酒店餐饮经理岗位职责【推荐6篇】
酒店餐饮经理岗位职责 篇一
酒店餐饮经理是一个非常重要的职位，他负责管理和监督酒店的餐饮部门。他需要确保餐饮部门的运作顺利，为客人提供优质的餐饮服务。下面是酒店餐饮经理的一些主要职责：
1. 制定餐饮部门的运营策略和目标。酒店餐饮经理需要制定合理的运营策略，确保餐饮部门能够实现预定的目标和业绩。
2. 管理餐饮团队。酒店餐饮经理需要招聘、培训和管理餐饮团队，确保团队成员具备必要的技能和知识，能够顺利执行工作。
3. 监督餐厅运营。酒店餐饮经理需要监督餐厅的日常运营，包括安排员工工作、控制成本、确保服务质量和客户满意度等。
4. 管理餐饮供应链。酒店餐饮经理需要与供应商合作，确保餐饮部门有足够的食材和物品供应，同时控制成本和质量。
5. 协调餐饮活动。酒店餐饮经理需要协调和组织各种餐饮活动，如会议、宴会、婚礼等，确保活动的顺利进行。
6. 管理餐饮预算。酒店餐饮经理需要制定和管理餐饮部门的预算，确保在预算范围内运作，并实现盈利目标。
7. 解决客户投诉。酒店餐饮经理需要及时处理客户的投诉和意见，确保客户满意度和口碑。
8. 确保卫生安全。酒店餐饮经理需要确保餐饮部门遵守卫生和安全标准，确保食品安全和员工健康。
9. 与其他部门合作。酒店餐饮经理需要与其他部门合作，如前台、客房部等，确保整个酒店的运作协调一致。
酒店餐饮经理是一个非常繁忙和具有挑战性的职位，需要具备良好的管理和领导能力，同时对餐饮行业有深入的了解和热情。他需要与团队合作，解决问题，确保客户满意度和酒店的经营成功。
酒店餐饮经理岗位职责 篇二
酒店餐饮经理是一个非常重要的职位，他负责管理和监督酒店的餐饮部门。他需要确保餐饮部门的运作顺利，为客人提供优质的餐饮服务。下面是酒店餐饮经理的一些主要职责：
1. 制定餐饮部门的运营策略和目标。酒店餐饮经理需要制定合理的运营策略，确保餐饮部门能够实现预定的目标和业绩。
2. 管理餐饮团队。酒店餐饮经理需要招聘、培训和管理餐饮团队，确保团队成员具备必要的技能和知识，能够顺利执行工作。
3. 监督餐厅运营。酒店餐饮经理需要监督餐厅的日常运营，包括安排员工工作、控制成本、确保服务质量和客户满意度等。
4. 管理餐饮供应链。酒店餐饮经理需要与供应商合作，确保餐饮部门有足够的食材和物品供应，同时控制成本和质量。
5. 协调餐饮活动。酒店餐饮经理需要协调和组织各种餐饮活动，如会议、宴会、婚礼等，确保活动的顺利进行。
6. 管理餐饮预算。酒店餐饮经理需要制定和管理餐饮部门的预算，确保在预算范围内运作，并实现盈利目标。
7. 解决客户投诉。酒店餐饮经理需要及时处理客户的投诉和意见，确保客户满意度和口碑。
8. 确保卫生安全。酒店餐饮经理需要确保餐饮部门遵守卫生和安全标准，确保食品安全和员工健康。
9. 与其他部门合作。酒店餐饮经理需要与其他部门合作，如前台、客房部等，确保整个酒店的运作协调一致。
10. 掌握市场趋势。酒店餐饮经理需要了解市场趋势和竞争对手，及时调整餐饮策略和服务，以保持竞争力。
酒店餐饮经理是一个非常繁忙和具有挑战性的职位，需要具备良好的管理和领导能力，同时对餐饮行业有深入的了解和热情。他需要与团队合作，解决问题，确保客户满意度和酒店的经营成功。通过有效地执行职责，酒店餐饮经理能够为酒店的成功做出重要贡献。
酒店餐饮经理岗位职责 篇三
1.全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成;
2.具有强烈的.安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全;
3.能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度;
4.根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整;
5.负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队;
6.做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析;
7.负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境;
8.有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作;
9.完成上级领导布置的各项工作。
酒店餐饮经理岗位职责 篇四
1.负责酒店筹备阶段的所有工作，为酒店筹备制定各项目标，并按计划实施;
2.负责酒店前期定位;
3.跟进酒店建设、设计等工作;
4.负责对工程质量、装修进行验收;
5.确保酒店按计划竣工，交接验收，保证酒店按计划开业;
酒店餐饮经理岗位职责 篇五
1.整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订
酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统;
2.建立集团公司酒店/公寓运营的.管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化;
3.执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案;
4.做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标;
5.负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配;
6.完成其他领导交付的工作。
酒店餐饮经理岗位职责 篇六
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，井监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等；
三、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门；
四、监督跟进酒店维修保养工作；
五、与各界人士保持良好的.公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
六、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
七、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；
八、负责酒店管理人员的录用、考核、员工编制及奖焦晋升工作。
