自己动手做蛋糕(优秀3篇)

自己动手做蛋糕 篇一：蛋糕制作的基本步骤

蛋糕是一种美味的糕点，很多人喜欢吃蛋糕，但并不是每个人都会制作蛋糕。今天，我将分享一下蛋糕制作的基本步骤，希望能帮助到那些想要自己动手制作蛋糕的人。

首先，我们需要准备一些材料。通常，制作蛋糕需要面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、发酵粉等。材料的选择要注意品质，尽量选择新鲜的食材，以确保蛋糕的口感和质量。

接下来，我们需要将材料按照一定的比例混合在一起。首先，将面粉、糖和发酵粉放入一个大碗中，然后用手或搅拌器将它们搅拌均匀。接着，将鸡蛋和牛奶打入另一个碗中，搅拌均匀后倒入面粉混合物中。最后，加入融化的黄油，继续搅拌直至所有材料充分融合。

在混合好的面糊中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如巧克力粉、香草精或水果碎等。这些调料能够赋予蛋糕不同的风味和口感，增加蛋糕的美味。

接下来，我们需要将面糊倒入一个已经涂抹了薄脂的烤盘中。为了避免蛋糕粘在烤盘上，可以在烤盘内部撒上一层薄脂，或者将烤盘用烘焙纸包裹起来。将面糊倒入烤盘后，用刮刀将其平均地抹平，以确保蛋糕能够均匀受热。

然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，按照适当的温度和时间进行烘烤。一般来说，蛋糕的烘烤温度在180摄氏度左右，时间为25-30分钟。在烘烤的过程中，要时刻关注蛋糕的状态，避免过度或不足烘烤。

最后，等蛋糕烤好后，取出烤盘，让其自然冷却。在完全冷却之前，不要急着脱模，以免蛋糕破裂。当蛋糕完全冷却后，可以使用刀具将其从烤盘中脱模。

现在，一个美味的蛋糕就制作完成了。可以根据个人喜好在蛋糕上涂抹奶油、巧克力酱或水果，以增加蛋糕的美观和口感。不要忘记在享受美食的同时，与家人和朋友一起分享这个自己动手制作的蛋糕的喜悦。

自己动手做蛋糕 篇二：蛋糕制作的技巧和注意事项

制作蛋糕不仅需要掌握基本的步骤，还需要注意一些技巧和细节，才能制作出口感和外观都令人满意的蛋糕。下面，我将分享一些蛋糕制作的技巧和注意事项，希望能帮助到那些想要提升自己蛋糕制作水平的人。

首先，选择适当的蛋糕模具非常重要。蛋糕模具的形状和大小会直接影响蛋糕的烘烤效果和外观。一般来说，圆形模具比较常见，但也可以根据个人喜好选择其他形状的模具，如方形、心形等。此外，模具的大小要根据蛋糕的用途来确定，如果是为了家庭聚餐或朋友聚会制作，可以选择较大的模具，如果是为了个人食用，可以选择小巧的模具。

其次，掌握好材料的比例非常重要。不同的蛋糕需要的材料比例不同，如果比例不准确，可能会导致蛋糕口感不佳或烤制失败。因此，在制作蛋糕时，要认真按照食谱中的比例进行材料的准备和混合。如果没有食谱，可以参考一些专业的蛋糕制作教程或咨询有经验的烘焙师。

另外，注意烤箱的预热和温度控制。蛋糕的烘烤时间和温度是制作蛋糕的关键。在放入蛋糕之前，要先将烤箱预热至适当的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。在烤糕的过程中，要时刻关注烤箱的温度，避免温度过高或过低。一般来说，蛋糕的烘烤温度在180摄氏度左右，时间为25-30分钟，但具体的温度和时间还是要根据蛋糕的配方和烤箱的特性来确定。

