幼儿园食堂工作人员岗位职责(通用6篇)
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇一
在幼儿园食堂工作的人员，承担着一系列重要的岗位职责。他们不仅需要确保幼儿园的食品安全，还要负责为幼儿提供营养均衡的饮食，以及维护食堂的卫生和整洁。下面，我们来详细了解一下幼儿园食堂工作人员的具体岗位职责。
首先，幼儿园食堂工作人员需要负责食品的采购和储存。他们需要根据幼儿的需求和食谱，采购新鲜、安全、卫生的食材。同时，他们还要妥善储存食材，确保其保鲜和安全。食堂工作人员需要定期检查食材的质量和保质期，并及时处理过期或损坏的食材。
其次，幼儿园食堂工作人员需要负责食品的加工和烹饪。他们需要根据食谱，合理安排食品的加工和烹饪工作，确保食品的口感和营养价值。在加工和烹饪过程中，食堂工作人员需要严格遵守食品安全和卫生规范，确保食品的质量和安全。
此外，幼儿园食堂工作人员还需要负责餐厅的运营和管理。他们需要制定食堂的用餐制度和规范，并确保其得到有效执行。他们还需要负责食堂的日常卫生和整洁，包括清洁餐具、餐桌和餐厅环境等。同时，食堂工作人员还需要与幼儿园其他部门进行有效的协调和沟通，确保食堂工作的顺利进行。
最后，幼儿园食堂工作人员还需要负责监督和指导幼儿的用餐行为。他们需要引导幼儿养成良好的饮食习惯，教育他们如何正确使用餐具，以及如何尊重他人和环境。食堂工作人员还需要关注幼儿的饮食偏好和过敏情况，确保他们的饮食安全和营养均衡。
总的来说，幼儿园食堂工作人员的岗位职责十分重要。他们需要确保食品的安全和卫生，为幼儿提供营养均衡的饮食，同时维护食堂的整洁和良好的用餐环境。通过他们的辛勤付出，幼儿能够在食堂中享受到安全、健康的饮食，促进他们的身心健康发展。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇二
幼儿园食堂工作人员是保障幼儿健康饮食的重要力量，他们承担着一系列职责和任务。在保障食品安全的同时，他们还要负责烹饪美味的食物，培养幼儿良好的饮食习惯。下面，我们来详细了解一下幼儿园食堂工作人员的岗位职责。
首先，幼儿园食堂工作人员需要负责采购食材。他们需要根据幼儿的需求和食谱，合理选择食材，确保食品的新鲜和质量。在采购过程中，他们还要严格把控供应商的合规性和信誉度，确保食材的安全和卫生。
其次，幼儿园食堂工作人员需要负责食品的加工和烹饪。他们需要根据食谱，合理安排食品的加工和烹饪工作，确保食品的口感和营养价值。在加工和烹饪过程中，他们需要严格遵守食品安全和卫生规范，确保食品的质量和安全。
此外，幼儿园食堂工作人员还需要负责食堂的运营和管理。他们需要制定食堂的用餐制度和规范，并确保其得到有效执行。他们还需要负责食堂的日常卫生和整洁，包括清洁餐具、餐桌和餐厅环境等。同时，食堂工作人员还需要与幼儿园其他部门进行有效的协调和沟通，确保食堂工作的顺利进行。
最后，幼儿园食堂工作人员还需要负责监督和指导幼儿的用餐行为。他们需要引导幼儿养成良好的饮食习惯，教育他们如何正确使用餐具，以及如何尊重他人和环境。食堂工作人员还需要关注幼儿的饮食偏好和过敏情况，确保他们的饮食安全和营养均衡。
总的来说，幼儿园食堂工作人员的岗位职责非常重要。他们需要确保食品的安全和卫生，为幼儿提供营养均衡的饮食，同时维护食堂的整洁和良好的用餐环境。通过他们的努力，幼儿能够享受到安全、健康的饮食，促进他们的成长和发展。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇三
1 .食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。
2 .食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证幼儿的 膳食安全和食品安全。
3 .食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
4 .食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5 .采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
6 .食堂供应幼儿的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。
7 .保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8 .存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9 .认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
10、认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
11.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样24小时，每个食物样品150克。
12.冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品，严防食物中毒。
13.食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。
一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄长发，不留长指甲，不吸烟;穿戴整洁，讲究个人卫生。
二、每次操作早、中餐前，仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题，必须及时报告，及时处理。
三、根据就餐人数确定用餐量，按量领用加工原料，不得欠缺，也不得浪费，注重节约。
四、注重做到原材料加工精细，大小适宜，干净卫生;根据需要，将原料先切后洗或先洗后切，尽量确保原料营养不流失或少流失。
五、加工操作完毕，不得用手直接接触熟食品，必须戴工作手套，或用勺、夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品，必须加盖、入柜，严防鼠蝇侵害。
六、每天工作完毕，必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。
七、每天工作完毕，一律将清洁的'炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置，不得乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂时不入库的，应立即入柜和加盖有序摆放。
八、妥善处理剩饭、剩菜，对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇四
一、主动了解教师和幼儿对伙食的反应。根据幼儿年龄特点尽力做到每餐荤素搭配。经常调换花色品种和色香味俱全，保证幼儿有足够的营养。
二、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，食物要烧透。炊具、用具煮沸消毒，切菜用具要生熟分开使用。严防食物中毒事故。
三、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜。冬季防冷保暖，供应热饭、热菜、热汤、热点心。夏季供应温凉饭菜和冷开水。
四、搞好厨房清洁卫生。每天小扫除，每周大扫除，保持厨房及周围的环境卫生。厨房用具要定期擦洗干净。
五、厨房工作人员要注意个人卫生。上班要穿戴好白色工作衣、工作帽和口罩。上厕所或干脏活要用肥皂洗手。定期进行体格检查。
六、厨房工作人员要团结协作，加强伙食管理，不断提高伙食质量，做到严格分清公与私。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇五
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，由教育局配货中心配送主副食品，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇六
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
