食品安全生产的责任书【精简3篇】
食品安全生产的责任书 篇一
食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，也是国家经济发展的基础。为了加强食品安全生产，保障公众的饮食安全，我们制定了以下责任书，明确了各方的责任和义务。
一、政府的责任：
1. 加强立法工作，完善食品安全法规和标准，提高监管力度，严厉打击食品安全违法行为。
2. 加强监管部门的建设，提高监管水平，确保食品生产经营者的合法权益。
3. 完善食品安全监测体系，加强对食品生产环节的监测，确保食品安全。
4. 加强与相关部门的协作，形成合力，共同推动食品安全工作。
二、食品生产经营者的责任：
1. 严格遵守食品生产管理规定，确保食品安全生产。
2. 加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 定期检查设备和生产线，确保设备的正常运行和生产线的卫生状况。
4. 建立完善的食品安全管理体系，建立追溯制度，确保食品的可追溯性。
5. 加强供应商管理，确保原材料的安全性。
三、消费者的责任：
1. 提高食品安全意识，选择合格、安全的食品。
2. 在购买食品时查看食品标签和生产日期，确保食品的合法合规。
3. 存储食品时注意卫生，避免食品受到污染。
4. 发现食品安全问题及时举报，保护自己和他人的权益。
四、媒体的责任：
1. 加强食品安全宣传，提高公众的食品安全意识。
2. 及时报道食品安全问题，推动相关部门采取措施解决问题。
五、社会组织的责任：
1. 开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。
2. 监督食品生产经营者的行为，发现问题及时举报。
六、其他相关部门的责任：
1. 加强协作，形成合力，共同推动食品安全工作。
2. 加强对食品安全问题的研究，提出解决方案。
我们郑重承诺，将切实履行以上责任，努力推动食品安全生产工作的开展，为公众提供放心、安全的食品。
食品安全生产的责任书 篇二
近年来，食品安全问题频发，给公众的生命安全和身体健康带来了严重的威胁。为了提高食品安全生产的质量和效率，我们制定了以下责任书：
一、政府的责任：
1. 加强食品安全监管，提高监管水平和效能。
2. 完善监管机制，建立食品安全风险评估和预警系统，及时发现和应对食品安全风险。
3. 加大对食品安全违法行为的打击力度，形成高压态势，震慑违法者。
二、食品生产经营者的责任：
1. 严格遵守食品安全法规和标准，确保食品安全。
2. 加强食品生产管理，建立完善的食品安全管理体系。
3. 建立质量追溯体系，确保食品可追溯。
4. 提高员工的食品安全意识和操作技能，确保生产过程的安全。
三、消费者的责任：
1. 提高食品安全意识，选择合格、安全的食品。
2. 注意食品标签和生产日期，避免购买过期或不合格的食品。
3. 存储食品时注意卫生，避免食品受到污染。
4. 主动参与食品安全监督，发现问题及时举报。
四、媒体的责任：
1. 加强食品安全宣传，提高公众的食品安全意识。
2. 及时报道食品安全问题，推动相关部门采取措施解决问题。
五、社会组织的责任：
1. 开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。
2. 监督食品生产经营者的行为，发现问题及时举报。
六、其他相关部门的责任：
1. 加强协作，形成合力，共同推动食品安全工作。
2. 加强食品安全科研，提出解决方案。
我们郑重承诺，将切实履行以上责任，努力提高食品安全生产的质量和效率，确保公众的生命安全和身体健康。
食品安全生产的责任书 篇三
食品安全生产的责任书范本
范本一：食品安全责任书
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。
三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。
四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。
五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。
六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。
七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。
八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于xx年5月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。
九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。
十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。
十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。
十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
十三、此责任书一式两份，XX县食品药品监督管理局和经营单位各一份。
食品药品监督管理局 责任单位：
负责人：
年 月 日 年 月 日
范本二：食品安全生产责任书
根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。
各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。
一、保障食品质量安全
1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。
2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。
3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。
4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。
5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。
二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境
按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的.环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。
三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经
四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒 严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识
不清或感官性状异常的，一律不得使用。
五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化 对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。
六、责任追究
本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。
七、奖惩
对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)
八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。
公司(签字盖章)： 部门： (签字盖章)：
年 月 日 年 月 日
