宿舍食堂管理制度【优质5篇】
宿舍食堂管理制度 篇一
在大学校园里，宿舍食堂是学生们日常生活中不可或缺的一部分。为了保证学生们的饮食安全和营养均衡，宿舍食堂管理制度应运而生。这一制度的实施不仅能够确保宿舍食堂的正常运营，还能够提供一个健康、卫生、便利的用餐环境给学生们。
首先，宿舍食堂管理制度要求食堂工作人员具备一定的专业知识和技能。食堂工作人员应接受相关培训，了解食品安全知识和操作规程，熟悉食品存储、加工和配送流程。他们应具备良好的卫生习惯，保持个人卫生，佩戴清洁的工作服和帽子，定期体检，确保不携带传染性疾病。
其次，宿舍食堂管理制度要求食品的采购、加工和储存符合相关安全标准。宿舍食堂应与正规的食品供应商建立合作关系，确保采购的食品符合国家和地方的食品安全标准，具备合法的食品流通许可证。在食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，加强食品质量控制，确保食品的新鲜和卫生。同时，食品的储存也要做好相应的管理工作，遵循先进的储存方法，确保食品的保存期限和质量。
此外，宿舍食堂管理制度还要求食堂设施和用具的清洁和维护。食堂的地面、墙壁、桌椅等设施应定期进行清洁，保持整洁和卫生。用具如餐具、餐盘等应定期清洗和消毒，确保使用安全和卫生。同时，食堂应配备足够数量的垃圾桶，并定期清理和更换，保持环境的整洁和干净。
最后，宿舍食堂管理制度还要求食堂提供多样化和营养均衡的饮食选择。食堂应根据学生的需求和口味提供不同种类的菜肴和饭食，保证学生们能够选择到自己喜欢和需要的食物。此外，食堂还要注意菜肴的营养搭配，提供蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等各类营养素的食物，保证学生们的身体健康和发展。
综上所述，宿舍食堂管理制度的实施对于保证学生们的饮食安全和营养均衡至关重要。这一制度的落实需要食堂工作人员具备专业知识和良好的卫生习惯，食品的采购和加工要符合安全标准，食堂设施和用具要定期清洁和维护，饮食选择要多样化和营养均衡。只有通过这些措施的实施，宿舍食堂才能够提供一个健康、卫生、便利的用餐环境给学生们。
宿舍食堂管理制度 篇二
宿舍食堂管理制度是大学校园中一项非常重要的工作，它关系到广大师生的饮食安全和营养需求。在宿舍食堂管理制度的实施中，我们应该注重以下几个方面。
首先，宿舍食堂管理制度要建立科学的菜单设计和食物搭配。通过合理的菜单设计，可以提供多样化的食物选择，满足不同学生的口味需求。同时，食物的搭配要合理，保证营养的均衡。例如，菜肴的选择要包括富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的食物，以满足学生们的身体需求。
其次，宿舍食堂管理制度要加强食品安全管理。宿舍食堂应与正规的食品供应商建立合作关系，确保采购的食品符合国家和地方的食品安全标准。同时，对于食品的存储和加工也要严格把关，遵循卫生标准和操作规程。食品的储存要保持干燥、通风、清洁，定期检查和消除过期或变质的食品。食品的加工要注重卫生，食品加工区域要保持清洁，食品加工人员要佩戴工作帽和口罩，定期进行健康检查。
此外，宿舍食堂管理制度要加强食堂环境的卫生和整洁。食堂的地面、墙壁、桌椅等设施应定期进行清洁，保持整洁和卫生。食堂内应配备足够数量的垃圾桶，并定期清理和更换，保持环境的整洁和干净。同时，食堂还应配备洗手设施和消毒设备，提供方便的卫生条件给学生们。
最后，宿舍食堂管理制度要注重食堂工作人员的素质培养和服务态度。食堂工作人员应接受相关培训，了解食品安全知识和操作规程，熟悉食品存储、加工和配送流程。他们应具备良好的卫生习惯，保持个人卫生，佩戴清洁的工作服和帽子，与学生们保持友善和礼貌的沟通。同时，食堂还应建立学生意见反馈机制，及时解决学生们的问题和建议，提供优质的服务。
综上所述，宿舍食堂管理制度的实施需要注重菜单设计和食物搭配，加强食品安全管理，保持食堂环境的卫生和整洁，培养食堂工作人员的素质和服务态度。只有通过这些措施的实施，宿舍食堂才能够提供一个安全、健康、舒适的用餐环境给学生们。
宿舍食堂管理制度 篇三
第一章 总体要求
第二条 建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。
第三条 食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源;宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。
第四条 在建工程内部不能兼作住宿使用。
第五条 生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。
第六条 生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理;废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。
第二章 食堂卫生管理
第七条 食堂设施：
(一)食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备;
(二)食堂应有冷藏冰箱;
(三)食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备;
(四)食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道;
(五)餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备;
(六)公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。
第八条 食堂管理：
(一)食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中;
(二)食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。
第九条 炊事人员卫生：
(一)食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证;
(二)炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰;
(三)炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。
第十条 食品卫生：
(一)根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物;
(二)贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放;
(三)盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生;
(四)制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的`生熟分开;
(五)销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品;
