鸡蛋的市场调查报告【优秀4篇】

鸡蛋的市场调查报告 篇一

鸡蛋作为人们日常饮食中的重要食材，其市场需求一直保持着相对稳定的状态。本文将通过市场调查的方式，对鸡蛋的市场情况进行分析和总结。

一、市场规模

据调查数据显示，鸡蛋市场的规模逐年扩大。与此同时，人们对食品安全的关注度也在不断提高，这促使了鸡蛋市场的增长。在城市居民中，鸡蛋的消费量较高，而在农村地区，由于家庭自产鸡蛋的比例较高，市场规模相对较小。

二、市场分布

鸡蛋市场的分布主要有三个层面：一是大型超市和商场，这些地方销售的鸡蛋以品质好、价格较高为主；二是农贸市场和小型超市，这些地方销售的鸡蛋以价格低廉、来源不明确为主；三是农村地区，这些地方销售的鸡蛋以家庭自产为主。

三、价格因素

市场调查显示，鸡蛋的价格受到多种因素的影响。首先是季节因素，鸡蛋的价格在不同季节会有明显的波动，尤其是在春季供应充足时，价格会相对较低。其次是地区因素，不同地区的鸡蛋价格也存在一定差异，一般来说，城市地区的价格较高，农村地区较低。最后是饲养方式因素，有机鸡蛋和普通鸡蛋的价格也有一定的差距，消费者可以根据自己的需求进行选择。

四、消费者需求

市场调查显示，消费者对鸡蛋的需求主要集中在品质、安全和营养三个方面。在品质方面，消费者更倾向于选择外观完整、色泽鲜艳的鸡蛋；在安全方面，消费者对鸡蛋的来源和饲养环境有较高的要求；在营养方面，消费者更倾向于选择富含蛋白质和维生素的鸡蛋。

五、市场竞争

鸡蛋市场竞争主要体现在品质、价格和品牌等方面。品质是吸引消费者的关键，只有提供优质的鸡蛋才能获得市场认可。价格是消费者购买的重要因素，适度的价格可以吸引更多的消费者。品牌的知名度和信誉度也是市场竞争的关键，消费者更倾向于选择知名品牌的鸡蛋。

综上所述，鸡蛋市场的规模逐年扩大，市场分布广泛且价格因素多样。消费者对鸡蛋的品质、安全和营养有较高的要求，市场竞争主要体现在品质、价格和品牌等方面。通过市场调查，我们可以更好地了解鸡蛋市场的情况，并为消费者提供更好的产品和服务。

鸡蛋的市场调查报告 篇二

近年来，随着人们对健康生活的追求，鸡蛋作为一种富含营养的食品备受青睐。本文将通过市场调查的方式，对鸡蛋市场的发展趋势进行分析和总结。

一、消费需求增加

市场调查显示，随着人们对健康饮食的关注度提高，消费者对鸡蛋的需求逐渐增加。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。尤其是在儿童、孕妇和老年人群体中，对营养需求较高，鸡蛋成为他们日常饮食中必不可少的食材。

二、品质和安全成为重要关注点

消费者对鸡蛋的品质和安全性要求越来越高。通过市场调查发现，消费者更倾向于选择外观完整、色泽鲜艳的鸡蛋，并且对鸡蛋的来源和饲养环境有较高的要求。他们更加关注鸡蛋的养殖过程，希望能够购买到无激素、无添加剂的鸡蛋，以确保食品的安全。

三、有机鸡蛋市场前景广阔

市场调查显示，随着有机食品的兴起，有机鸡蛋市场前景广阔。有机鸡蛋相对于普通鸡蛋来说，其生产过程更加注重生态环境保护，鸡只饲养有机饲料，鸡舍环境更加清洁卫生。这些特点符合了现代消费者对健康、环保食品的需求，因此有机鸡蛋市场的发展潜力巨大。

