中英餐桌礼仪文化比较(精彩3篇)
中英餐桌礼仪文化比较 篇一
在中西方文化中，餐桌礼仪是一种重要的社交规范。中英两国餐桌礼仪文化有着明显的差异，下面我将从几个方面进行比较。
第一，座次安排。在中餐文化中，座次安排非常重要。通常，主人会坐在餐桌的主位，而客人则会根据身份和地位被安排在主人的旁边。而在英国餐桌礼仪中，座次安排通常是根据性别和年龄进行。女性通常会被安排在男性的旁边，而年长者则会被安排在年轻人的旁边。
第二，用餐工具。中餐通常使用筷子作为主要的用餐工具，而英国则使用刀、叉和勺子。在中餐中，筷子的使用要注意一些细节，比如不要将筷子竖直插入饭碗中，不要用筷子指着别人等等。而在英国，使用刀、叉和勺子的方式也有一些规范，比如刀叉要交叉放在盘子上表示用餐结束。
第三，吃饭礼仪。在中餐中，吃饭时通常是大家一起分享盘中的食物，不会单独点菜。而在英国，每个人都会点自己的菜，并且通常会有分开的盘子。此外，在中餐中，大家通常会用碗装饭，而在英国则是用盘子。
第四，喝酒礼仪。在中餐中，喝酒是一种重要的社交行为，通常用小杯子来喝。而在英国，喝酒时通常使用酒杯，并且有一套严格的礼仪，比如不要干杯或者不要一次喝完酒杯中的酒。
总的来说，中英餐桌礼仪文化有一些明显的差异。中餐注重座次安排和共享食物，使用筷子作为主要的用餐工具。而英国则注重性别和年龄的座次安排，使用刀、叉和勺子，每个人点自己的菜并且有分开的盘子。此外，喝酒礼仪也有一定的差异。了解和尊重对方的餐桌礼仪文化是一种重要的跨文化交流能力，也是增进友谊的一种方式。
中英餐桌礼仪文化比较 篇二
餐桌礼仪是中英两国文化中的重要组成部分。虽然中英两国的餐桌礼仪有一些相似之处，但也存在一些明显的差异。
首先，座次安排方面。在中餐餐桌礼仪中，座次的安排通常是根据地位和身份决定的。主人会坐在桌子的主位，而客人则会被安排在主人的旁边。而在英国，座次的安排通常是根据性别和年龄来决定的。女性通常会被安排在男性的旁边，而年长者则会被安排在年轻人的旁边。
其次，用餐工具方面。中餐通常使用筷子作为主要的用餐工具，而英国则使用刀、叉和勺子。在中餐中，使用筷子有一些注意事项，比如不要将筷子竖直插入饭碗中，不要用筷子指着别人等等。而在英国，使用刀、叉和勺子的方式也有一些规范，比如刀叉要交叉放在盘子上表示用餐结束。
第三，吃饭礼仪方面。在中餐中，吃饭时通常是大家一起分享盘中的食物，而不是单独点菜。而在英国，每个人都会点自己的菜，并且通常会有分开的盘子。此外，在中餐中，大家通常会用碗装饭，而在英国则是用盘子。
最后，喝酒礼仪方面。在中餐中，喝酒是一种重要的社交行为，通常用小杯子来喝。而在英国，喝酒时通常使用酒杯，并且有一套严格的礼仪，比如不要干杯或者不要一次喝完酒杯中的酒。
总的来说，中英餐桌礼仪文化有一些差异，包括座次安排、用餐工具、吃饭礼仪和喝酒礼仪等方面。了解和尊重对方的餐桌礼仪文化是一种重要的跨文化交流能力，也是增进友谊的一种方式。
中英餐桌礼仪文化比较 篇三
中英餐桌礼仪文化比较
中国和英国的餐桌礼仪有许多不一样的地方，从食物和餐具到仪态和氛围，背后是两种价值取向的根本不同，下面是小编搜集整理的一篇探究中英餐桌礼仪文化比较的论文范文，供大家阅读参考。
摘 要：在中国和英国的餐桌上，食物和餐具有很大的不同，人们所崇尚的仪态与餐桌的氛围也不一样。本文将对二者进行比较，并挖掘其背后的原因，给以建议。
关键词：中英;餐桌;礼仪文化
礼仪根植于文化中，与人群相连，它的基础在于尊重，就是说做事情的时候不能只考虑到自己，还要顾及别人的感受。但是有时将心比心未必会产生好的效果，不同的国家有不同的传统，如果不考虑外国的礼仪而草率地使用本国礼仪对待外国友人，就会产生不必要的误会。
