中西饮食文化差异【精简3篇】

弥猫深巷分享2019-01-05 07:41:29 次阅读

中西饮食文化差异篇一

中西饮食文化差异是指中西方在饮食方面的习惯、观念和偏好存在着明显的差异。中西方饮食文化的差异主要体现在餐桌礼仪、饮食结构和饮食观念上。

首先，中西方在餐桌礼仪上存在明显差异。在中国，餐桌礼仪非常重要，人们注重用餐时的仪态和礼貌。比如，进餐时要用筷子夹菜，不能直接用手；要等长辈或客人先开始吃，表示尊重；吃饭时要低头，不可大声喧哗等。而在西方国家，餐桌礼仪相对简单，注重的是文明用餐和交流。比如，用餐时要用刀和叉，不使用手；要用纸巾擦嘴；要尊重对方的食物选择，不发表过于负面的评论等。

其次，中西方在饮食结构上也存在差异。中国人的饮食结构以主食为主，比如米饭、面条等，蔬菜和肉类作为搭配。而西方国家的饮食结构更加注重平衡和多样化，主食、蔬菜、肉类、奶制品、水果等都被认为是必不可少的一部分。此外，中国人习惯以大鱼大肉为主，而西方国家更加崇尚精细的烹饪和食材的新鲜度。

最后，中西方在饮食观念上也存在差异。中国人注重食物的色、香、味，追求食物的口感和味道。而西方国家更注重食物的营养价值和健康因素。西方人普遍认为应该控制饮食，避免摄入过多的油脂和糖分，注重膳食的均衡和健康。

总之，中西饮食文化差异体现在餐桌礼仪、饮食结构和饮食观念上。这些差异是由于中西方的历史、地理、气候等因素导致的。在全球化的今天，中西方的饮食文化也在相互交流和融合，人们可以从中互相学习和借鉴，享受到更加多样化的美食。

中西饮食文化差异篇二

中西饮食文化差异是指中西方在饮食方面的习惯、观念和偏好存在着明显的差异。中西方饮食文化的差异主要体现在食材选择、烹饪方法和饮食时间上。

首先，中西方在食材选择上存在差异。中国人注重使用新鲜食材，尤其是海鲜、蔬菜和水果，认为这样可以保证食物的美味和营养价值。而西方国家更加注重使用肉类和奶制品，认为这些食材富含蛋白质和钙质，有助于身体的发育和健康。

其次，中西方在烹饪方法上也存在差异。中国菜以炒、煮、炸等方式烹饪，注重保持食物的原汁原味和口感。而西方菜更注重烤、烘、炖等方式，追求食物的香脆和鲜嫩。

最后，中西方在饮食时间上也有所不同。中国人习惯三餐规律，早、中、晚三餐都非常重要，每餐都会摄入大量的食物。而西方国家则更注重少食多餐，通常会有早餐、午餐和晚餐，还会加上一些小吃或点心作为补充。

总之，中西饮食文化差异体现在食材选择、烹饪方法和饮食时间上。这些差异是由于中西方的历史、地理、气候等因素导致的。在全球化的今天，中西方的饮食文化也在相互交流和融合，人们可以从中互相学习和借鉴，享受到更加多样化的美食。同时，这也促进了中西方饮食文化的发展和进步。

中西饮食文化差异篇三

中西饮食文化差异

毕业论文

ABSTRACT

China has rich and profound food culture; western nation has exquisite and self-system food civilization. The collision, the exchange as well as the combination between China and Western food culture fill and color the universe civilization. The people regard food as of fundamental importance. China owns its unique and profuse food culture traditions. Nowadays, besides Chinese traditional nosh, western-style food has been here and there in China. KFC and McDonald’s are children’s favorite food; high-level restaurants and cafeteria are the place that white collar get together. Western food has been penetrated into Chinese life.
This thesis mainly introduces the differences between Chinese and western culture from culture and differences. Meanwhile, the developmental history of Chinese and western food culture describes the different cultural processes of China and American respectively. It appears differnces due to their various cultural background. This theis mainly on different conceptions, different banquet manners and some combinations. At last , it presents that western-style food influence Chinese food, including the positive side and the negative side.
Realizing the differences between China and western country, Chinese accept and combine the acceptable part that makes our daily food ampler, but Chinese must never lose own characters, which is the correct attitude

Key words：Culture difference; Different conception; Different banquet etiquette; Different in time conception

摘要

中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞和交流丰富了全球的饮食文化。民以食为天，中国有自己独特丰富的饮食文化底蕴。然而今天除了中国传统的小吃外，西方的食品在中国也随处可见了，肯德基，麦当劳已经成为小朋友的最爱，高级的`西餐厅﹑咖啡馆也成了白领的聚集地。西方饮食已经进入了国人的生活中了。
本文主要介绍中西文化及其差异，从文化和差异两方面叙述。中西饮食文化的发展历史分别叙述美国和中国不同的文化历程，由于两方面不同的文化底蕴，在饮食上出现了差异。本文主要从观念上的差异﹑宴会礼仪的差异，中西饮食文化的融合等方面展开论述。最后介绍了西方饮食对中国产生的影响，从