服务员个人工作计划范文简短3篇【优质4篇】
服务员个人工作计划范文简短3篇 篇一
标题：服务员个人工作计划范文
尊敬的领导和同事们：
大家好！我是XX酒店的一名服务员，非常荣幸能够在这里为大家服务。为了更好地履行我的工作职责，我制定了以下个人工作计划，希望能够得到大家的支持和指导。
1. 提升服务技能：作为一名服务员，优质的服务是我最重要的任务之一。我将不断学习和提升自己的服务技能，包括礼貌用语、待人接物、沟通技巧等方面。我会参加酒店组织的培训课程，积极向同事请教经验，不断提高自己的服务水平，为客人提供更好的体验。
2. 保持良好形象：作为服务员，我的形象直接关系到酒店的形象和客人的满意度。我将始终保持良好的仪容仪表，穿着整洁、干净的工作服，保持良好的个人卫生习惯。我会保持微笑，并用积极的态度对待每一位客人，给他们留下良好的印象。
3. 做好工作准备：我会提前了解每天的工作安排和客人需求，做好充分的准备工作。我将检查工作区域的整洁度和设备的运行情况，确保一切都处于良好的状态。我会及时更新和了解酒店的服务和产品信息，以便能够及时回答客人的问题。
4. 团队合作：作为一个团队的一员，我将积极参与团队合作，与同事们保持良好的沟通和协作。我会尊重和支持同事们的工作，分享自己的经验和知识，共同为客人提供更好的服务。我会积极参与团队会议和培训，与同事们一起不断提升团队的整体效能。
5. 处理客户投诉：在服务行业，客户投诉是难免的。我会以积极的态度对待客户的投诉，并及时向上级汇报，寻找解决问题的方法。我会倾听客户的意见和建议，尽力解决问题，并向客户道歉，以保持客户的满意度。
以上就是我个人的工作计划，我将努力履行我的职责，为客人提供优质的服务。希望大家能够支持和监督我的工作，有任何意见和建议，欢迎随时向我提出。谢谢大家！
服务员个人工作计划范文简短3篇 篇二
标题：服务员个人工作计划范文
尊敬的领导和同事们：
大家好！我是XX酒店的一名服务员，非常荣幸能够在这里为大家服务。为了更好地履行我的工作职责，我制定了以下个人工作计划，希望能够得到大家的支持和指导。
1. 提升服务技能：作为一名优秀的服务员，我将不断学习和提升自己的服务技能，包括礼貌用语、待人接物、沟通技巧等方面。我会积极参加酒店提供的培训课程，了解和学习行业最新的服务理念和技巧，不断提高自己的服务水平，给客人带来更好的体验。
2. 保持良好形象：作为服务员，我的形象直接关系到酒店的形象和客人的满意度。我将严格遵守酒店的形象要求，保持良好的仪容仪表，穿着整洁、干净的工作服。我会保持微笑，并用亲切的态度对待每一位客人，给他们留下良好的印象。
3. 做好工作准备：我会提前了解每天的工作安排和客人需求，做好充分的准备工作。我会检查工作区域的整洁度和设备的运行情况，确保一切都处于良好的状态。我会及时更新和了解酒店的服务和产品信息，以便能够及时回答客人的问题。
4. 团队合作：作为一个团队的一员，我将积极参与团队合作，与同事们保持良好的沟通和协作。我会尊重和支持同事们的工作，分享自己的经验和知识，共同为客人提供更好的服务。我会与同事们互相帮助，共同解决问题，提高团队的整体效能。
5. 处理客户投诉：在服务行业，客户投诉是难免的。我会以积极的态度对待客户的投诉，并及时向上级汇报，寻找解决问题的方法。我会倾听客户的意见和建议，尽力解决问题，并向客户道歉，以保持客户的满意度。
以上就是我个人的工作计划，我将努力履行我的职责，为客人提供优质的服务。希望大家能够支持和监督我的工作，有任何意见和建议，欢迎随时向我提出。谢谢大家！
服务员个人工作计划范文简短3篇 篇三
(一)班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。
(有事必须事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
服务员个人工作计划范文简短3篇 篇四
散餐操作程序
(一)、散餐服务要求
1、啦解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)
热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
(1)站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝哪些茶?我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。
7、点菜：
介绍菜式
在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在能够点菜吗?”
“先生/小姐，请问您们需要点哪些菜呢?”“我们有___菜是挺不错的，今天有特别的品种___您试一试好吗?”如果客人点的菜没供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似
的菜肴。
推销钦品：
同菜式推销。
点完菜与酒水时，留意复述给客人听，并询问有无错漏等。
8、收回菜单、酒水单：
由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。
9、下订单：
下订单时，第一联交收银员;第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用，此联能够留存。
10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。
11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等啦。”
13、上菜顺序：冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。
各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时留意报菜名。
14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些哪些。
15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。
16、巡台：⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。
⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。⑶及时撤换骨碟。
⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时留意客人动态，及时处理突发事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上热茶：
提供茶水服务(用盖碗茶)。
19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)
20、递上小毛巾
21、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”留意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。
22、拉椅送客：
向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。
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