餐饮服务员的主要岗位职责【优选6篇】
餐饮服务员的主要岗位职责 篇一
餐饮服务员是餐厅中非常重要的一环，他们是与顾客直接接触的人员，承担着提供优质服务的责任。餐饮服务员的主要岗位职责包括以下几个方面：
1. 接待顾客
餐饮服务员的首要职责是接待顾客，对顾客进行问候并引导他们入座。在接待过程中，餐饮服务员需要维持良好的形象和礼仪，以给顾客留下良好的第一印象。
2. 提供菜单和推荐菜品
餐饮服务员需要向顾客提供菜单，并详细介绍菜品的特色和口味。在顾客对菜品有疑问或需要推荐时，餐饮服务员应能够给予专业的建议和推荐。
3. 接受订单和传递菜品
当顾客点菜后，餐饮服务员需要准确地接受订单并将其传递给厨房。在传递菜品时，服务员需要保证菜品的准确性和质量，并及时向顾客解释菜品的制作时间。
4. 提供专业的服务
餐饮服务员需要根据顾客的需求提供专业的服务。这包括了解顾客的饮食习惯和特殊需求，并能够为其提供相应的建议和服务。
5. 清理和布置餐桌
在顾客离开后，餐饮服务员需要及时清理餐桌，并为下一位顾客布置整洁的环境。同时，服务员还需要确保餐桌上的餐具和调料齐全，并随时为顾客提供所需。
6. 结账和送别顾客
当顾客用餐结束后，餐饮服务员需要及时为其结账，并送别顾客。在结账过程中，服务员需要准确地核对账单，并为顾客提供方便快捷的付款方式。
以上就是餐饮服务员的主要岗位职责。餐饮服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以提供优质的餐饮服务。通过不断学习和提升自身素质，餐饮服务员可以更好地满足顾客的需求，提升餐厅的整体形象和竞争力。
餐饮服务员的主要岗位职责 篇二
餐饮服务员是餐厅中不可或缺的一员，他们承担着为顾客提供优质服务的重要任务。餐饮服务员的主要岗位职责如下：
1. 顾客接待和引导
餐饮服务员需要热情地迎接顾客，并引导他们入座。在接待过程中，服务员需要展现良好的形象和礼仪，并及时回答顾客的问题。
2. 推荐和介绍菜品
餐饮服务员需要向顾客提供菜单，并详细介绍菜品的特色和口味。他们需要了解每道菜的制作原料和方法，以便能够给顾客提供专业的建议和推荐。
3. 接受和传递订单
当顾客点菜后，餐饮服务员需要准确地接受订单，并将其传递给厨房。在传递菜品时，服务员需要确保菜品的准确性和质量，并及时向顾客解释菜品的制作时间。
4. 提供专业的服务
餐饮服务员需要根据顾客的需求提供专业的服务。这包括了解顾客的饮食习惯和特殊需求，并能够为其提供相应的建议和服务。
5. 清理和布置餐桌
在顾客离开后，餐饮服务员需要迅速清理餐桌，并为下一位顾客布置整洁的环境。同时，服务员还需要确保餐桌上的餐具和调料齐全，并随时为顾客提供所需。
6. 结账和送别顾客
当顾客用餐结束后，餐饮服务员需要及时为其结账，并送别顾客。在结账过程中，服务员需要准确地核对账单，并为顾客提供方便快捷的付款方式。
餐饮服务员的主要岗位职责需要有良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。他们需要不断学习和提升自己的专业知识，以提供更加优质的餐饮服务。通过满足顾客的需求，餐饮服务员可以提升餐厅的整体形象和竞争力，为餐厅的发展做出贡献。
餐饮服务员的主要岗位职责 篇三
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
4、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。
5、做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。
6、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
7、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
餐饮服务员的主要岗位职责 篇四
1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
12、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
13、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
餐饮服务员的主要岗位职责 篇五
1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
2、完成总经理交给的其他工作。
3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。
4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。
5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。
7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的`成本控制。
11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
餐饮服务员的主要岗位职责 篇六
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改善意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒、主食的数量）
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