此外，掌握好蛋糕的烤制时间也非常重要。不同的蛋糕烤制时间不同，过长或过短都会影响蛋糕的口感和质量。在烤糕的过程中，可以通过观察蛋糕的颜色和用牙签在蛋糕中心插入后是否有粘附来判断蛋糕是否已经烤好。当蛋糕表面呈现金黄色并且牙签插入蛋糕中心后没有粘附物时，即可判断蛋糕已经烤好。

最后，蛋糕的装饰也是制作蛋糕的重要环节。蛋糕的装饰可以根据个人喜好和场合进行选择。常见的装饰方式有涂抹奶油、挤花、撒上糖粉或放上水果等。装饰蛋糕时，可以使用糖霜袋和不同形状的嘴花来挤花，也可以使用专业的蛋糕装饰工具和模具来制作各种形状的装饰物。

总之，制作蛋糕需要一定的技巧和经验，但只要掌握好基本的步骤和注意事项，相信每个人都能够制作出美味又漂亮的蛋糕。希望以上的分享能够对那些想要自己动手制作蛋糕的人有所帮助，祝愿大家制作出一款成功的蛋糕！

自己动手做蛋糕 篇三

今天，我和妈妈去了一个有趣的地方。一到哪里我就看见了店名“V2蛋糕吧”。

经过妈妈的询问，我和高云帆姐姐可以一起做一个蛋糕和两个巧克力玩具。阿姨拿出红巧克力和白巧克力，帮我们把硬帮帮的巧克力放在碗里，在把碗放在热水里，用勺子搅动，慢慢的，巧克力融化了。阿姨拿出我和姐姐早已选好的磨具，我用红色做kikit猫的蝴蝶结，姐姐用粉色做小白兔头上的花和衣服上的花，我们又用白巧克力把磨具填满做成kikit猫和小白兔的身体，阿姨把磨具放进冰箱里冻起来。

就在这时，大师傅（本店老板）回来了。我们开始看他做蛋糕的基本模型。首先他放了一点盐，有放了一点不知道的粉，接着放了油，放了水，好像有鸡蛋花浮着。他放了21个鸡蛋的蛋黄，蛋白放进了另一个容器里。大师傅开始很用力地搅拌起来，蛋黄和油﹑水，还有不知道的粉都变成了黄色的油菜地。师傅用筛子把面粉筛了几遍后放入“油菜地”里，有开始用力地搅拌。我看见旁边的容器里蛋白越搅越泡，很像雪地。我看见大师傅把“油菜地”放进了“雪地”里，搅匀后，放进了不同大小的盆子里。大师傅

等了一小时后，师傅拿出盆，取出大大小小的蛋糕。师傅把一个蛋糕从中间分开，放在我们面前的小转盘上，然后给我们两把小刀和一大碗奶油。我和姐姐一人一把小刀，用刀把奶油涂在蛋糕上面，大师傅给了一碗水果，告诉我们要放在奶油上，要铺平。又把第二层蛋糕放在铺好的水果上面。我们又开始抹奶油了，这次可要把旁边也抹上奶油。我和姐姐抹来抹去还是没有抹平，好像“蒙古包”一样，这时大师傅来了，他三下两下就帮我们抹平了，就像魔术一样。

大师傅又拿来一碗水果，还拿来一些可以画画写字的“涂料笔”。我和姐姐把各种各样的水果贴在蛋糕的旁边，把我们做好的玩具（kikit猫和小白兔）放在蛋糕表面，真漂亮！我们又拿起“笔”开始在蛋糕画是美丽的画啦。这边画一朵花，姐姐说。我在那边画了一只蝴蝶在花丛中跳舞。过了一会，你再看，本来是一个抹得雪白的蛋糕，在我和姐姐的“笔”下变得五颜六色，妈妈说以前从没有见过这样的蛋糕。因为这个蛋糕是我和姐姐一起做的，妈妈然大师傅把蛋糕分成两份，我和姐姐一人拿一半。

这是我第一次自己动手做蛋糕，回家后一定请妈妈爸爸和我一起吃，真高兴！