厨师长个人简历(实用4篇)
厨师长个人简历 篇一
个人信息：
姓名：李明
性别：男
出生日期：1985年5月10日
联系方式：手机号码：18912345678
电子邮箱：liming@email.com
教育背景：
2003年-2007年：北京烹饪学院，烹饪专业本科学历
工作经历：
2007年-2010年：北京某五星级酒店，厨师助理
- 协助厨师长进行菜品研发和制作
- 负责食材采购和库存管理
- 参与菜单设计和调整
2010年-2015年：北京某知名餐厅，副厨师长
- 负责菜品的制作和分配工作
- 监督厨师团队的工作进度和质量
- 调整菜单并提出改进建议
2015年至今：北京某五星级酒店，厨师长
- 负责整个厨房的运作和管理
- 协调各个部门之间的合作关系
- 制定菜品研发计划并负责执行
职业技能：
- 熟悉中西餐的制作工艺和调味技巧
- 具备良好的食材认识和选购能力
- 能够灵活应对各种突发情况并解决问题
- 具备团队管理和领导能力
- 注重细节和卫生，有高度的责任心
自我评价：
我是一个有丰富经验和技能的厨师长，热爱烹饪事业并致力于为客人提供美味的菜品。我具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地协调和管理厨房的工作。我注重品质和细节，并且能够在高压环境下保持冷静和高效。我愿意不断学习和提升自己，为餐厅的成功做出贡献。
厨师长个人简历 篇二
个人信息：
姓名：王红
性别：女
出生日期：1990年3月15日
联系方式：手机号码：13898765432
电子邮箱：wanghong@email.com
教育背景：
2008年-2012年：上海厨艺学校，烹饪专业本科学历
工作经历：
2012年-2014年：上海某四星级酒店，厨师助理
- 协助厨师长进行食材准备和菜品制作
- 负责菜品的摆盘和装饰
- 参与菜单的调整和改进
2014年-2017年：上海某特色餐厅，副厨师长
- 负责菜品的制作和品质控制
- 管理厨师团队的工作进度和效率
- 参与菜单的设计和开发
2017年至今：上海某五星级酒店，厨师长
- 管理整个厨房的运作和协调各个部门
- 负责食材的采购和库存管理
- 制定菜单并负责菜品研发
职业技能：
- 熟悉中西餐的制作和调味技巧
- 具备优秀的创新和改进能力
- 能够高效地管理和指导团队
- 具备食材认识和选购能力
- 具备良好的沟通和协调能力
自我评价：
我是一个积极进取、富有创造力的厨师长。我热爱烹饪事业，并且一直在不断学习和发展自己的技能。在过去的工作经历中，我积累了丰富的经验，并且取得了优异的成绩。我注重细节和品质，并且能够在高压环境下保持冷静和高效。我善于团队合作，并且能够有效地协调和管理厨房的工作。我希望能够为贵餐厅带来新的创意和改进，为客人提供美味的菜品。
厨师长个人简历 篇三
xx
男 32岁
学历： 中专/技校
工作年限： 8-10年
期望薪资： 3000-5000元
工作地点： 广州 - 海珠 - 瑞宝
求职意向：湘菜厨师
工作经验
(工作了10年9个月，做了1份工作)
湘菜
工作时间：20xx年7月 至 20xx年4月[10年9个月]
职位名称：湘菜厨师
工作内容：本人工作认真负责，请给我一个发展的空间，我会更加努力的工作。
教育经历
20xx年7月毕业 湖南职业技术学院 电子
自我描述
工作认真负责，炒各种湘菜小炒，火锅
厨师长个人简历 篇四
个人基本简历
姓名：小编
国籍：中国
目前所在地：广州
民族：汉族
户口所在地：河源
身材：172 cm65 kg
婚姻状况：未婚
年龄：29 岁
培训认证： 诚信徽章：
求职意向及工作经历
人才类型：普通求职
应聘职位：餐饮/娱乐：厨师、厨师/面点师、厨师/面点师：
工作年限：8
职称：高级
求职类型：全职可到职
日期：一个星期
月薪要求：2000--3500
希望工作地区：广东省 广州 珠海
个人工作经历：公司
名称：起止年月：2008-10 ～ 2009-07广州安硕
公司性质：私营企业
所属行业：通信/电信/网络设备
担任职务：厨师长
工作描述：
离职原因：
公司名称：起止年月：2007-08 ～ 2008-09珠江地产
公司性质：股份制企业
所属行业：房地产/建筑
担任职务：厨师长
工作描述：
离职原因：
公司名称：起止年月：2004-06 ～ 2007-08彭年酒店
公司性质：股份制企业所属行业：服务业
担任职务：厨师长
工作描述：
离职原因：
公司名称：起止年月：2000-10 ～ 2004-06阳光酒店
公司性质：股份制企业所属行业：服务业
担任职务：厨师
工作描述：
离职原因：
公司名称：起止年月：2000-06 ～ 2001-09韶华酒店
公司性质：股份制企业所属行业：服务业
担任职务：厨师
工作描述：
离职原因：
教育背景
毕业院校：韶关商业技工学校99烹饪班
最高学历：中专毕业日期：2001-07-01
所学专业一：烹饪所学专业二：厨师
受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号
1999-092001-07韶关商业技工学校99烹饪班烹饪中技
语言能力
外语：英语一般
国语水平：良好
粤语水平：良好
工作能力及其他专长
本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处，沟通能力强。
喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。
配合能力强。有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;
认真细致，能吃苦耐劳。
详细个人自传
1、身体健康，持有健康证及厨师证;
2、自己有5年以上企业食堂工作经验;
