我的拿手菜【推荐3篇】

我的拿手菜 篇一

作为一个热爱烹饪的人，我有很多拿手菜，其中最受欢迎的一道是我自创的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感酥脆，深受家人和朋友的喜爱。

制作糖醋排骨的过程相对简单，但需要一些耐心和技巧。首先，我会选择优质的排骨，将其切成适合入口的小块。然后，我会将排骨用盐和一些调料腌制片刻，以增加口感和味道。接下来，我会将腌制好的排骨下锅炸至金黄酥脆，这一步是制作糖醋排骨的关键。

炸好的排骨会被捞出，待用。接着，我会将锅中的油倒掉，倒入适量的白糖，小火加热至糖溶化并变成焦糖色。然后，我会加入适量的醋、酱油、番茄酱等调料，煮开后加入适量的水，并将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。

最后，我会将锅盖盖上，小火炖煮约20分钟，直到排骨变得软烂入味。期间，我会不时翻炒一下，以免糖醋汁糊底。最后，我会撒上一些葱花和芝麻，提升菜品的颜值和香气。

制作完成后，我会将糖醋排骨盛在盘子里，装饰一些色彩鲜艳的蔬菜，如胡萝卜丝和青椒片。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种营养素，非常适合全家人食用。

每当我做好这道糖醋排骨，整个家里都会弥漫着浓郁的香气，家人们都会迫不及待地品尝。他们赞不绝口，纷纷夸赞这是我做的最好吃的一道菜。对我来说，这不仅是一道美味佳肴，更是我用心烹饪的体现，是我给家人带来幸福和满足的方式。

我的拿手菜 篇二

除了糖醋排骨，我还有一道拿手菜是麻辣香锅。这道菜色香味俱佳，辣味浓郁，非常适合喜欢吃辣的朋友们。

制作麻辣香锅的过程需要一些准备工作。首先，我会准备好各种食材，如牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。然后，我会将这些食材切成适合入口的大小，以便烹饪时更好地入味。接下来，我会将锅中的油烧热，加入适量的花椒和干辣椒，翻炒出香味。

然后，我会加入葱姜蒜末，炒出香味后加入适量的豆瓣酱和辣椒酱，翻炒均匀。接着，我会加入适量的水和一些调料，如盐、糖、鸡精等，煮开后加入切好的食材，翻炒均匀，让食材充分吸收麻辣汤的味道。

最后，我会将锅盖盖上，小火炖煮约10分钟，直到食材变得熟透入味。期间，我会不时翻炒一下，以免食材糊底。最后，我会撒上一些葱花和花椒粉，提升菜品的颜值和香气。

制作完成后，我会将麻辣香锅盛在大碗里，装饰上一些香菜和花椒，让菜品更加诱人。这道菜不仅辣味浓郁，而且口感丰富，不同的食材搭配在一起，让人吃得过瘾。

每当我做好这道麻辣香锅，朋友们都会聚在一起品尝，大家都会纷纷夸赞这是我做的最好吃的一道菜。对我来说，这不仅是一道美味佳肴，更是我与朋友们分享快乐和美食的方式。

我的拿手菜 篇三

有一天早晨，妈妈与我约定，晚上由我为爸妈做一道菜，我随口就答应了。

放学后，我做完家庭作业，看到菜篮里盛放着一些嫩嫩的小青椒，估计足有

一盘，于是就决定做一道炒青椒。所干就干，我剪去不能食用的部分，洗好青椒就准备下厨了。打开煤气，点上火，往锅内倒入油，等油烧热冒烟了，将小青椒倒入锅中，锅内发出“啪啪——啪啪”的声音，我握着炒铲上下翻动着，小青椒在锅内油光闪亮的。不一会儿，再加入适量的食盐、料酒和番茄酱等，用炒铲继续上下翻动几下，然后加入适量的味精搅拌，一盘香喷喷的炒青椒就可以出锅了。随后，我用筷子夹了一小块尝了尝，感到味道真不错，心里沾沾自喜。正在这时，妈妈下班回家了，闻到香味，跨门就问：“飞飞，你炒的是什么菜呀，好香啊？”我神秘地上前拦住妈妈，要她闭上眼睛，张开嘴巴先尝尝。妈妈依照我的“吩咐”，我夹了一块热气腾腾的小青椒放入她的嘴里，然后叫她睁开眼睛。妈妈一边细嚼品尝，一边追问着：“味道真好！这到底是什么菜呀？”我拉着妈妈的手走进厨房，指着盘子，说：“这是一道家常菜——炒青椒。”没等我说完，妈妈就翘着大拇指啧啧称赞道：“这道菜色香味俱全，炒得真不错，好吃！好吃！你被评为家中的高级厨师。”我高兴得蹦着跳着，大声叫道：“哦，我会做炒青椒啦，还被评为家中的高级厨师呢！”

从那以后，我经常为爸妈做炒青椒吃，他们都喜欢吃。渐渐地，这道菜就成了我的拿手菜了，心想：“等有机会，我要把这道菜做给老师和同学们吃，让大家品尝品尝我的手艺，味道确实很好，不信，下次让我露一手怎样？”