的积累经验和教训，尽量避免错误。

五、文体活动方面。关于企业文化建设方面，协助部门举办了第一届 羽毛球赛、员工生日活动和湖南长沙 红色之旅 活动及创办了企业文化之窗。虽然在协助过程中出现了不少错误和考虑不够全面，但通过部门同事的帮助，最终圆满地完成了各项活动活动过后很多同事都表示非常满意，并认可了我们部门的工作，这大大增强了我的信心。通过这些文体策划工作，我深刻感到作为人力资源部的一份子，自己的工作成绩直接关系到整个部门的成绩，责任感也随着不断增强，在以后的工作中，希望这份责任感和信心将鼓励我更好地工作，更好地为公司及同事们服务。

通过以上种种工作，对我以后自身对人力资源领域的学习有很大的帮助，也积累了很多宝贵的经验。

我对我们部门在整个公司的运作和定位及管理都有了较深刻的了解。人力资源部的作用不仅仅是、人员招聘、管理档案、培训、办理社保手续。人力资源部是公司各部门的纽带，人力资源部还担当了一个培养、培训的专家角色，为其他部门的人力资源管理提供支持性服务，人力资源部的主要职责是辅助、监督其他部门按统一制度实施人力资源管理，确保每一位员工得到公正的对待。对于以上几点我在公司是深深的体会到我们人力资源部的重要性，这也让我对我的工作充满了信心。

在一年的工作中，我也对公司有一定了解，以下是我提两点个人建议：

一、企业文化建设。企业独有的企业文化是企业向心力的源泉。我们需要继续为公司企业文化建设做努力。1、希望能够结合公司情况进行人性化的管理氛围，同事间的友善热情，形成公平向上的企业精神。2、塑造品质超群的产品形象，打造物质文化。企业物质文化包括两个方面：①企业生产的产品和提供的服务。②、企业的工作环境和生活环境。我们需要提高的是，企业生产的产品和提供的服务，它们是企业生产经营的成果，它是企业物质文化的首要内容2019个人年终述职报告工作报告。3、激励机制。企业文化管理的首要任务是调动人的积极性，应落实实行激励机制。处理好用文化手段管理文化，坚持以文化引导人、培育人;

内训，通过分层次有针对性的培训，公司员工对质量体系文件有了了解，提高了员工的质量意识和能力，达到了一定的效果。但从整体效果上看还未收到预期的、能够满足在日常生产经营管理中运用自如的要求。外训，外出培训可以开拓员工的视野，不要仅仅局限与自己工作中所得知的知识，我们要提升员工的总体素质。

总的来说，在这将近一年的工作时间里，工作虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足，主要是工作细心程度还不够，自身学习、整体协调、时间分配上还不够，和有经验的同事比较还有一定差距。在今后工作中，我一定认真总结经验，克服不足，发扬孜孜不倦的进取精神，力求把工作做得更好，树立起良好形象。对各项决策和出现的问题，及时提出合理化建议和解决办法供领导参考，努力把工作做得更好，为公司的发展贡献自己的力量!

最新餐饮部总监年终述职报告 篇五

尊敬的老师，同学们：

大家好!

首先感谢大家对我的信任，让我当了班长。同时，我也有信心和决心胜任这个职务。

下面我主要从宿舍管理方面与同学们探讨几个问题：

问题1：不到餐厅吃饭，宿舍叫外卖现象严重。前几天，班里出现了叫外卖现象，许多同学叫了外卖到宿舍吃，弄得宿舍很乱。学校曾三令五申不准叫外卖，而且有纪检部的同学专门在宿舍抓吃外卖的，发现就要大力扣分。现在，我要问同学们一个问题：吃外卖好吗?不好，原因有二，一是破坏学校纪律，二是外卖很脏，里边含有多种致癌物质，严重影响我们身体的发育，所以，希望我们班今后杜

绝此类现象的发生。

问题2：门市部带饮料、零食现象严重。最近我们班出现了许多“高级演员”，他们利用各种方法将零食、饮料从生活部的眼皮底下带出。在我看来，这些演员并不高明，大体上有三种伎俩。第一种就是最简单的，将饮料藏在衣服里面，利用各种方法掩饰带出;第二种比起第一种，要高明得多：他们先是故意在学生会成员眼皮底下大摇大摆的吃喝，然后就走向一边人多的地方，将饮料装起，然后走出去，让别人误认为是吃喝完了再走;第三种更为高明，需要二人合作作案。先是一个人将东西买来，然后给另一个刚过来的同学，让他带出去，确保无事后，就离开。可以说，为了满足那张贪婪的嘴，这些同学真是煞费苦心，丑态百出。在这里，我提醒同学们，这些办法也很容易被看穿，千万不要存在侥幸心理，继续向外带东西。我们也不希望在宿舍里看到我们的这些“战利品”，否则将严肃处理这些同学。