四、品牌建设和营销策略至关重要

市场调查显示，鸡蛋市场竞争激烈，品牌建设和营销策略至关重要。消费者更倾向于选择知名品牌的鸡蛋，因为这些品牌往往具有较高的信誉度和品质保证。同时，通过多样化的营销策略，如打造特色产品、提供个性化服务等，可以吸引更多消费者的关注和购买。

综上所述，鸡蛋市场的发展呈现出消费需求增加、品质和安全成为重要关注点、有机鸡蛋市场前景广阔以及品牌建设和营销策略至关重要等趋势。通过市场调查，我们可以更好地了解鸡蛋市场的发展动态，并根据消费者需求提供更好的产品和服务。

鸡蛋的市场调查报告 篇三

为调查报告

2020年4月19日

消费者鸡蛋购买行

消费者鸡蛋购买行为调查报告

科目：消费者行为学 专业: 11市场营销

问卷调查：全体成员 数据整理：xx 资料分析：xx 问卷撰写:xx

5月20日

目录前言

正文：一．样本构成与鸡蛋消费者类型

(1)样本年龄，性别构成状况

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（2）受教育程度构成状况

二．消费者对鸡蛋方面的关注

（1）消费者对鸡蛋质量的关注

(2）消费者对鸡蛋品牌的要求与认知程度（3）消费者对鸡蛋的各方面关注程度（4）消费者认识了解鸡蛋的媒体

三．消费者购买行为分析

（1）鸡蛋价格分析

（2）鸡蛋包装

（3）购买场所对购买鸡蛋的影响。

（4）家庭月收入对选择鸡蛋品牌的影响情况（5）促销对消费者的影响

四．结论与建议

（1）注重鸡蛋市场的划分

（2）“卫生，安全，新鲜”是品牌鸡蛋竞争的终端主要卖点。

（3）鸡蛋企业提高自身竞争优势（4）消费者对品牌意识不太深入（5）包装是鸡蛋很好的营销手段。

前言

随着经济的飞速发展人们生活水平的快速提高，消费者在日常生活中对营养丰富的食品的要求也是越来越高的！今年对鸡蛋需

2020年4月19日

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求日趋增长,鸡蛋市场上品牌种类日渐增多，竞争可想而知的激烈。为了全面了解消费者的消费行为和购买习惯，并为鸡蛋品牌运营战略决策和营销提供参考。我们成立了专项调查小组进行这次的调查。

这次的调查主要围绕两个中心来开展：一是了解消费者对鸡蛋的基本认知(品牌认知，评价，购买状况,满意度等。)二是了解消费者的购买行为习惯和购买决策.从而找出销售问题，探寻消费需求和新的需求点。

在抽样方面采取随机抽样的方法，主要在街上和市场上针对鸡蛋消费者进行问卷调查。其年龄主要针对20～60岁之间。为了使样本更具代表性，我们分别将调查地点分散在市场，超市，家庭，还有农贸市场。本次我们小组共有问卷44份。我们逐一对问卷进行整理分析，然后分工合作进行数据分析，资料收集，然后进行调研结果分析，最后撰写调查报告。报告如下:

正文

一、样本构成与鸡蛋消费者类型分析 （1）样本年龄，性别构成状况

根据44份调查问卷的调查结果显示，消费者中：女性占了被访问对象的84.1%，基本能够说明鸡蛋的购买者主要是女性。本次调查被访问对象年龄跨度比较小，最大55岁，最小19岁。其中40-49岁年龄段比例最高，共计31.82%，其中40岁以下的占59.09%，没有60岁以上的。

2020年4月19日

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（2）受教育程度构成状况

在访问调查中发现，受教育程度在中学以上的占90.9%，其中受教育程度在中学程度的占43.2%，大专及本科的占41%，基本能够说明被访问调查者的受教育程度是比较高的，具有一定的科学文化素质，大多数对鸡蛋品牌的认知程度高，对鸡蛋的选择更加关注，更加科学的去分析并去选择性的购买鸡蛋。

