烹饪大赛策划方案【通用3篇】

烹饪大赛策划方案 篇一

烹饪大赛是一项吸引了众多美食爱好者参与的活动。为了确保比赛的顺利进行，需要精心策划。本篇将提出一个完整的烹饪大赛策划方案，包括目标设定、活动内容、参赛规则等。

一、目标设定

1.1 吸引更多的广大群众参与。通过开展烹饪大赛，让更多的人了解和热爱烹饪，提高他们的烹饪技巧和兴趣。

1.2 推广地方特色美食。通过比赛展示各地的特色菜品，宣传和推广地方文化和美食，增加当地旅游的吸引力。

1.3 培养专业厨师和烹饪人才。为了提高烹饪行业的质量和水平，激励和培养更多的专业厨师和烹饪人才。

二、活动内容

2.1 比赛类别

分为家庭组和专业组，家庭组面向普通市民，专业组面向专业厨师和烹饪学生。

2.2 比赛项目

每个组别设定多个比赛项目，包括烹饪技巧展示、创意菜品制作、美食摄影等。

2.3 比赛形式

采用实地比赛和线上评审相结合的形式，实地比赛考察选手的实际操作能力，线上评审进行菜品味道和创意的评判。

三、参赛规则

3.1 报名方式

参赛选手需提前报名，提交个人信息、烹饪经验和照片等相关资料。

3.2 比赛要求

参赛选手需按照指定的菜品或主题进行制作，并在规定时间内完成。

3.3 评审标准

评审团将根据菜品的味道、创意、外观等方面综合评判，最终评选出优胜者。

四、活动宣传

4.1 利用社交媒体

通过微博、微信等社交媒体平台宣传比赛信息，吸引更多的参赛选手和观众。

4.2 媒体合作

与当地电视台、报纸和杂志等媒体合作，进行比赛宣传报道，提升活动的知名度和影响力。

4.3 合作伙伴

与餐饮企业、烹饪学校等相关机构合作，共同宣传和组织比赛活动。

五、奖项设置

设置多个奖项，包括冠军、亚军、季军等，同时还可以设立最佳创意奖、最佳摄影奖等特别奖项，以激发选手的参与热情。

六、赛后活动

举办颁奖典礼，对优胜选手进行表彰，并举办美食展示和品尝活动，让观众有机会品尝到各地的美食。

通过以上的烹饪大赛策划方案，我们可以确保活动的顺利进行，吸引更多的参赛选手和观众参与其中，推广地方特色美食，培养专业厨师和烹饪人才。希望通过这样的活动，让更多的人了解和热爱烹饪，提高烹饪行业的质量和水平。

烹饪大赛策划方案 篇二

烹饪大赛是一个集美食制作、创意展示和技艺比拼于一体的活动。为了使大赛更具吸引力和创意性，本篇将提出一个独特的烹饪大赛策划方案，包括主题选择、特色活动、评选标准等。

一、主题选择

1.1 地方特色菜品

选择当地特色菜品作为主题，通过比赛展示地方的独特美食，宣传当地文化和风俗。

1.2 跨文化交流

选择不同国家或地区的菜肴作为主题，让参赛选手展示世界各地的美食文化，促进跨文化交流。

1.3 绿色健康

选择健康食材和绿色烹饪方法作为主题，倡导健康饮食和绿色环保的理念。

二、特色活动

2.1 名师示范

邀请知名厨师进行烹饪示范，向参赛选手和观众展示高水平的烹饪技巧和创意。

2.2 美食展示

设置美食展示区，让参赛选手和观众展示自己的作品，与他人交流和分享烹饪心得。

2.3 美食品尝

设置美食品尝区，让观众有机会品尝到各地的美食，增加活动的互动性和趣味性。

三、评选标准

3.1 味道

评判菜品的味道和口感，注重原材料的选择和烹饪技巧的运用。

3.2 创意

评判菜品的创意和独特性，注重选手对菜品的改良和创新。

3.3 外观

评判菜品的外观和摆盘技巧，注重菜品的色彩搭配和形式美。

四、奖项设置

4.1 冠军、亚军、季军

设置冠军、亚军、季军奖项，鼓励参赛选手努力提高自己的烹饪水平。

4.2 最佳创意奖

设置最佳创意奖，表彰在菜品创意和创新方面表现优秀的选手。

4.3 最佳团队奖

设置最佳团队奖，鼓励选手之间的合作和团队精神。

通过以上的烹饪大赛策划方案，我们可以为大赛增加更多的创意元素和特色活动，吸引更多的参赛选手和观众参与其中。同时，通过评选标准的设定，可以更好地评判菜品的味道、创意和外观，确保比赛的公正性和准确性。希望通过这样的烹饪大赛活动，能够促进烹饪文化的传承和发展，提高整个烹饪行业的水平和质量。

