幼儿园膳食管理制度范文(最新3篇)
幼儿园膳食管理制度范文 篇一
幼儿园膳食管理制度范文
一、目的和意义
幼儿园膳食管理制度是为了保障幼儿健康成长，提供均衡营养的饮食，促进幼儿身体和智力的发展，培养良好的饮食习惯和生活习惯，确保幼儿园的膳食安全和服务质量。
二、管理机构
1. 幼儿园膳食管理委员会：由园长、保健医生、营养师、教师和家长代表组成，负责制定和监督膳食管理制度的实施。
2. 幼儿园膳食管理部门：负责具体的膳食供应和管理工作，包括采购、储存、加工、配送和食品安全等。
三、膳食供应
1. 原则：均衡、适量、多样化、安全卫生。
2. 供应方式：提供自助餐、中餐和午休餐。
3. 食材选择：优先选择新鲜、无公害、有机的食材，尽量减少添加剂和食品添加物。合理安排食材的搭配，保证各种营养物质的摄入。
4. 烹饪方法：采用清蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方法，尽量减少油炸和油煎。
5. 饮品选择：提供牛奶、果汁等营养饮品，限制糖分过高的饮料。
四、膳食安全
1. 食品采购：选择正规渠道、有资质的供应商，确保食品的质量和安全。
2. 食品储存：严格按照食品安全要求储存食品，保持干燥、通风和卫生。
3. 食品加工：严格遵守食品加工的卫生操作规程，确保食品的安全和卫生。
4. 食品配送：加强对食品配送的监督，确保食品在运输过程中的安全和卫生。
5. 食品留样：每天留样一部分食品，供监督部门抽样检测。
五、膳食监督和评估
1. 家长监督：鼓励家长参与膳食管理工作，提供意见和建议。
2. 幼儿评估：定期对幼儿的饮食习惯和生长发育进行评估，及时纠正不良习惯。
3. 外部评估：定期请营养专家对膳食管理制度进行评估，及时改进和完善。
六、教育宣传
1. 膳食教育：通过课堂教育和活动，向幼儿传授饮食知识，培养良好的饮食习惯。
2. 家长教育：定期组织家长会，向家长宣传膳食管理制度，提供家庭膳食指导。
3. 社会宣传：通过媒体和社区宣传，提高社会对幼儿膳食管理的关注和认识。
七、膳食管理制度的执行和改进
1. 定期检查：定期检查膳食管理制度的执行情况，发现问题及时纠正。
2. 培训和交流：定期组织膳食管理人员进行培训和交流，提高他们的专业水平和服务意识。
3. 改进措施：根据幼儿和家长的需求，不断改进和完善膳食管理制度。
以上为幼儿园膳食管理制度范文，通过制定和执行这一制度，可以保证幼儿园膳食的质量和安全，提供良好的饮食环境，促进幼儿的健康成长。同时，也需要家长和社会的支持和参与，共同关注幼儿的饮食问题，共同为幼儿的健康成长努力。
幼儿园膳食管理制度范文 篇二
幼儿园膳食管理制度范文
一、目的和意义
幼儿园膳食管理制度的目的是为了保障幼儿的身体健康和营养需求，培养良好的饮食习惯，促进幼儿全面发展。通过规范膳食管理，提供安全、健康、营养的饮食，为幼儿提供良好的成长环境。
二、管理机构
1. 幼儿园膳食管理委员会：由园长、保健医生、营养师、厨师长和教师代表组成，负责制定和监督膳食管理制度的实施。
2. 幼儿园膳食管理部门：负责具体的膳食供应和管理工作，包括食品采购、加工、配送和食品安全等。
三、膳食供应
1. 原则：均衡、适量、多样化、安全卫生。
2. 供应方式：采用自助餐和中餐方式，满足幼儿的饮食需求。
3. 食材选择：优先选择新鲜、有机、无公害的食材，尽量减少添加剂和食品添加物。合理配搭食材，保证各种营养物质的摄入。
4. 烹饪方法：采用清蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方法，减少油炸和油煎。
5. 饮品选择：提供牛奶、果汁等营养饮品，限制糖分过高的饮料。
四、膳食安全
1. 食品采购：选择正规渠道、有资质的供应商，确保食品的质量和安全。
2. 食品储存：严格按照食品安全要求储存食品，保持干燥、通风和卫生。
3. 食品加工：严格遵守食品加工的卫生操作规程，确保食品的安全和卫生。
4. 食品配送：加强对食品配送的监督，确保食品在运输过程中的安全和卫生。
5. 食品留样：每天留样一部分食品，供监督部门抽样检测。
五、膳食监督和评估
1. 家长监督：鼓励家长参与膳食管理工作，提供意见和建议。
2. 幼儿评估：定期对幼儿的饮食习惯和生长发育进行评估，及时纠正不良习惯。
3. 外部评估：定期请营养专家对膳食管理制度进行评估，及时改进和完善。
六、教育宣传
1. 膳食教育：通过课堂教育和活动，向幼儿传授饮食知识，培养良好的饮食习惯。
2. 家长教育：定期组织家长会，向家长宣传膳食管理制度，提供家庭膳食指导。
3. 社会宣传：通过媒体和社区宣传，提高社会对幼儿膳食管理的关注和认识。
七、膳食管理制度的执行和改进
1. 定期检查：定期检查膳食管理制度的执行情况，发现问题及时纠正。
2. 培训和交流：定期组织膳食管理人员进行培训和交流，提高他们的专业水平和服务意识。
3. 改进措施：根据幼儿和家长的需求，不断改进和完善膳食管理制度。
以上是幼儿园膳食管理制度范文，通过制定和执行这一制度，可以保证幼儿园膳食的质量和安全，提供良好的饮食环境，促进幼儿的健康成长。同时，也需要家长和社会的支持和参与，共同关注幼儿的饮食问题，共同为幼儿的健康成长努力。
幼儿园膳食管理制度范文 篇三
幼儿在饮食方面要多加注意，特别是对于一日三餐都要在幼儿园解决的孩子们来说，合理的饮食搭配尤为重要！下面是由收集整理的幼儿园膳食管理制度范文，欢迎阅读。
幼儿园膳食管理制度一
1.成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。
2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。
3.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。
4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。
5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。
6.烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。
7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。
8.按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。
10.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。
幼儿园膳食管理制度二
一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量;
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量;
三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明;
四、炊事人员认真搞好饮食
五、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等);
六、严格执行幼儿的作息制度,按时送饭菜到班,两餐间隔不少于三个半小时;
七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。
幼儿园膳食管理制度三
1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。
2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。
3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。
4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。
5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。
6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。
7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。