二、消费者对鸡蛋方面的关注 （1）消费者对鸡蛋质量的关注

市场上有很多种鸡蛋给消费者选择，基本上能够分为普通鸡蛋、草鸡蛋和营养鸡蛋，当然也有其它种类的鸡蛋。在这次的调查中，我们发现，食用普通鸡蛋的人群占40.9%，食用草鸡蛋的占27.3%，营养鸡蛋占31.9%，其它种类鸡蛋的比重较小，有7.5%。为了更方便的了解到消费者选择各种鸡蛋的原因，我们统计了一下数据（可见表1）。

表1-1

2020年4月19日

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根据表1-1，我们能够知道，消费者在众多原因中选择普通鸡蛋是因为质量安全有保障和价格便宜，分别占43.75%和37.5%；在草鸡蛋中，质量安全保障占42.85%，营养质量高占35.71%，口感只占了21.42%；在营养鸡蛋中，营养价值高占了50%，质量安全有保障和口感好分别占25%和16.67%。消费者选择营养鸡蛋，说明了对营养食品非常认同。

根据调查结果，不难发现，无论消费者选择普通鸡蛋还是草鸡蛋，都是希望能选购到质量安全高的鸡蛋。（2）消费者对鸡蛋品牌的要求与认知程度

如表1-2的调查所示:有29.5%的被调查者认为非常同意有品牌认证的或者经过认证的鸡蛋，更让人放心购买，其中占绝大多数的是比较同意的观点，占到54.5%，其中选择一般的有13.6%，比较不同意的只占了2.4%。

表1-2

2020年4月19日

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表1-3

表1-4

有关鸡蛋品牌认知度如表1-3所示 :63%的人认识其它品牌，甚至可能不了解有什么鸡蛋品牌。15.9%的人认识源创鸡蛋品牌，而特小凤、晶凤、喜凤等品牌的了解还有所欠缺。而总的概括来说，从上面4个图表我们能够总结

出，人们对于鸡蛋的“安全，卫生，质量”的关注度是越来越高的，宁愿花更多的钱去购买质量好的鸡蛋而不是简单地选择价格较低但没有质量较次的鸡蛋，对于品牌和经过认证的鸡蛋也是有更高的认同的，而对于食品方面的了解和要求(如表1-4所示)已经不是仅限于无公害这个层次了，人们需要的是绿色，有机食品这种环保，安全，高质量高营养价值的食品了。然而，众多的消费者对鸡蛋品牌的认识还不是很充分，现在市场上销售比较多的鸡蛋品牌还是没能深入地打进

2020年4月19日

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消费者的消费观里。各大销售品牌能够抓住这个点来制定相应的策略从而使鸡蛋销售更加好。

（3）消费者对鸡蛋的各方面关注程度

表1-5

有上图(表1-5)可知，消费者关注程度最高的是鸡蛋的质量安全问题，达到68.18%，除此还有关注鸡蛋的营养价值和外观，分别占61.38%和56.82%。对于鸡蛋的包装，消费者不会太过于关注，只是对它进行一般的关注，占65.91%。在调查消费者对鸡蛋的品牌关注度问题时，发现不关注和一般关注的比例不分上下，这说明了鸡蛋的品牌并没有在消费者中普及，也说明了消费者对鸡蛋品牌并没有太大的认识。（4）消费者认识了解鸡蛋的媒体

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表1-6

调查结果如上图所示，消费者最常接触的媒体是电视，所占比率是56.8%，互联网也占有20.5%比重。由于消费者对鸡蛋品牌了解程度不深，鸡蛋生产厂家能够经过电视广告，互联网，报纸刊登等方式把自身的品牌产品介绍给消费者，让消费者认识品牌鸡蛋，达到一个广告促销的效果，扩大自己的市场份额，提高自身的知名度。

三、

消费者的购买行为分析 （1）鸡蛋价格分析

鸡蛋价格分析52.30%20.50%0%27.20%小于5元/500g5-8元/500g8-10元/500g大于10元/500g

图2-1

2020年4月19日

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由（图2-1）中能够看出，鸡蛋价格在被调查者中52.3%的消费者表示，能接受的鸡蛋价格是5-8元/斤，她们认为鸡蛋的价格应维持在5-8元/斤之间，27.2%的消费者能够接受小于5元/斤的鸡蛋，20.5 %的消费者认为鸡蛋价格也能够是8-10元/斤，没有消费者能够接受价格在10元/斤以上的鸡蛋。说明消费者购买鸡蛋喜欢选择5-8元/斤这区间，鸡蛋价格定位在这一区间比较合适。（2）鸡蛋包装

消费者对鸡蛋规格包装的喜欢度60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%10枚以内10-20枚20-30枚30-40枚40枚以上9.10%6.80%2.30%27.30%54.50%

图2-2

消费者对鸡蛋外包装的喜爱程度其他包装纸浆环保包装透明塑料盒包装网袋、筐包装透明塑料袋包装0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%18.20%20.50%29.50%30.00%35.00%10

2020年4月19日

2.30%29.50%文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

图2-3

从图2-2,2-3能够看出，分析数据我们能够得出大概有54.5%的人选择购买10枚的鸡蛋，说明消费者喜欢较小规格包装的鸡蛋。消费者对鸡蛋外包装比较喜欢纸浆环保包装的占29.5%，与在透明塑料袋包装比率相

（3）购买场所对购买鸡蛋的影响。

消费者愿意购买鸡蛋的地方和原因其他地方农产品批发市场农贸市场超市0%0%0%0%15%0%0%0%10%20%30%40%45.45%50%30%33.33%25%25%66.67%50%55%54.55%60%70%其他原因80%价格比较合理质量安全有保障就近方便

图2-4

从图2-4中能够看出被调查者中，大部分消费者都将方便作为选购鸡蛋场所最重要的考虑因素，比较习惯在住所附近采购鸡蛋。在农贸市场采购的人数占总人数的53%，说明消费者更喜欢在农贸市场购买。其中45.45%消费者偏爱去大型超市选购鸡蛋，据调查了解，这一部分消费者潜意识认为，超市的鸡蛋更有安全保证。

（4）家庭月收入对选择鸡蛋品牌的影响情况

2020年4月19日

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表2-5

从表2-5的数据显示，收入在 元以下的家庭一般会选择价格相对便宜的洋鸡蛋，收入在 元到4000元的家庭一般会选择价格相对较高，营养价值较丰富的草鸡蛋，而收入更高的家庭，对营养品质高的功能型鸡蛋相对青睐。

表2-6

从表2-6的数据显示，家庭收入相对较少的家庭会选择较为便宜的鸡蛋，而家庭收入相对较高的家庭也只是选择较实惠，价

2020年4月19日

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格合理的鸡蛋作为主要的消费对象，其中一个很重要的原因就是人们对于不同鸡蛋的认识不清，对质量较高，价格较高可是营养丰富的鸡蛋不了解，导致人们倾向于选择经济实惠的鸡蛋。（5）促销对消费者的购买行为的影响

100%80%60%40%20%0%降价促销按购买量打折赠送礼品多买多送增强购买欲望无动于衷更加讨厌或永不购买马上购买图2-7促销活动对消费者消费行为的影响

在本次的调查中发现，22.73%的消费者认为商家的促销行为是对消费者的一种让利经常会促使其购买鸡蛋，63.63%的消费者认为商家的促销行为偶然会促使其购买鸡蛋，而13.64%的消费者则认为商家的促销行为不会促使其购买鸡蛋。这个数据就明显反映出其实86.36%的消费者都会或多或少的受到商家的促销活动的影响而增加购买欲望，表明促销这一手法对消费者购买鸡蛋的行为还是比较有效的。

而在不同的促销活动中，消费者都会有不同的消费行为。根据本次调查的结果绘制的促销活动对消费者消费行为的影响这一条形图（图2-7）能够看出降价促销是最为有效的促销方法，商家采取降价促销会吸引50%的消费者马上购买，而另外50%的消费者即使不会马上购买也会增强购买的欲望。而商家采取按购买量

