食品厂车间员工规章制度(实用6篇)

食品厂车间员工规章制度 篇一

随着社会经济的发展，食品行业逐渐成为一个重要的经济支柱。为了保证食品的安全和质量，食品厂车间员工规章制度的制定和执行显得尤为重要。本文将从三个方面来讨论食品厂车间员工规章制度的相关内容。

首先，食品厂车间员工规章制度应明确员工的基本职责和权利。在食品厂车间工作的员工应该清楚自己的职责和任务，以确保生产过程的顺利进行。规章制度应明确员工的工作岗位和工作内容，以及工作时的纪律要求和安全措施。员工在工作中也应享有一定的权利，比如合理的工资待遇、休假制度和劳动保护等。明确员工的基本职责和权利，能够使员工在工作中更加明确自己的定位和责任，提高工作效率。

其次，食品厂车间员工规章制度应明确员工的行为准则。食品行业对产品的安全和质量要求非常高，员工的行为准则对于确保产品的安全和质量起着至关重要的作用。规章制度应明确员工在工作中应遵守的基本行为准则，比如遵守工作纪律、保持工作场所的清洁和整洁、遵守安全操作规程等。此外，员工在工作中还应遵守法律法规和公司的相关规定，不得偷盗、浪费或滥用公司资源。明确员工的行为准则，有助于保持工作场所的秩序和员工间的良好合作。

最后，食品厂车间员工规章制度应明确员工的奖惩措施。员工的奖惩措施是规章制度的重要组成部分，对于维护良好的工作秩序和激励员工起着重要作用。规章制度应明确员工的奖励和惩罚标准，以及奖惩的程序和方式。奖励可以是表彰和奖金等形式，激励员工在工作中付出更多的努力。惩罚可以是警告、扣工资、降职或解雇等形式，以约束员工的不良行为和提醒员工遵守规章制度。明确员工的奖惩措施，能够让员工明确自己的行为后果，增强规章制度的执行力度。

综上所述，食品厂车间员工规章制度的制定和执行对于保证食品的安全和质量具有重要意义。规章制度应明确员工的基本职责和权利、行为准则以及奖惩措施，以提高员工的工作效率和工作质量。只有通过规章制度的有效实施，才能够确保食品行业的可持续发展。

食品厂车间员工规章制度 篇二

随着食品行业的发展，食品厂车间员工规章制度的制定和执行变得越来越重要。本文将从三个方面来探讨食品厂车间员工规章制度的相关内容。

首先，食品厂车间员工规章制度应明确员工的安全与健康管理。食品行业的生产工艺复杂，生产过程中存在一定的安全风险。为了保障员工的安全和健康，规章制度应明确员工在工作中应该遵守的安全操作规程和个人防护要求，以及应急措施和事故报告程序。此外，规章制度还应明确员工的劳动保护权益，包括工作时间、休息休假和职业病防护等方面的规定。确保员工的安全和健康，不仅是企业的法定义务，也是提高员工工作积极性和保障食品质量的重要保证。

其次，食品厂车间员工规章制度应明确员工的质量管理要求。食品行业对产品的质量要求非常高，员工在工作中应遵守一系列的质量管理措施和标准。规章制度应明确员工在工作中应该遵守的质量管理规定，包括产品质量检验和记录、产品不合格处理、工艺控制和环境卫生等方面的要求。员工在工作中应严格按照质量管理要求进行操作，确保产品的质量和安全。明确员工的质量管理要求，有助于提高员工的责任感和工作质量，保障食品的安全和质量。

最后，食品厂车间员工规章制度应明确员工的纪律和行为要求。规章制度应明确员工在工作中应遵守的纪律和行为要求，以维护工作秩序和良好的工作环境。员工应遵守工作纪律，包括工作时间、考勤制度和工作纪律等方面的规定。员工在工作中应保持良好的工作态度，尊重他人和团队合作，不得有任何违背职业道德和公司规定的行为。明确员工的纪律和行为要求，能够提高员工的工作效率和团队协作能力，促进企业的发展。

综上所述，食品厂车间员工规章制度的制定和执行对于保障员工的安全和健康、保证产品的质量和安全具有重要意义。规章制度应明确员工的安全与健康管理、质量管理要求以及纪律和行为要求，以提高员工的工作积极性和工作质量，保障食品行业的可持续发展。

食品厂车间员工规章制度 篇三

　　一、目的

　　在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。

　　二、职责

　　2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

　　2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。

　　2.3仓库负责成品防护工作。

　　三、原辅料包装材料防护

　　3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。

　　3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。

　　3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。

　　3.4辅料、包装材料应先进先出。

　　四、源水及生产加工过程中产品防护

　　4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。

　　4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。

　　4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。

　　4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。

　　4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。

　　4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。

　　五、成品防护

　　5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。

　　5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。

　　5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。

　　5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。

食品厂车间员工规章制度 篇四

　　(一)健康管理制度

　　1.食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

　　2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

　　3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

　　4.凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

　　5.当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

　　6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

　　7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励;对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

　　8.定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

　　(二)培训管理制度

　　1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗;

　　2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员;

　　3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录;

　　4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规;

　　5.新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗;

　　6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

食品厂车间员工规章制度 篇五

　　1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

　　2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。

　　3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。

　　4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

　　5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。

　　6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。

　　7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

　　8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

食品厂车间员工规章制度 篇六

　　一、食品生产从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

　　二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

　　五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

　　(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消毒;

　　(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

　　(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　六、相关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。

　　七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗。