餐饮店店长的岗位职责(精选6篇)
餐饮店店长的岗位职责 篇一
餐饮店店长作为餐厅管理团队的核心成员，担负着重要的职责和使命。他们需要在快节奏的环境中协调各种资源，确保餐厅的顺利运营和业绩的持续增长。以下是餐饮店店长的主要岗位职责：
1. 制定经营计划和策略：餐饮店店长需要根据市场需求、竞争情况和企业目标，制定餐厅的经营计划和发展策略。他们需要分析市场趋势，预测顾客需求，确保餐厅的竞争力和盈利能力。
2. 负责人员管理：店长需要招聘、培训和管理店内员工。他们需要制定招聘计划，筛选合适的候选人，并进行培训，以确保员工具备所需的技能和知识。店长还需要制定员工排班表，确保餐厅的正常运营，并监督员工的工作表现。
3. 确保服务质量：店长需要确保餐厅提供高质量的服务，满足顾客的需求和期望。他们需要制定和执行标准化的服务流程，培训员工提供优质的服务，解决顾客投诉，并定期进行客户满意度调查。
4. 控制成本和盈利能力：店长需要对餐厅的成本进行有效控制，确保餐厅的盈利能力。他们需要制定预算计划，监督餐厅的运营费用，并寻找降低成本和提高效率的方法。他们还需要制定销售目标，推动销售增长，提高餐厅的盈利能力。
5. 维护卫生和安全：店长需要确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和标准。他们需要制定并执行卫生和安全政策，培训员工遵守相关规定，定期进行设备检查和维护，确保餐厅的卫生和安全状况。
6. 建立良好的供应商关系：店长需要与供应商建立良好的合作关系，确保餐厅的供应链畅通无阻。他们需要与供应商协商采购合同和价格，定期评估供应商的表现，并寻找新的供应商，以确保餐厅的供应品质和成本控制。
7. 市场推广和宣传：店长需要制定市场推广和宣传策略，提高餐厅的知名度和品牌形象。他们需要与市场部门合作，制定促销活动和广告计划，吸引更多的顾客，增加餐厅的客流量和销售额。
总之，餐饮店店长担负着多项重要的职责，需要具备出色的管理能力和团队合作精神。他们需要在快节奏的环境中协调各种资源，确保餐厅的顺利运营和业绩的持续增长。只有经过深思熟虑的计划和有效的执行，店长才能在竞争激烈的餐饮市场中取得成功。
餐饮店店长的岗位职责 篇二
餐饮店店长是餐厅管理团队的核心成员之一，他们肩负着重要的职责和使命。作为餐厅的管理者，餐饮店店长需要具备多方面的能力和素质，以确保餐厅的顺利运营和业绩的持续增长。以下是餐饮店店长的主要岗位职责：
1. 制定经营策略和计划：餐饮店店长需要根据市场需求、竞争情况和企业目标，制定餐厅的经营策略和发展计划。他们需要进行市场调研，分析市场趋势，预测顾客需求，以确保餐厅的竞争力和盈利能力。
2. 人员管理和培训：店长需要招聘、培训和管理店内员工。他们需要制定招聘计划，筛选合适的候选人，并进行培训，以确保员工具备所需的技能和知识。店长还需要制定员工排班表，监督员工的工作表现，并提供必要的指导和支持。
3. 确保服务质量：店长需要确保餐厅提供高质量的服务，满足顾客的需求和期望。他们需要制定和执行标准化的服务流程，培训员工提供优质的服务，解决顾客投诉，并定期进行客户满意度调查。店长还需要与顾客保持良好的沟通，及时了解他们的反馈和建议。
4. 控制成本和盈利能力：店长需要对餐厅的成本进行有效控制，以提高餐厅的盈利能力。他们需要制定预算计划，监督餐厅的运营费用，并寻找降低成本和提高效率的方法。店长还需要制定销售目标，推动销售增长，提高餐厅的盈利能力。
5. 维护卫生和安全：店长需要确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和标准。他们需要制定并执行卫生和安全政策，培训员工遵守相关规定，定期进行设备检查和维护，确保餐厅的卫生和安全状况。
6. 建立供应商关系：店长需要与供应商建立良好的合作关系，确保餐厅的供应链畅通无阻。他们需要与供应商协商采购合同和价格，评估供应商的表现，并寻找新的供应商，以确保餐厅的供应品质和成本控制。
7. 市场推广和宣传：店长需要制定市场推广和宣传策略，提高餐厅的知名度和品牌形象。他们需要与市场部门合作，制定促销活动和广告计划，吸引更多的顾客，增加餐厅的客流量和销售额。
餐饮店店长是一个充满挑战的职位，需要具备出色的管理能力、团队合作精神和创新思维。只有通过有效的管理和不断改进，店长才能在竞争激烈的餐饮市场中取得成功，实现餐厅的长期发展和盈利目标。
餐饮店店长的岗位职责 篇三
1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店店长的岗位职责 篇四
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；
2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；
5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；
6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；
8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；
9、做好交接班的各项工作安排；
10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店店长的岗位职责 篇五
1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店店长的岗位职责 篇六
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，掌握和控制好物品的`使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安
全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。