2020年4月19日

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打折的促销方法中，75%的消费者会增加购买欲望，但不会马上购买，25%的消费者对这一促销方法无动于衷。商家采取多买多送的方法，则会有18.18%的消费者选择马上购买，81.82%的消费者即便增强购买欲望，但仍不会马上购买。而对于赠送礼品的方式，显然不被消费者所接受。在调查过程中，我们对此现象得出了几个原因。一是消费者认为鸡蛋虽是基本消费品，但随时随地能够购买，十分方便，不需要贮存过多在家里。二是按购买量打折、多买多送等促销都需要购买较多的鸡蛋，因为鸡蛋的价格变动不大，没不要为了省几块钱而大量购买，而且长时间的存放会让鸡蛋变得不新鲜。

四、结论与建议 （1）注重鸡蛋市场的划分

市场调查结果表明鸡蛋市场已经开始细分，消费者对鸡蛋的品牌越来越重视。产品质量标准是衡量品牌的重要指标之一。而当前的产品标准与分类标准还不能满足市场要求，鸡蛋行业急需行业标准的制定与规范。如果某企业能够率先以自己的产品成为标准的鸡蛋面向市场，那可是一个无限的商机！

（2）“卫生，安全，新鲜”是品牌鸡蛋竞争的终端主要卖点。

调查显示，越来越多的消费者倾向于卫生，安全，新鲜的鸡蛋。消费者购买鸡蛋的渠道有很多：超市，农贸市场，农产品批发市场等等。超市自身信誉对鸡蛋质量起到一定的保障作用，但

2020年4月19日

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消费者普遍认为其周转期较长，鸡蛋不太新鲜。另一方面，鸡蛋在超市的销量比重并不大。品牌鸡蛋要开拓市场必须重视农贸市场这一个卖场。农贸市场的鸡蛋相对新鲜，可是缺少相应的“卫生，安全”等保障。

（3）鸡蛋企业增强自身竞争力，提高产品附加值。

我们小组得出建议：a，超市除了靠自身的信誉来招揽消费者之外，还能够利用鸡蛋进行加工制作一些鸡蛋类食品：面包，饭菜，咸蛋……这样一来，能够增加鸡蛋保质期，又能够增加商场的经营利益。b，对于农贸市场卫生安全不过关的问题，我们也得出这样的建议：政府部门进行相应的干涉，打击售假造假的商家企业，提高市场准入门槛。逐渐地形成农贸市场的卫生安全标准，从而提高消费者是购买信心。c，从大角度来讲：在中国蛋禽养殖还处于小规模，大群体的发展阶段，这种方式不利于现代科学饲养技术的推广，也加大了疫病控制的难度，增加了生产成本。为了解决疫病问题，建立良好的生物防控体系，应用先进的环境控制系统和先进的饲养管理技术，必须进行适度规模的养殖。为了更好的控制疫病，提高生产效率，在鸡舍选址、设计、设备选用、鸡粪处理等各个方面进行标准化设计，青年鸡和产蛋鸡分场饲养，采用整场同源引种，全进全出的饲养模式。对蛋鸡养殖进行规模化，标准化是根本的出路。（4）消费者对品牌意识不太深入。

优质品牌鸡蛋是未来消费的主体。中国鸡蛋分级比例还很低，15

2020年4月19日

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品牌的种类功能界定不明显，导致人们出现选择的困惑，而由于人们对品牌的认同度，鸡蛋品牌的打造很具有市场潜力，商家应该加大广告宣传的力度，向消费者传递正确的信息，使消费者对鸡蛋的功能，营养方面有更深入的了解，从而产生对本品牌的认同度和忠诚度，顺应人们对安全、健康的优质品牌蛋的青睐的潮流，从而建立起自己的品牌。（5）包装是鸡蛋很好的营销手段。