3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;
4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强
5、沟通、协调能力强
6、烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。
7、英文能力好，能说流利的普通话和广东话。
8、能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。
9、5年大中型国际酒店副总厨工作经验。
10、表达能力强，具有问题解决能力。
11、适应非正常时间内工作。
12、熟悉电脑操作，如Power Point， Word， Excel，以及上网厨师长个人简历模板厨师长个人简历模板。
13、良好的团体合作精神。
科普
厨师
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级
初级
具备以下条件之一者为国家职业资格五级
(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
(二)在本职业连续见习工作2年以上。
(三)本职业学徒期满。
中级
具备以下条件之一者为国家职业资格四级
(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。
高级
具备以下条件之一者为国家职业资格三级
(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。
(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书
技师
具备以下条件之一者为国家职业资格二级
(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。
高级技师
具备以下条件之一者为国家职业资格一级
(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(二)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。[1]
厨师长工作职责
1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。
2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，做好领班的考勤记录。每天上班后，查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。
3、出席餐饮部召开的例会，汇报工作情况，听取经理的命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。
4、全面负责厨房的组织领导工作，拟定各岗位人员编制，提出各岗位领班人选。根据的业务能力和技能特长决定各岗位人员和工作的调换。拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位，制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表。
5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品，控制成本、节约费用、增加营业额，满足宾客需求。
6、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。
7、每日主持后厨房班前会，检查员工仪容仪表，布置当餐工作任务，并对上一餐所发现的问题及时纠正并加以说明。
8、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。
9、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。
10、根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划，负责餐厅菜单的制作和更换，最低保证一年内推出春季、秋季两套菜谱。
11、保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。
12、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的`清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。
13、审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种，对前一天畅销的菜肴要准备充足，滞销的菜肴找出原因，调整备货数量。
14、与前台主管保持良好的合作关系，研究和创新新品种，推陈出新，及时征询前台主管客人用餐时对菜肴的建议及反馈意见，以作为研究制定菜单时的参考。制定新产品的开发、试验和运用方面的计划，创本店的餐饮风格。
15、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。
16、抓好安全工作，严格执行安全消防规定，定期进行员工安全培训，制定使用保管与安全消防制度。制定液化气罐房管理制度，保证液化气罐房的安全工作。
17、督导员工正确使用餐厅的各项设施设备，定期检查设施设备和清点餐具。定期做好设施设备的清洁保养工作和维修维护工作。
18、每日下班前做好工作总结，了解餐厅的销售情况，制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。
19、积极完成经理交派的其他任务。
