学校食堂从业人员健康管理制度【优秀6篇】
学校食堂从业人员健康管理制度 篇一
近年来，学校食堂的食品安全问题引起了广泛关注。为了确保学生的健康饮食，学校食堂从业人员健康管理制度应运而生。这一制度旨在通过规范从业人员的健康状况，提高食堂食品的安全性和卫生水平。本文将对学校食堂从业人员健康管理制度的必要性和实施方法进行探讨。
首先，学校食堂从业人员健康管理制度的实施对确保食堂食品的安全和卫生至关重要。学校食堂作为学生的主要供餐场所，其食品质量和卫生状况直接关系到学生的健康。而学校食堂从业人员作为食品加工和供应的直接责任人，其健康状况直接影响到食品的质量和卫生。因此，建立健康管理制度可以有效地监管从业人员的健康状况，保证食品的安全性和卫生水平。
其次，学校食堂从业人员健康管理制度的实施可以提高从业人员的健康意识和职业素养。通过定期体检和健康教育，可以及时发现和治疗从业人员身体的问题，并提供相关知识和技能培训，提高从业人员的健康意识和职业素养。这不仅有助于从业人员自身的健康，也能提高他们对食品安全和卫生的重视程度，减少食品安全事故的发生。
除了定期体检和健康教育，学校食堂从业人员健康管理制度还应包括职业道德规范和工作纪律的要求。从业人员应遵守食品安全法律法规和学校食堂的相关规定，严禁携带疾病从事食品加工和供应工作。此外，学校食堂还应提供良好的工作环境和条件，确保从业人员的工作安全和身体健康。
最后，学校食堂从业人员健康管理制度的实施需要学校、家长和社会的共同努力。学校应加强对食堂从业人员健康管理制度的宣传和培训，提高学生和家长对食品安全的认识和重视。家长应关注学校食堂的食品安全问题，积极参与学校食堂的监督和管理。社会各界应加强对学校食堂食品安全问题的监督和检测，及时发现和处理问题。
综上所述，学校食堂从业人员健康管理制度的实施对保障学生的饮食安全和健康至关重要。通过规范从业人员的健康状况，提高食堂食品的安全性和卫生水平，可以有效地预防食品安全事故的发生，保障学生的健康成长。学校、家长和社会各界应共同努力，共同推动学校食堂从业人员健康管理制度的实施和落实。
学校食堂从业人员健康管理制度 篇二
随着社会的发展，人们对食品安全问题的关注度越来越高。学校食堂作为学生的主要供餐场所，其食品的安全性和卫生水平直接关系到学生的健康。为了确保学生的饮食健康，学校食堂应建立从业人员健康管理制度，加强对从业人员的健康监管和培训。
首先，学校食堂从业人员健康管理制度的建立可以有效地提高食堂食品的安全性和卫生水平。食堂从业人员作为食品加工和供应的直接责任人，其健康状况直接影响到食品的质量和卫生。通过定期体检和健康教育，可以及时发现和治疗从业人员身体的问题，并提供相关知识和技能培训，提高从业人员的健康意识和职业素养。这有助于减少食品安全事故的发生，保障学生的健康饮食。
其次，学校食堂从业人员健康管理制度的实施可以提高从业人员的职业道德和工作纪律。从业人员应遵守食品安全法律法规和学校食堂的相关规定，严禁携带疾病从事食品加工和供应工作。此外，学校食堂还应提供良好的工作环境和条件，确保从业人员的工作安全和身体健康。通过健康管理制度的实施，可以规范从业人员的行为，提高他们对食品安全和卫生的重视程度。
除了对从业人员的健康管理，学校食堂还应加强与相关部门的合作和交流，共同推动食品安全管理工作的开展。学校食堂可以与卫生部门、学校医院等机构建立合作关系，定期进行食品安全检测和卫生评估，及时发现和处理问题。此外，学校食堂还应加强与家长的沟通和合作，共同关注食品安全问题，共同维护学生的饮食健康。
综上所述，学校食堂从业人员健康管理制度的建立对保障学生的饮食安全和健康具有重要意义。通过规范从业人员的健康状况，提高食堂食品的安全性和卫生水平，可以有效地预防食品安全事故的发生，保障学生的健康成长。学校食堂应加强与相关部门和家长的合作，共同推动健康管理制度的实施和落实，共同关注和维护学生的饮食健康。
学校食堂从业人员健康管理制度 篇三
一、从业人员按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
三、建立从业人员健康档案。
四、对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。
五、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
六、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部应进行消毒。
七、操作人员在有下列情形时应洗手：
1.开始工作前。
2.处理食物前。
3.上厕所后。
4.处理生食物后。
5.处理弄污的设备或饮食用具后。
6.咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。
7.处理动物或废物后。
8.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。
9.从事任何可能会污染双手的活动后。
八、操作人员进入食堂时，应更换食堂内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴工作衣帽从事非操作无关的工作。
九、个人衣物及私人物品不得带入食堂。
十、食堂内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
十一、进入食堂的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
学校食堂从业人员健康管理制度 篇四
（1）食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（2）食堂从业人员应积极主动参加上级卫生行政部门的卫生知识及技能培训。
（3）学校定期对食堂从业人员进行培训，学习各类食品卫生法及饮食卫生知识，提高食堂从业人员的业务水平及卫生安全意识。
（4）积极组织食堂人员到外单位学习先进管理模式及烹饪水平。
食堂厨房设备、餐具的维护及保养措施
（1）、粗加工设备：绞肉机、切片机
维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
保养：开机厨房设备前进行检查有无杂物、注油。
冷柜
维护：每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环。
保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。
（2）、热灶间设备
蒸箱、吹风机
维护：每月检查设备绝缘程度，清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而 降低绝缘性能并损坏风机。
保养：每天使用完毕，关闭电源。
（3）、压面设备
和面机、搅拌机、压面机
维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
保养：开机前进行检查有无杂物、注油，运转正常后方可使用。 餐具用品
a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序；
b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用；
c、餐具实行轻拿轻放，集中管理；
d、餐具要合理存放、分类存放、分档存放；
e、实行及时清理、洗刷，不产生积压，以保障餐具的正常使用；
f、对餐具清点，以供应开餐正常使用；对破损餐具要登记存放，填写破损表，应把破损率降到最低。
我们会严格按照《消防法》有关规定每60天，对排烟系统进行彻底清理与维护。
学校食堂从业人员健康管理制度 篇五
学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
学校食堂从业人员健康管理制度 篇六
1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2、新参加工作的从业人员，实习生，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员的健康工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况日常监督管理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5、当观察到一下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤，烫伤；皮肤湿疹，长疖子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；发热；呕吐后。
6、从业人员个人卫生应做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
7、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
8、每天早上上岗由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