烹饪大赛策划方案 篇三

一、核心诉求：展现名厨精湛厨艺/

传承新派满汉全席美食/

弘扬烹饪事业/

打造顶尖厨师团队/

打造全国名厨.名师权威交流平台/

成为世界高端厨师行业协会领导者/

提升技术资格证书/（注：劳动局颁发）

二、赛事名称：

首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛

三、美食媒体:

新派满汉全席美食传媒

御厨网

中国香港名厨美食联合会

名厨网

聪厨专访

中华河豚美食网

中国青年名厨美食网

四、合作媒体：

《山东商报》

《济南日报》

《齐鲁网》

《土豆网》等多家媒体协办支持

五、时间地点、人数

报名时间:2017年1月10日——2017年5月1日

活动时间:2017年5月28日29日

地点:山东省、德州市市、平原县（桃园宾馆）

参赛人数：200人，报满为止、不再添加

参展商：100家、报完为止不再增加，

观摩人数：1000人

六、活动宗旨:

传承、发展、务实、创新、提升、

七、活动宣传语:

弘扬中华饮食文化

传承千年美食精髓

成就餐饮名店

成就餐饮名厨

成就餐饮名菜

八、活动亮点:

CCTV满汉全席五冠王侯胜才大师现场传授“手拉活海参”

杨培显大师演唱《爱上厨房》、《大厨师》

徐权大师现场传授“河豚控毒法”

杨子辉果酱画小王子《现场展示》

中国雕刻大师、王景涛大师蒙眼雕刻

餐饮网络红人“脸盆哥”刘俊杰表演绝活《单指钻盆》

李小龙第三代传人.飞牌绝技展示.曹洋洋

零点乐队嗨翻全场

九、评委专家:

1.CCTV满汉全席五冠王、侯胜才大师

2.中国饭店协会名厨委副主席，河南省豫菜研究会青年餐饮企业家委 员会会长郭义

3、凯盟国际酒店管理公司董事长、世界御厨美食联合会:李保平大师

4.中国食神戴龙

5.中国鲁菜烹饪大师、崔伯成

6.中国烹饪大师、吉尼斯纪录海参王子、高速建

7.中国河豚王、徐权大师

8..香港美食联合会会长、杜建大师

9.中国面塑大师、中华奇人、中国厨艺表演大师、魏保全

10.中国鲁菜烹饪大师、佛跳墙小王子、王勇翔

11.中国烹饪大师、海鲜大咖.创始人、刘先军大师

12.中国雕刻大师、先之味、王先之老师

13.中国谭家菜大师、中国烹饪大师、李靖大师

14.中国烹饪大师、刘泉

15.中国鲁菜烹饪大师、国家级评委、明天美食研究院院长、姜万青先生

16:中国鲁菜烹饪大师.桃园宾馆行政总厨:崔世栋

十、特邀嘉宾:

明星大厨、爱上厨房.大厨师之歌原创杨培显大师

鱼翅皇宫大酒店行政技术总监:王利大师

金三杯大酒店行政总厨:房泽利大师

五一劳动奖章获得者、刘小震大师

鲁菜传奇电视连续剧总导演詹红星先生

十一、拟邀人员：

擅长制作自己地方特色的菜品

擅长烹饪自己独门秘制的菜品

十二、奖项设置：

（1）大赛现场评出：冠军一名

奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块

（2）大赛现场评出：亚军两名

奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块

（3）其它奖项：

特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、

金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本

银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本

十三、报名福利：每位360元（食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元）

280元，微信转账确定报名费用

组委会提供:官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、

名菜名店申报（申报费用600元）赠送金匾一块、荣誉证书一本、

特色小吃申报

酒店特色菜推介

五星餐饮名店评比

所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，

十四、申报奖项：

2017名厨申报奖项如下、荣誉的象征:

《中国鲁菜博士特金奖》

《亚太厨皇金像奖》

《工匠精神鲁菜金奖》

费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、

侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本

十五、招商参与：

欢迎特色食材商家、海鲜冻品、酒水食品商家、调料商家、冠名商火热招募中、展位有限请各位商家提前报名、所有商家颁奖金匾、金奖最佳供货商、白金奖最佳合作伙伴

十六、活动效益：

A、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原，本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。

B、经济效益：通过本次活动的拉动，可以进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。

C、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装， 体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。

十七、承办单位

山东省劳动局

山东省烹饪协会

山东省电视台

德州市劳动局

德州市烹饪协会

平原县劳动局

平原县桃园宾馆

平原县餐饮协会

十八、主办单位

平原县劳动局

平原县桃园宾馆

平原县餐饮协会

山东省烹饪协会

德州市烹饪协会

聚义十八杰美食联合会

十九、活动宗旨：初次未领证者，通过本次大赛，由劳动局颁发证书；持有资格证书的，通过本次大赛可晋级

大赛总指挥:崔世栋

大赛总执行:王中华

二十、报名热线

（略）