食品安全生产的责任书【精简3篇】

食品安全生产的责任书 篇一

食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障,也是国家经济发展的基础。为了加强食品安全生产,保障公众的饮食安全,我们制定了以下责任书,明确了各方的责任和义务。

一、政府的责任:

1. 加强立法工作,完善食品安全法规和标准,提高监管力度,严厉打击食品安全违法行为。

2. 加强监管部门的建设,提高监管水平,确保食品生产经营者的合法权益。

3. 完善食品安全监测体系,加强对食品生产环节的监测,确保食品安全。

4. 加强与相关部门的协作,形成合力,共同推动食品安全工作。

二、食品生产经营者的责任:

1. 严格遵守食品生产管理规定,确保食品安全生产。

2. 加强员工培训,提高员工的食品安全意识和操作技能。

3. 定期检查设备和生产线,确保设备的正常运行和生产线的卫生状况。

4. 建立完善的食品安全管理体系,建立追溯制度,确保食品的可追溯性。

5. 加强供应商管理,确保原材料的安全性。

三、消费者的责任:

1. 提高食品安全意识,选择合格、安全的食品。

2. 在购买食品时查看食品标签和生产日期,确保食品的合法合规。

3. 存储食品时注意卫生,避免食品受到污染。

4. 发现食品安全问题及时举报,保护自己和他人的权益。

四、媒体的责任:

1. 加强食品安全宣传,提高公众的食品安全意识。

2. 及时报道食品安全问题,推动相关部门采取措施解决问题。

五、社会组织的责任:

1. 开展食品安全宣传教育活动,提高公众的食品安全意识。

2. 监督食品生产经营者的行为,发现问题及时举报。

六、其他相关部门的责任:

1. 加强协作,形成合力,共同推动食品安全工作。

2. 加强对食品安全问题的研究,提出解决方案。

我们郑重承诺,将切实履行以上责任,努力推动食品安全生产工作的开展,为公众提供放心、安全的食品。

食品安全生产的责任书 篇二

近年来,食品安全问题频发,给公众的生命安全和身体健康带来了严重的威胁。为了提高食品安全生产的质量和效率,我们制定了以下责任书:

一、政府的责任:

1. 加强食品安全监管,提高监管水平和效能。

2. 完善监管机制,建立食品安全风险评估和预警系统,及时发现和应对食品安全风险。

3. 加大对食品安全违法行为的打击力度,形成高压态势,震慑违法者。

二、食品生产经营者的责任:

1. 严格遵守食品安全法规和标准,确保食品安全。

2. 加强食品生产管理,建立完善的食品安全管理体系。

3. 建立质量追溯体系,确保食品可追溯。

4. 提高员工的食品安全意识和操作技能,确保生产过程的安全。

三、消费者的责任:

1. 提高食品安全意识,选择合格、安全的食品。

2. 注意食品标签和生产日期,避免购买过期或不合格的食品。

3. 存储食品时注意卫生,避免食品受到污染。

4. 主动参与食品安全监督,发现问题及时举报。

四、媒体的责任:

1. 加强食品安全宣传,提高公众的食品安全意识。

2. 及时报道食品安全问题,推动相关部门采取措施解决问题。

五、社会组织的责任:

1. 开展食品安全宣传教育活动,提高公众的食品安全意识。

2. 监督食品生产经营者的行为,发现问题及时举报。

六、其他相关部门的责任:

1. 加强协作,形成合力,共同推动食品安全工作。

2. 加强食品安全科研,提出解决方案。

我们郑重承诺,将切实履行以上责任,努力提高食品安全生产的质量和效率,确保公众的生命安全和身体健康。

食品安全生产的责任书 篇三

食品安全生产的责任书范本

  范本一:食品安全责任书

  为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,落实食品安全各项法律法规,根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求,结合我县实际,特制订本责任书。

  一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

  二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定,强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识,确保消费者饮食安全。

  三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货台帐记录、进货验收工作,食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

  四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业,必须从正当渠道进货,证、票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

  五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

  六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作,食品从业人员持证率达100%。

  七、应当建立健全食品安全制度,配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作,并坚持每日进行检查,督促落实食品安全管理制度。

  八、不得滥用食品添加剂,规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐,“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于xx年5月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的,餐饮服务单位必须如实告知。

  九、随时维护维修卫生设施设备,保证其正常运转使用。

  十、加强餐(饮)具消毒工作,掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法,餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

  十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

  十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在2小时内报告县食品药品监督部门,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

  十三、此责任书一式两份,XX县食品药品监督管理局和经营单位各一份。

  食品药品监督管理局 责任单位:

  负责人:

  年 月 日 年 月 日

  范本二:食品安全生产责任书

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神,同时为保障各项法律法规和规章制度的落实,做到责任到人,防患于未然。结合我公司实际,特制定本责任书。

  各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任,并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

  2、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品决不出售。

  3、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品。

  4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。

  5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

  二、加强环境卫生管理,营造整洁、大方的就餐服务环境

  按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅(食堂)的.环境卫生工作,保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备,保持餐饮用具洁净、消毒,符合国家有关卫生标准。

  三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证,对新进人员,必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督,发现问题及时处理。

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人,立即责令其整改,执意不改的或故意拖延时间的,可勒令其停止生产经

营活动。

  四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理,防止食物中毒 严格验收、保管货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识

  不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  五、严格环境、食品卫生管理,做到制度化、责任化 对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  六、责任追究

  本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或责任,将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

  七、奖惩

  对认真履行本责任书条款,确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人,公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)

  八、本责任书一式二份,公司留存一份,各部门留存一份,自双方签字之日起生效。

  公司(签字盖章): 部门: (签字盖章):

  年 月 日 年 月 日

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