中国是一个古老的东方国家，儒家推崇礼乐教化，虽然有道教的调解，但在中国人的脑海里，“礼仪”几乎和“人品”是等同的。《诗经》有云，“人而无仪，不死何为[1]”。即使在现代社会，一个人如果不懂礼貌，做事不合礼仪，也会被说成是“不会做人”。英国是一个看重绅士风度[2]和淑女作风的国家，毫不夸张地说，
餐桌是一个非常好的平台，可以很好地加进彼此的了解，增进双方的关系，但是在双方初次见面或者半熟不熟的情况下，礼仪就显得非常重要，尤其是在正式的场合中。在中国和英国的餐桌上，首先食物和餐具就有很大的不同;其次不一样的是人们的仪态与餐桌的氛围。笔者将对二者进行比较，并挖掘其背后的原因，使读者对中英餐桌礼仪文化有个初步的了解。
一、食物与餐具
餐具是由食物决定的'，食物是由地理决定的。中国食物多以五谷杂粮为主，牲畜多以劳动力的形式而存在，因为中国人口比较密集，地理上不适合放牧业，而五谷没有肉食鲜美，所以中国人在烹调上下功夫来满足味蕾。烹调过后的食物因为发烫和柔软不适合手抓，所以中国人发明了筷子。司马迁在《史记宗微子世家》中记载道“纣为象箸”，可以推导出远在商朝，中国人就已经开始使用筷子了。
英国有发达的畜牧业，这是因为当地的海洋气候适宜牧草的生长。作为典型的西方国家，西餐以肉食为主，肉食需要切割，所以英国人多使用刀叉。无论中国还是英国，正确地使用餐具都是餐桌礼仪的第一步。
中国人看重人伦，在餐桌上表现为对老人的敬重上。如果餐桌上有一道鱼，那么鱼头就应该对着老人摆放，表示老年人是德高望重的。在座次方面，老人是坐在上座的，老人的对面则由地位最低的人坐。在老人动筷子之前，大家都是不能夹菜的，食物的第一口由老年人来品尝，这是中国人的尊老敬老的表现。如果餐桌上没有老人，则推崇主人，尊重主人，这是中国人的为客之道。而主人一般会殷勤地招待客人，亲手为客人加食物，这是彼此关系好的表现，也是身为朋友的荣耀。
英国的餐具使用方法是左手拿叉，右手拿刀[3]，因为一般人右手有力，方便切割。刀叉分放两侧表示正在进餐，放在一起表示用餐完毕。正规的西餐会配备整套的刀叉，这时每吃完一道菜就应该换一副刀叉，顺序由外向内使用。英国文化中有崇尚贵族的倾向，繁复的餐具本身就是一种优越感的象征，同时不同的食物使用不同的刀叉也保持了食物味道的纯正。
二、仪态与氛围
与中国人相比，英国人更注重餐桌上仪态的优雅。他们就坐时，身体会坐直，绝不会跷二郎腿或将胳膊肘放在桌面上。在吐鱼刺或骨头的时候，英国人不会直接往外吐，而是用餐巾捂住嘴先吐在餐巾上。英国人在就餐的时候是非常安静的，如果需要交谈，也是悄悄地说话，必要的时候轻轻微笑，绝不会在餐桌上哈哈大笑。而且在喝汤的时候，英国人不会发出声音，咀嚼食物的时候一定会闭上嘴巴，直到嘴里没有食物的时候，才会开口说话。
英国人去高档的西餐厅一定会注重仪表，穿着得体是英国人的常识。女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，并且化浓妆，因为西餐厅的光线较暗，淡妆或素颜会让人显得很没有精神。至于男士则必须要打领带，注重整洁。当男女同行的时候，男士要有绅士风度，比如为女士打开餐厅门，让女士走在前面，入座和点酒都以女士为先。
在英国餐厅里不会有人大声吆喝“服务员”，而是耐心地坐在那里等待服务员上来点餐。在就餐的时候，如果需要服务员的帮助，则会用眼神或挥手对服务员示意。而且，英国人即便是就餐时，“对不起”和“谢谢”也是不离口的。
