第一次做锅包肉【通用3篇】

第一次做锅包肉 篇一

锅包肉作为一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。我也是其中之一，对于锅包肉的独特口感和丰富的味道一直怀有浓厚的兴趣。最近，我终于鼓起勇气第一次尝试制作锅包肉，虽然经历了一些波折，但最终还是成功了。下面我将分享一下我的第一次锅包肉制作经历。

首先，我准备了所需的食材。锅包肉的主要食材包括猪肉里脊、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、面包糠、姜蒜等。我去当地的菜市场购买了新鲜的猪肉里脊，并切成薄片备用。接下来，我将猪肉里脊片用刀背轻轻拍打，使其变得更加细嫩。

然后，我开始制作锅包肉的特色酱汁。我将姜蒜切碎，再加入适量的盐、糖、醋、生抽和料酒搅拌均匀，待用。这个酱汁是锅包肉的灵魂，能够为肉片增添丰富的味道。

接下来，我将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液。将猪肉里脊片逐个蘸上蛋液，再裹上一层面粉，确保每片肉都均匀地裹上面粉。

准备工作完成后，我开始烹饪锅包肉。先将锅中放入适量的油，加热至六七成热。将裹好面粉的猪肉里脊片放入锅中煎至金黄色，期间要不停翻动，确保每一面都均匀受热。煎好的肉片捞出沥油备用。

最后，我开始炒锅包肉。将锅中放入适量的油，加热后，放入切碎的姜蒜炒香，然后倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。接着，将煎好的肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，使每一片肉都裹上酱汁。最后，撒上适量的面包糠，继续翻炒均匀，使锅包肉的外层变得酥脆。

经过一番努力，我终于成功制作出了一盘色香味俱佳的锅包肉。虽然在制作的过程中遇到了一些问题，但通过不断摸索和尝试，我逐渐掌握了锅包肉的制作技巧。第一次做锅包肉虽然有些困难，但也让我获得了满满的成就感。我相信，随着不断的尝试和经验的积累，我可以做出更加完美的锅包肉。

第一次做锅包肉 篇二

锅包肉是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，其独特的味道和口感让人回味无穷。我一直对锅包肉情有独钟，因此最近决定自己尝试制作一次。虽然我是第一次做锅包肉，但经过一番努力，最终取得了不错的成果。下面我将分享一下我的第一次锅包肉制作经历。

首先，我准备了所需的食材。制作锅包肉的主要食材有猪肉里脊、面粉、鸡蛋、生姜、大蒜、料酒、盐、糖、醋等。我去附近的超市购买了新鲜的猪肉里脊，并将其切成薄片备用。同时，我将生姜和大蒜剁碎备用。

接下来，我开始制作锅包肉的酱汁。我将剁碎的姜蒜放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、料酒和生抽，搅拌均匀。这个酱汁是锅包肉的重要调味料，能够为肉片增添丰富的味道。

然后，我将猪肉里脊片逐个蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉，确保每片肉都均匀地裹上面粉。这样可以增加肉片的口感和外观。

准备工作完成后，我开始烹饪锅包肉。首先，将锅中放入适量的油，加热至六七成热。将裹好面粉的猪肉里脊片放入锅中煎至金黄色，期间要不停翻动，确保每一面都均匀受热。煎好的肉片捞出沥油备用。

最后，我开始炒锅包肉。将锅中放入适量的油，加热后，放入剁碎的姜蒜炒香。然后倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。接着，将煎好的肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，使每一片肉都裹上酱汁。最后，撒上适量的糖，继续翻炒均匀，使锅包肉的外层变得酥脆。

通过一番努力，我成功制作出了一盘色香味俱佳的锅包肉。尽管这是我第一次制作锅包肉，但最终的结果还是令人满意的。锅包肉的口感鲜嫩，外酥里嫩，酱汁的味道浓郁，让人回味无穷。这次的制作经历让我更加喜欢锅包肉，并鼓励我继续探索更多美食的制作。我相信，通过不断的尝试和磨练，我可以做出更加完美的锅包肉。

第一次做锅包肉 篇三

说起锅包肉，那可是我们赤峰市的名小吃啦！假期时间，我就学会了做锅包肉。

选材很重要，在家人的帮助下，我选出最佳里脊肉，那样做出来的锅包肉才又酥又嫩，好吃得很。

首先，准备主料切肉片。将里脊肉切成长方形的，厚度大约为1厘米，长约为5厘米左右刀背薄厚的肉片，不宜太厚。把切好的肉片，放到提前准备好的冷水盆里，浸泡5分钟左右，血水泡出后，肉捞出来，把水倒掉。放入3克盐腌制10分钟，放入约为200克土豆淀粉，反复地用一双筷子搅拌，一直把淀粉搅拌均匀为止。

时间可要合理分配哦！利用这个空闲时间，准备辅料。把提前准备好的蒜和姜切成薄片，随后

接下来，起锅烧油。花生油500克左右，倒入锅内烧到八分热，把火变小，用筷子把肉一片一片放进锅里，放肉的时候要远点站，不然，会有油溅到你的脸上，那样，会特别疼，还会喷到手上呢！即使穿了围裙，也防不住的，不然会烫伤的。一定要注意安全哟！当肉烧的两面金黄，再用筷子一块一块取出来。再烧第二遍，油热了，全部倒入锅内，全部变成金黄色，捞出来。

最后，锅中少放油，热了，把调好的辅料，慢慢入锅，顺时针快速搅拌，变色，把炸好的肉入锅，来回翻炒，全部上色，出锅，香喷喷的锅包肉出锅了。

我端着自己第一次做好的锅包肉，心中是满满的幸福感。闻了闻，真有清香扑鼻之快感！咬一口，又脆又香，还有一种回味无穷的感觉！