酒吧管理制度【优选6篇】
酒吧管理制度 篇一
随着社会的进步和人们消费观念的改变，酒吧作为一种休闲娱乐场所，逐渐成为人们放松心情、交流社交的重要场所。然而，酒吧也因为其特殊性质，需要有一套严格的管理制度来保障顾客的安全和提供良好的消费环境。下面将就酒吧管理制度进行详细探讨。
首先，酒吧管理制度应包括对顾客的年龄限制。因为酒吧是提供酒精饮品的场所，对顾客的年龄限制是非常重要的。一般来说，大部分国家都规定顾客必须年满18岁以上才能进入酒吧。这是为了保护未成年人的身心健康，避免他们过早接触酒精饮品对健康产生不良影响。同时，酒吧也应对顾客的身份进行核实，确保顾客的合法性和安全性。
其次，酒吧管理制度还应包括对酒精饮品的销售和消费的规定。酒吧应该遵守法律法规，合法经营。在销售酒精饮品时，酒吧应对顾客的年龄进行核实，并限制酒精饮品的销售量以避免酒驾和酗酒等问题的发生。同时，酒吧还应制定不给已经醉酒的顾客继续提供酒精饮品的规定，以保护顾客的健康和安全。
此外，酒吧管理制度还应包括对员工的培训和管理要求。酒吧员工应接受专业的培训，了解酒精的种类、酒精的影响以及处理顾客矛盾的技巧等。员工应具备良好的沟通能力和服务意识，确保顾客得到优质的服务体验。同时，酒吧还应设立监控系统，对员工的工作进行监督，避免恶意经营和违法行为的发生。
最后，酒吧管理制度还应包括对场所的环境和安全的要求。酒吧应保持场所的卫生和整洁，提供舒适的环境给顾客。酒吧应配备必要的消防设施，确保顾客在紧急情况下的安全。同时，酒吧还应设置明显的安全出口和紧急逃生通道，并进行定期演练，以提高顾客在紧急情况下的避险能力。
总之，酒吧管理制度是保障顾客安全和提供良好消费环境的重要保障。酒吧应制定严格的管理制度，对顾客年龄、酒精销售和消费、员工培训和管理，以及场所环境和安全等方面进行规定和要求。只有这样，酒吧才能更好地为顾客提供优质的服务，充分发挥其社交和娱乐功能。
酒吧管理制度 篇三
一、目的
建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。
二、适用范围
本制度适用于公司所有员工的考勤管理。
三、责任
公司所有员工。
四、正文
1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：
1.1.1不按规定履行请假手续，罚款xx元；
1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款xx元以上；
1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款xx元以上；
1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款xx元，依次类推。
2.请假：
2.1请假程序：
2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。
2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。
2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。
2.1.4请假规定：
2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。
2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。
3.加班：
3.1本规定适用于公司普通员工加班。
3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。
3.3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；
3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；
3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。
3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。
3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。
酒吧管理制度 篇四
1、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》
2、上班时要提前15分钟。不迟到，不早退，不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。不留长发长指甲
4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下
8、每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前和晚班交接。由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。写在交接本上。把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗
14、保护店里的设施，要爱店如家。不铺张不浪费不损坏。损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
酒吧管理制度 篇五
（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。
（3）编排员工工作岗位、时间表。
（4）根据需要调动、安排员工工作。
（5）检查酒吧每日工作情况。
（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。
（8）熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
酒吧管理制度 篇六
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，()并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的`投诉，调解员工的纠纷。