品牌消费是消费者是一种消费心理，然而包装在这方面起到很大的作用。早前的鸡蛋包装主要是为了方便运输，但现在的包装不但承担着保护功能，同时还承担着向消费者传递产品信息，展示品牌的作用，是一种重要的营销方式。如何包装，多少枚鸡蛋包装在一起最受消费者喜欢……本次的调查也总结出一些方面，同时商家也应该利用相应的资源进行更加深入的调查来赢取品牌胜利。

2020年4月19日

鸡蛋的市场调查报告 篇四

关于鸡蛋价格上涨的调查

调查时间：2012.01.20—2012.01.27 调查地点：北京市农贸市场、饭馆、养鸡场 调查方式：走访、上网 调查情况：

近年以来，cpi屡创新高，2011年7月份达到创纪录的6.5%，面对增高的cpi，有人戏称都是猪肉惹的祸，然而从5月份以来，鸡蛋也加入了涨价大军，势头直逼涨价的猪肉。2012年1月6日河北省北京市工商局公布数据显示，现在每公斤鸡蛋的价格为10.31元，和去年同期相比，同样花一百元钱，能少买40个鸡蛋。

目前，北京市场上鸡蛋的零售价格每斤普遍在5元左右。农贸市场管理人员称，鸡蛋价格一周前还在4.7元至4.9元；但目前已经普遍突破5元了。摊主表示，现在鸡蛋几天一个价，价格高导致买的人少，买的量也少。由于鸡蛋价格不断上涨，许多蛋类批发经营者为降低风险，采购量已明显降低。不但鸡蛋批发商减少了采购量，许多鸡蛋使用量大的商家对于鸡蛋的采购量同样也有相应的减少。

鸡蛋价格“涨声一片”，还连带着抬高了与之相关的各种商品成本。市区一位卖煎饼的摊主称，2011年，煎饼的价格已经提了两次，现在涨到了4元一张，但自己钱并不多赚钱，主要就是因为鸡蛋价格上涨的太快，最开始鸡蛋3块多一斤，现在都5块钱了。

街边小吃只要涉蛋类菜品都集体提价，像煎饼果子比以前贵了0.5元，茶叶蛋贵了0.2元—0.3元。而用蛋量大的小餐馆由于怕影响客流量，所以不敢提价，但要承受利润下滑的压力。一位早餐店的老板说，如果涨钱的话，好多人就不来这里吃饭，所以只能薄利多销，挣的钱比以前少很多。以前一碗挣一块钱，现在只挣四毛钱。与之情况类似的还有蛋糕店，鸡蛋的成本几乎占到七成以上，使得蛋糕总成本大幅攀升。一位蛋糕店店主称，去年他们卖的也是这个价，但是今年成本高，利润少了百分之二十。有的店面就转让了。有规模的企业现阶段可以选择内部消化成本。但是，一些小的个体商户由于利润太薄难以承受，有的已经挂出了转让的招牌。

以上为鸡蛋价格急速上涨后各行业面临的现状。调查原因：

短短一年时间，鸡蛋价格上涨25%，不但让普通居民大呼吃不消，也让一些鸡蛋消耗大户的成本直线上升。从路边的煎饼摊到连锁蛋糕店，一颗小小的鸡蛋居然也足以压倒一个行业。那么究竟是什么原因导致鸡蛋价格的大幅上涨呢？于是对北京郊区的两家养鸡场进行了进一步的调查。

养殖户称，2011年闹的瘟疫比往年要多，种鸡和蛋鸡伤亡很大。现在熟人过来才能取到货，而生人过来买鸡蛋，则是直接告诉他们没有存量。以前鸡苗是1.5元，现在要2.5元。鸡苗涨价，造成一些小养殖场的压力过大而放弃养殖。

中国农业大学的调查显示：2009年-2010年间，国内有一种鸡白血病，这种病造成血管瘤，大概淘汰了500万只左右的种鸡，淘汰了2000-2500万只的蛋鸡。没有种鸡的话就没有下蛋的鸡孵出来，所以2011年雏鸡的价格创造了历史之最。