而中国人的餐桌氛围与英国正好相反，中国人认为安静地用餐是主客双方过于拘谨的表现。大家喜欢互相劝酒劝菜，说两句俏皮话，笑声不断，越是放得开，越显得关系好，餐桌上的气氛热闹而亲切。中国人认为真正的朋友之间是不该有太多讲究的，所以中国人在就餐时不怎么注重仪态，只要别出丑态就行。
不同于英国的AA制，中国人喜欢请客，今天你请，明天我请，请来请去就会有一种“人情”在其中。主人在餐厅里会特别热情地招待客人，而客人一般也不会太见外。因为中国的餐桌是崇尚热闹的，所以在吃饭之余，大家还喜欢做游戏，正如在《红楼梦》中，刘姥姥进大观园与众人一起喝酒行令，是典型中国传统餐桌的写照。现代的餐桌游戏有许多种类，猜拳是比较接地气的一种，其他还有数数字，成语接龙，老虎棒子鸡等等。
如果中英两国都站在自身的立场上去看对方，中国人可能会认为英国人吃饭时好拘谨，而英国人则认为中国人在餐桌上吵吵闹闹没礼貌。其实，中国人并不是不会在餐厅里安静下来，只是中国人追求的本身就是一种热烈的气氛，在这种气氛里，人与人之间开放、包容，带着无限热情的生命力。所以，不是说中国人不懂礼仪，而是按照中国的礼仪，餐桌上本该如此。
三、原因与建议
中国和英国之所以在餐桌礼仪上有这么大的差别，其实是因为两者的价值取向不同。中国人注重集体主义和分享，认为彼此心无芥蒂是最好的相处状态。中国人的人格中有一种坦荡的霸气，不怕外人猜，也没有什么秘密，谁都活得有理。中国人害怕冷清，不喜欢独处，这是因为中国人一向很多，从来都没有独处的必要和机会。这种性格多少有点孩子气，但中国人到老也还是小孩。中年人稍成熟一些，但没有多少成熟的快乐，只有对中年人生的抱怨，中国人是不喜欢成熟的。
英国人没有美国人那么开放，其实整个欧洲人都有一种欧洲气质。这种欧洲气质既进取，又保守。英国崇尚个人价值，但这种个人价值却先被包裹在优雅的生活艺术之中，所以没有显示出一种肆意酣畅的畅快。英国人在餐桌上选择安静地进餐，对朋友的尊重，是出于对私有化的尊重。每一个人都像是一个贵族，礼貌而节制，即使是对待服务员也会给予礼貌的尊重。优雅本身是带有疏离的，英国人却不觉得彼此疏离了，反而认为人与人的相处就该是这样。
笔者所讨论的中国人和英国人只是一般意义上具有某种共性的族群，人和人的差别其实很大，也有喜欢清静的中国人和爱好热闹的英国人。餐桌礼仪是相对的，一般来说在家里吃饭就没有在外面那么讲究，在小餐馆里吃饭和在高档餐厅又很不一样。而就餐者的亲疏远近也决定了礼仪的繁复简约。礼仪是死的，人是活的，虽然文化传统根植于人的血脉，但绝不可以由此而过度保守。所以笔者认为，在中英两国的人就餐时，应该在注重礼仪的基础上学会察言观色。
在餐桌上，不是说对方是哪一国的人就该以哪一国的礼仪去对应，而是你要看对方的态度，他喜欢热闹的时候，你就多说笑，他一声不响了，你安静地吃饭就好。不管是在哪里，识趣又知变通的人总是受欢迎的。
总的来说，中国和英国的餐桌礼仪有许多不一样的地方，从食物和餐具到仪态和氛围。背后是两种价值取向的根本不同。当局者迷，旁观者清。这样参照着来看，两个国家的餐桌礼仪就显得更清晰分明了。你可以选择入乡随俗迎合对方，也可以展示自己的独一无二，让对方感受异国的文化气韵。只要餐桌上的气氛和谐舒畅，选择哪一种礼仪方式都是正确的。(作者单位：四川大学文学与新闻学院)
参考文献：
[1] 张明辉主编.诗经赏析[M].呼和浩特：内蒙古人民出版社，2006，(7)：47.
[2] 蔡颖.浅议英国的绅士文化[J].湖州职业技术学院学报，2007，(6)
[3] Table Manners in UK[J].英语画刊，2011.(5)