(六)饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用;
(七)公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备;
(八)盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。
(一)生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水;
(二)茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁，并配备茶具和消毒设备，保证茶水供应。严禁饮用生水;
(三)夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应，防止发生中暑脱水现象。
第三章 宿舍卫生管理
第十二条 宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于2.8米，门和主要通道宽不少于1.2米，应适当分区间隔为数间房间，且必须明亮通风，门窗应齐全、牢固，窗户面积不少宿舍面积的1/5。
第十三条 宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于10厘米厚，强度不低于C10的混凝土地面，四周应设置排水沟，排水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。
第十四条 宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间
不得超过25人。
第十五条 工人入住宿舍，必须由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必须到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。
第十六条 每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。
第十七条 宿舍内若使用大于36V电压须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座;严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。
第十八条 宿舍必须建立卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。
第十九条 宿舍必须按入住人数设置适当的男女淋浴间、厕所，每25人至少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位。
第二十条 宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。
第二十一条 未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。
第四章 厕所卫生管理
第二十二条 生活区应按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理，并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。
第二十三条 生活区厕所应建立定期清扫制度，设专人每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无明显臭味，并应有洗手水源。
第二十四条 生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉，消灭蝇蛆。
宿舍食堂管理制度 篇四
宿舍与食堂管理制度
第1条 宿舍内严禁私接电源和使用电炉、煤油炉;
第2条 保持宿舍清洁卫生,不得乱丢果皮杂物,不得乱倒饭菜,不得往楼下倒水、抛物。
第3条 未经宿舍管理人员批准,不得私自调换床位,不准留宿外人。
第4条 上班前要自觉关灯、关风扇,用水后要自觉关水龙头。
第5条 晚上12时前必须回到宿舍休息,并且12时准时熄灯。
不准在宿舍喝酒、吵架、打架、赌博;严禁异性同宿。
第6条 伙房作业人员必须讲究卫生,衣着整洁,不随地吐痰,经常清洁伙房地面、墙壁、炊具、餐具,将米、肉、菜认真清洗干净。
第7条、伙房作业人员盛饭盛菜必须一视同仁,凭卡供应,尽量公平均匀。
第8条 凭公司饭卡用餐,非本公司员工,非经公司领导特别批准,一律不准在公司食堂用餐。
第9条 遵守秩序,文明就餐,自觉排队,不得插队拥挤,不得吵闹喧哗。
严禁非伙房人员擅自进入伙房打饭、盛菜。
必须在食堂内用餐,不得将饭菜端出食堂以外地方用餐;
第10条 爱护公物,讲究卫生,不得故意损坏餐桌、炊具、餐具,不随地吐痰,不乱倒饭菜。
第95条 严禁在伙房、食堂内吸烟、喝酒、嬉戏、吵架、打架。
宿舍食堂管理制度 篇五
第一条为使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境和秩序，以保证员工得到充分的休息，维护生产安全和提高工作效率，特制订本办法。
第二条住宿条件
1.员工在市区内无适当住所或交通不便者可申请住宿。
2.凡有以下情形之一者，不得住宿：
1)患有传染病者。
2)有吸毒、赌博等不良嗜好者。
3.不得携眷住宿（入住夫妻房者除外）。
4.保证遵守本公约。
第三条入住手续：员工填写住宿申请表，由人力资源部签章确认后，将申请表交给宿舍管理员，并服从统一的住宿安排。
第四条申请宿舍必须按时归宿，一个月内累计五天不住，收回宿舍。
第五条水电费用：每个宿舍每月水电费用合计不得超出50元，超出部分由住宿人员分摊，从当月工资中扣除。
第六条员工离职（包括自动辞职、被免职、解职、退休等），应于离职日起3天内搬离宿舍，不得借故拖延。
第七条宿舍设立管理员，其工作任务如下：
1.监督管理一切内务、分配清扫、保护整洁、维持秩序、水电煤气管理及门户人员管
制。
2.监督值班人员维护环境清洁及门窗关闭。
3.掌管住宿者如紧急联络人等方面的资料，以备不时之需。
4.有下列情形之一者，应通知主管：
1)违反宿舍管理规则，情节重大。
2)留宿亲友。
3)宿舍内有不法行为或外来火灾。
4)员工身体不适以至病重，应通知其亲友并及时送医。
第八条员工对所居住宿舍不得随意改造或变更。
第九条员工不得将宿舍之一部或全部转租或出借予他人使用，一经发现，即停止其居住权利。
第十条公司行政主管应经常视察宿舍，住宿员工不得拒绝。
第十一条宿舍所有器具设备(如电视、玻璃镜、卫浴设备、门窗、床铺等)住宿员工有责任维护其完好。如有损坏，照价赔偿。
第十二条住宿员工应遵守下列规则：
1.服从管理员管理、派遣与监督。
2.室内禁止私自接配电线及其它电器。
3.室内不得使用或存放危险及违禁物品。
4.起床后棉被叠放整齐。
5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，室内不得存放易燃物品。
6.换洗衣物不得堆积室内，暂不用的衣、鞋必须收入柜内。
7.洗晒衣物指定位置晾晒。
8.使用电视、收音机，声音不得放大，以免妨碍他人休息。