随着春节的临近，对鸡蛋的需求量日益增加，市场供求更加失衡，价格自然也就涨上去了。不过业主认为，鸡蛋价格上涨，更主要的原因不是这些，而是饲料成本快速增加。现在粮食成本高了，去年收玉米是9毛多，现在1.2元，增加了30%，去年人工一天40、50块钱，现在要70、80块钱，总而言之就是成本高了，鸡蛋的价格也随之上涨。在蛋鸡的养殖过程中，饲料的成本占了70%，人工成本占20%，租赁成本占10%。在蛋鸡所吃的饲料中，有玉米、豆粕、预混料等多达数十种的配料，玉米所占比例高达60%—70%，玉米价格比去年同期上涨了25%左右，从2011年初的1870元/吨涨到现在的2450元/吨，迅速提高了饲料成本。随着玉米原料每吨每月40元的涨幅，饲料的价格几乎是每月一个价。玉米每吨提升300元，饲料的价格涨幅大概在10%左右。

工业争玉米，国际玉米价格上涨，直接导致国内玉米价格的疯长。根据世界银行刚刚发布的数据显示，2011年全球粮食价格比前年上涨了30%，其中玉米价格70%的涨幅让人瞠目。从2010年开始，中国已经成为玉米的纯进口国，国际玉米的价格走势已经影响到中国玉米的价格。来自国家发改委的消息显示，2011年年初到现在，国内玉米价格普涨15%，河北省玉米价格涨幅高达17%，成为除了大米之外涨价最高的粮食。什么原因导致玉米价格居高不下呢？从国际上来讲，粮源减少和需求增加都导致了粮食的整体短缺，价格自然水涨船高。而从国内微观考虑，农资价格持续上涨、农村劳动力人工费用上涨都是导致粮食价格上涨的推手。

在网上调查中发现，饲料企业普遍反应，他们日益明显地感受到工业行业对玉米的需求量逐年增大。这对养殖行业来说也是一个打击，因为工业企业利润空间大，所以它可以用更高的价格来收够玉米。由于玉米在生物燃油等领域的应用不断加大，例如，一些乙醇生产企业纷纷到一些玉米生产大省跑马圈地，玉米的消费需求也持续增长，跟养殖业相比，生物燃油行业的利润更高，这些工业企业在分流玉米用量的同时，也在不断推高玉米价格，推动成本快速上涨。北京正大饲料有限公司采购部工作人员称，往年他们只向北京本地和北京周边地区购买玉米原料基本就可以满足生产需求，但今年很多玉米贸易商手中已经都没有货，他们不得不向河南购买原料，玉米从2011年刚上市不久，市场就开始有些吃紧。

由上看来，鸡蛋价格飞涨的原因是：

1、鸡瘟导致种鸡蛋鸡数量减少；

2、市场供求失衡；

3、玉米价格上涨引发的饲料价格上涨。 应对方法：

一、政府应当加大宏观调控力度，完善金融政策，制定相应保护政策。财政部可以拨付扶贫基金，对规模种鸡、蛋鸡场进行补贴。地区可以建立困难群体生活价格异常变动应对机制，对城镇低保户和农村五保户进行蛋食补贴。

二、企业要大力发展规模养殖。提高规模化、标准化养殖水平，优化规模养殖结构，实现生产方式的真正转变，建立起稳定的种鸡蛋鸡养殖基地。

三、强化鸡病综合预防。加强鸡瘟防控工作，落实强制免疫、疫情监测等发展保护措施，积极化解养鸡业疾病风险，建立完善的疾病防范机制。

四、积极开展技术引导。组织技术人员深入基层，引导、指导养殖场（户）进行科学合理的生产，减少种鸡生产的周期性波动，提高养殖场（户）消化吸收生产成本能力，降低养殖成本对养殖户造成的生产压力，提高科的贡献率。

五、加强行业信息引导。健全鸡蛋生产的统计、监测制度，密切关注市场变化，指导养殖户合理安排生产，积极应对和化解养鸡业的市场风险，积极开展正面宣传，分析鸡蛋涨价的原因，消除市民恐慌心理，正确引导消费。