酒店服务员管理制度(通用3篇)

酒店服务员管理制度 篇一

酒店作为服务行业的重要组成部分，服务员的工作质量和管理制度的健全程度直接关系到酒店的形象和客户的满意度。为了提高服务员的工作效率和服务质量，酒店需要建立一套科学合理的服务员管理制度。

首先，酒店应该制定明确的服务员工作职责和岗位职责。服务员的工作职责包括迎宾、接待客人、提供餐饮服务、协助客户解决问题等。岗位职责则是根据服务员的不同岗位而设定的，如前台服务员、客房服务员、餐厅服务员等。这样可以明确服务员的工作内容和职责，避免工作重复或者工作遗漏的情况发生。

其次，酒店需要建立完善的培训制度。服务员是直接面对客户的人员，他们的服务态度和专业水平直接影响客户的满意度。因此，酒店应该定期进行服务员的培训，包括礼仪培训、服务技能培训、产品知识培训等。培训可以提高服务员的专业素养，使其更好地适应工作需求。

第三，酒店需要制定绩效考核制度。绩效考核可以激励服务员工作的积极性和创造性，提高工作效率和服务质量。酒店可以制定一些考核指标，如客户满意度、服务质量、工作效率等，并根据考核结果给予服务员相应的奖励和激励措施。这样可以激发服务员的工作热情，提高服务质量。

最后，酒店需要建立健全的服务员管理制度。管理制度应包括服务员的工作时间安排、休假制度、工作流程等方面的规定。同时，酒店还应建立服务员的考勤制度和工作纪律，确保服务员按时上班，按规定完成工作任务，并对违纪行为进行相应的处罚。这样可以保证服务员的工作有序进行，提高工作效率和服务质量。

综上所述，酒店服务员管理制度的健全程度直接关系到酒店的形象和客户的满意度。建立明确的工作职责和岗位职责、实施定期培训、建立绩效考核制度以及建立健全的管理制度，可以提高服务员的工作效率和服务质量，为客户提供更好的服务体验。只有这样，酒店才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。

酒店服务员管理制度 篇二

酒店服务员是酒店服务团队中最重要的一环，其工作质量和管理制度的健全程度直接影响到酒店的形象和客户的满意度。为了提高服务员的工作效率和服务质量，酒店应建立一套科学合理的服务员管理制度。

首先，酒店应建立明确的服务员工作职责和岗位职责。服务员的工作职责包括迎宾、接待客人、提供餐饮服务、协助客户解决问题等。岗位职责则是根据服务员的不同岗位而设定的，如前台服务员、客房服务员、餐厅服务员等。明确的工作职责和岗位职责可以避免工作重复或遗漏，提高工作效率和服务质量。

其次，酒店应建立完善的培训制度。服务员是直接面对客户的人员，他们的服务态度和专业水平直接影响客户的满意度。因此，酒店应定期进行服务员的培训，包括礼仪培训、服务技能培训、产品知识培训等。培训可以提高服务员的专业素养，让他们更好地适应工作需求。

第三，酒店应建立绩效考核制度。绩效考核可以激励服务员工作的积极性和创造性，提高工作效率和服务质量。酒店可以制定一些考核指标，如客户满意度、服务质量、工作效率等，并根据考核结果给予服务员相应的奖励和激励措施。这样可以激发服务员的工作热情，提高服务质量。

最后，酒店应建立健全的服务员管理制度。管理制度应包括服务员的工作时间安排、休假制度、工作流程等方面的规定。同时，酒店还应建立服务员的考勤制度和工作纪律，确保服务员按时上班，按规定完成工作任务，并对违纪行为进行相应的处罚。这样可以保证服务员的工作有序进行，提高工作效率和服务质量。

综上所述，酒店服务员管理制度的健全程度对酒店的形象和客户的满意度有着重要影响。建立明确的工作职责和岗位职责、实施定期培训、建立绩效考核制度以及建立健全的管理制度，可以提高服务员的工作效率和服务质量，为客户提供更好的服务体验。只有这样，酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

酒店服务员管理制度 篇三

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

23、客人不在房内，不得让访客进入。

24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。

25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。

26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。

27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

30、不得将个人的私事私物带回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。

32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）

34、严禁浪费公司资源及清洁用品。