幼儿园厨师岗位责任书【最新5篇】
幼儿园厨师岗位责任书 篇一
尊敬的家长和幼儿园管理团队：
我写下这份幼儿园厨师岗位责任书，表达我对这个岗位的责任和承诺。作为一名幼儿园厨师，我深知自己的重要性，因为我为孩子们提供了健康、美味的饮食，对他们的成长和发展起着至关重要的作用。
首先，作为幼儿园厨师，我将始终遵守食品安全和卫生规定。我将确保在食物的采购、储存、加工和烹饪过程中，所有的操作都符合卫生标准。我将定期检查厨房设备的卫生状况，并确保其正常运作。我将配备合适的厨具和器具，以确保食物的安全和质量。我将定期参加食品安全培训，不断提高自己的专业知识和技能。
其次，我将根据幼儿们的年龄特点和营养需求，合理搭配食物，保证他们获得均衡的营养。我将关注食物的新鲜度和质量，尽量选择有机食材，并减少添加剂和糖分的使用。我将研究和了解最新的营养知识，为幼儿们提供科学、营养丰富的饮食。
此外，我将与幼儿园团队密切合作，了解幼儿们的特殊饮食需求和过敏情况。我将提供特殊的饮食安排，确保每个幼儿都能享受到适合他们的食物。我将与家长沟通，收集他们的反馈和建议，不断改进菜单和服务质量。
最后，我将以身作则，树立良好的饮食习惯和生活方式的榜样。我将与幼儿们分享健康饮食的知识，教导他们如何选择和准备健康的食物。我将鼓励他们尝试各种新鲜的蔬菜和水果，培养他们对健康食物的兴趣和喜爱。
总之，我将尽我所能为幼儿园提供优质的饮食服务，保证幼儿们的健康与成长。我将始终保持谦虚和谨慎的态度，不断提高自己的专业素养。我相信通过我的努力和付出，我将成为幼儿园团队中的一员，为幼儿们的幸福和健康做出贡献。
谢谢大家的信任和支持！
幼儿园厨师 岗位责任书 篇二
尊敬的家长和幼儿园管理团队：
我写下这份幼儿园厨师岗位责任书，表达我对这个岗位的责任和承诺。作为一名幼儿园厨师，我深知自己的责任重大，因为我为孩子们提供了每天所需的饮食，对他们的健康和发展起着重要的影响。
首先，我将严格遵守食品安全和卫生规定。我将确保所有食物的采购、储存、加工和烹饪过程都符合卫生标准。我将定期检查厨房设备的卫生状况，并保持其正常运作。我将采购新鲜的食材，尽量减少使用添加剂和糖分，以提供健康、营养丰富的饮食。
其次，我将根据幼儿们的年龄和营养需求，合理搭配食物，确保他们获得均衡的营养。我将关注食物的新鲜度和质量，尽量选择有机食材，并避免使用过多的调味料和油脂。我将定期研究和了解最新的营养知识，为幼儿们提供健康、美味的膳食。
此外，我将与幼儿园团队紧密合作，了解幼儿们的特殊饮食需求和过敏情况。我将根据他们的需求提供特殊的饮食安排，确保他们能够享受到适合他们的食物。我将与家长保持沟通，收集他们的反馈和建议，不断改进菜单和服务质量。
最后，我将以身作则，树立良好的饮食习惯和生活方式的榜样。我将与幼儿们分享健康饮食的知识，教导他们如何选择和准备健康的食物。我将鼓励他们尝试各种新鲜的蔬菜和水果，培养他们对健康食物的兴趣和喜爱。
总之，我将尽我所能为幼儿园提供高质量的饮食服务，确保幼儿们的健康和成长。我将始终保持谦虚和谨慎的态度，不断提高自己的专业素养。我相信通过我的努力和付出，我将成为幼儿园团队中的一员，为幼儿们的幸福和健康做出贡献。
谢谢大家的信任和支持！
幼儿园厨师
幼儿园厨师岗位责任书 篇三
为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：
一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的`卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重
不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。
十一、食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
学校〔盖章〕：xxx
校长〔签章〕：xx食堂工作人员〔签字〕：xx
x年x月x日x年x月x日
幼儿园厨师岗位责任书 篇四
为切实加强我校的食堂安全工作管理，确保我校教职工和在校学生的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;
2、无检验合格证明的肉类食品;
3、超过保质期限的食品;
4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;
5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存
1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好;
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;
3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;
4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作
1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟;
2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;
3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;
4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;
6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;
7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;
8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
9、正确使用添加剂，并做到每日公示。
10、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;
2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：
①煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;
②药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗;
3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;
4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;
5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
六、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;
2、每种食品留样不少于100g;
3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;
4、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份。
食堂负责人：(签字)xx
食堂工作人员：(签字)xxx
XXX年九月二日
幼儿园厨师岗位责任书 篇五
为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：
一、工作职责
1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
13、坚持食品“留样”三天。
14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
李溪镇蚂蟥小学校食堂工作人员
第一责任人：xxx责任人签字：xxx
XXX年2月13日XXX年2月13日
