酒店餐饮营销策划方案【精选3篇】

酒店餐饮营销策划方案 篇一

酒店餐饮营销策划方案是酒店经营中非常重要的一环，它涵盖了餐饮产品的设计与创新、市场调研、定位策略、推广活动等多个方面。一个成功的餐饮营销策划方案可以帮助酒店提升知名度、吸引更多的客户、增加销售额。下面将为大家介绍一种酒店餐饮营销策划方案。

首先，市场调研是餐饮营销策划的基础。通过调研市场，了解目标客户的需求和喜好，可以为酒店的餐饮产品设计提供指导。例如，通过问卷调查和访谈，酒店可以了解到客户对于餐饮环境、菜品口味、服务质量等方面的关注点，从而根据客户的需求进行产品创新。

其次，定位策略是餐饮营销策划的核心。通过明确餐饮产品的定位，可以帮助酒店确定目标客户群体，并为之后的推广活动提供方向。例如，如果餐厅的定位是高端商务餐厅，那么在产品设计和服务上就需要更加注重品质和个性化，吸引商务人士的光顾。

接下来是产品设计与创新。酒店餐饮产品的设计需要符合目标客户的需求和喜好，并具有差异化的特点，以吸引更多的客户。例如，可以根据市场调研的结果，推出一些符合客户口味的特色菜品或饮品，或者开展一些创新的餐饮活动，如主题自助餐、美食节等，以吸引客户的眼球。

最后是推广活动。酒店餐饮营销策划方案中的推广活动可以通过多种渠道进行，如线上线下的宣传、合作推广、会员营销等。例如，可以在各大社交媒体平台上进行宣传，发布餐厅的特色菜品和优惠活动；与当地企业合作，为企业员工提供优惠餐饮服务；并开展会员营销活动，吸引客户成为餐厅的忠实会员。

综上所述，酒店餐饮营销策划方案需要从市场调研、定位策略、产品设计与创新、推广活动等多个方面进行考虑。一个成功的策划方案可以帮助酒店提升知名度、吸引更多客户，并增加销售额。因此，酒店在制定餐饮营销策划方案时，应该注重细节，根据市场需求和客户喜好进行定位和产品设计，同时结合各种推广活动，以实现餐饮业务的持续发展。

酒店餐饮营销策划方案 篇二

酒店餐饮营销策划方案是酒店经营中的重要一环，有效的方案能够帮助酒店吸引更多的客户，增加销售额。下面将为大家介绍一种酒店餐饮营销策划方案。

首先，市场调研是餐饮营销策划的基础。通过调研市场，了解目标客户的需求和喜好，可以为酒店的餐饮产品设计提供指导。例如，通过分析竞争对手的餐饮产品和价格，了解市场上的供需情况，可以为酒店提供参考，制定出有竞争力的餐饮产品和价格策略。

其次，定位策略是餐饮营销策划的核心。通过明确餐饮产品的定位，可以帮助酒店确定目标客户群体，并为之后的推广活动提供方向。例如，如果餐厅的定位是家庭聚餐餐厅，那么在产品设计和服务上就需要更加注重家庭式的菜品和服务，吸引家庭客户的光顾。

接下来是产品设计与创新。酒店餐饮产品的设计需要符合目标客户的需求和喜好，并具有差异化的特点，以吸引更多的客户。例如，可以根据市场调研的结果，推出一些符合客户口味的特色菜品或饮品，或者开展一些创新的餐饮活动，如美食节、厨艺比赛等，以吸引客户的兴趣。

最后是推广活动。酒店餐饮营销策划方案中的推广活动可以通过多种渠道进行，如线上线下的宣传、合作推广、会员营销等。例如，可以在餐厅门口设置宣传牌，吸引路人的注意；与当地旅游景点合作，为游客提供优惠餐饮服务；并开展会员营销活动，吸引客户成为餐厅的忠实会员。

综上所述，酒店餐饮营销策划方案需要从市场调研、定位策略、产品设计与创新、推广活动等多个方面进行考虑。一个成功的策划方案可以帮助酒店吸引更多客户，并增加销售额。因此，酒店在制定餐饮营销策划方案时，应该注重市场调研，根据客户需求和喜好进行定位和产品设计，并结合各种推广活动，以提升餐饮业务的竞争力。

酒店餐饮营销策划方案 篇三

2017酒店餐饮营销策划方案

　　一家成功的营销酒店应该主动采取行动，而不仅仅是做出被动的反应。下面小编准备了酒店餐饮营销的.策划方案，提供给大家参考!

　　为扩大市场占有率，促进酒店销售，针对节日期间酒店消费旺季的特点，推出以下营销新举措：

　　一、客房促销办法：

　　1、调整现有对外销售

　　今日价 签单挂帐及商务 预付款

　　协议价格 协议价

　　行政套房 888 688 588

　　豪华休闲套房 428 368 348

　　豪华商务套房 398 358 328

　　休闲套房 328 258 238

　　商务标间、单间 268 228 208

　　豪华标间 188 168 158

　　2、除免费招待房、自用房外每间/天赠送双份营养自助早餐

　　3、住客现金开房每间/天赠送康体消费券40元，免费消费2小时

　　4、新推出钟点房 9：00-18：00，二小时起价60元，每超过一小时加收30元(仅限豪华标间);午夜房 00：00-6：00 128元/间(限豪华标间，不送早餐);特价房房价128元/间(每天限量10间，限豪华标间，不送早餐)

　　5、凭房卡在餐厅消费9折、大堂吧消费9折、康体中心消费9折

　　6、入住套房赠送果盘

　　7、免费拨打市内电话

　　8、客房免费宽带网络

　　9、延迟退房时间至14：00

　　二、餐饮消费的营销举措：

　　1、调整餐饮出品结构，启用新菜谱

　　2、使用新菜谱后餐饮二楼大厅全面实行6.8折，餐饮包厢凭会员卡或协议享受折扣(酒水、香烟、海鲜、燕鲍翅、特价菜、宴会除外)

　　3、餐饮就餐客人每桌任选一款特价：大闸蟹12元/只 蛋黄酥6元/份 老面馒头1元/个

　　4、丰富宴席菜单，增加宴席款式从488元/起订，婚宴特设喜庆洞房，适时推出春节团圆宴菜单

　　5、餐厅每桌消费1500元以上赠送188元免费房券壹张

　　三、营销部

　　尽快走出去对周边客户进行拜访，完成营销协议的签订;事先预付款的客户消费给予最大程度优惠，预付款起点为3000元。

　　四、全员营销提成奖励：

　　对于内部员工介绍亲友来酒店消费客房价格不低于协议价按实际结算金额3%发放提成奖励，餐饮按实际结算金额的2%发放提成奖励，康体推销月卡、季卡、半年卡、年卡按5%发放提成奖励，每月集中统计发放;经营部门负责人和营销、预订人员的提成奖励办法另行制定。

　　五、大力推广酒店会员卡：

　　酒店的会员卡现有至尊钻石卡、至尊贵宾卡和康体时段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三种类型。至尊钻石卡5000元为办卡起点，首次充值5000元送1000元，后续充值每1000元送100元;至尊贵宾卡首次充值起点为2000元，客人凭卡可享受客房8折，餐饮、大堂吧消费8.8折，康体中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按现有价格执行，特殊客人经批准后给予适当优惠。酒店员工推荐销售会员卡按充卡金额发放2%的提成奖励。

　　六、在公交移动电视台推出酒店的形象广告和营销广告。