问题3：打架现象。宿舍是休息的地方，而不是打架的地方。我们不想听到有人跑过来说“某某宿舍打起来了”，我们更不要带着自己班的同学出去打架。这些事情一旦发生，后果自己负责。

问题4：宿舍内的卫生问题。有许多宿舍卫生打扫不积极，许多情况下，卫生是需要大家齐动手的，不要总是把责任往值日生的身上推。要知道，宿舍就是我们的家，我们要团结的像兄弟姐妹一样。下面我总结几个大家经常扣分的地方，以提醒同学们注意：第一就是门和玻璃，一定要及时擦，上学期我们吃了不少亏，以后至少每三天擦一次;第二就是凉衣绳上的毛巾、挂的衣服，毛巾一定要齐，衣服往旁边挂，以上两点是从窗外最容易发现的问题;第三就是水龙头，用完之后一定要关上，否则我们可就亏大了;第四是床下拖鞋的摆放问题，我们现在都已经画了线，鞋一定要与线对齐;第五就是厕所，厕所一定要及时清理，用完就冲，不要往里边扔杂物，厕所也要三天彻底打扫一次。只要每一位同学都付出一点爱心，我们的“小窝”一定会经营的很好，我也希望我们班的宿舍每周都在文明宿舍之列。

述职人：______

20____年__月____日

最新餐饮部总监年终述职报告 篇六

尊敬的医院领导：

今天我作为医师做这个述职报告，在这个岗位上，我既深感责任重大，有干好工作的强烈使命感，又深知能力有限，怕辜负卫生局领导的信任，借此机会，谈几点感性认识和一些想法，与大家共勉，不当之处，请各位领导、同行批评指正;作为个体医生，我本人认真履行医师职责，较好地完成了上级下达的指示，现从三方面述职如下：

一、加强学习，不断提高自己的政治水平和业务能力。二、求真务实，不断开创工作新局面。三、创造良好的医德医风社会氛围，建立良好的医患关系个体医生的工作就是“无规律”、“不由自主”，一年到头都忙忙碌碌，加班加点连轴转，没有脚踏实地的作风，没有无私奉献的精神，真是难以胜任工作。

甘于奉献、诚实敬业是个体医生的必备人格素质。

多年来，本人踏踏实实地做好每一项工作，不给上级领导添麻烦，不靠一时的热情和冲动;坚持每天从零开始，以积极热情地态度投入工作，只要工作需要，从不计较个人得失。

如果说为患者做了一些工作，能顺利完成各项任务，这主要与各位上级领导的支持和认可分不开的，与每位病患的密切配合分不开。

但自己深知离各位领导的要求和患者的期望还有很大的差距，做好为病患服务的各项工作，我决定做到以下几点：

1、服从上级领导，完成上级下达的各项任务。定期加强政治学习，不断提高自己的政治思想觉悟。

2、进一步加快诊所的发展及提高业务能力，以进一步提高我所的知名度。

3、认真按照医疗常规及规章制度的流程操作。

4、着重加强提高自己的整体业务水平，加强业务学习，加快自己知识的更新，提高自己的竞争意识，以扎实的业务水平和技术优势来面对当前日益激烈的市场竞争。以创造良好的社会效益的同时来带动经济效益的进一步提高。

5、以医疗安全为保障高质量、高绩效的工作量。医疗安全是前提，没有医疗安全作保障，医疗事业的发展就成为一句空话。

6、卫生局与社区诊所的关系是局部与整体的关系。

卫生事业的发展建立在各个城市的基础医疗(医院、社区及个体诊所)上，但个体诊所的发展又以卫生局及社区医疗总体发展为依托。如果没有卫生局及社区医疗的总体发展，个体诊所的发展就将成为无源之水，无本之木。好比一局围棋，要有良好的总体布局，局部的胜利才会对全局有意义，围棋中光顾了局部取胜而失去整局的例子不胜枚举。

目前个体诊所工作量很大，产生医患矛盾在所难免。

我相信通过不断提高自己的业务技能，不断丰富自己的业务知识，可以尽量减少或避免这些矛盾的发生。

其次，服务态度也是引发医患纠纷和病人投诉的热点问题。

医务人员一定要调整心态，不要把自已放在与病人对等的位置上与病人计较。

目前有部分市民的素质不高，对医务人员没有应有的尊重，这是事实，而且这是在一段时期内难以改变的事实。所谓“医者父母心”，我认为医者除了需具备父母般的爱心外，还要具备象父母对待自已孩子一样的耐心和包容心。

在这一点上，我也在不断努力完善自已，因而与大家共勉。“知不足而奋进是我的追求，行不止塑品德是我的目标”，在这里再次感谢卫生局及上级领导给我一个施展的平台，恳请各位领导、同行提出意见，使我进一步完善自己，本人也将以此述职为契机，虚心接受领导和同行们的批评和帮助，努力学习，勤奋工作，以优异的工作业绩为医学事业的发展建设增添一份微薄之力。