餐厅服务员工作岗位职责【通用5篇】

餐厅服务员工作岗位职责 篇一

作为餐厅服务员，你的工作岗位职责是非常重要的。你将成为餐厅与客人之间的重要纽带，确保客人的用餐体验和满意度。以下是你的工作岗位职责：

1. 迎接客人：当客人进入餐厅时，你应该主动迎接并引导他们到座位。礼貌且热情的问候客人，告知他们餐厅的特色和菜单。

2. 接待预订：如果客人提前预订了座位，你需要核对预订信息并准备好相应的座位。在客人到达时，你应该确认他们的预订，并确保他们得到预订的座位。

3. 提供菜单和建议：向客人提供菜单并解释菜品的特点和口味。如果客人有特殊的饮食要求或过敏史，你需要了解并提供相应的建议。

4. 接收和处理点菜：当客人点菜时，你需要仔细记录并确保准确无误。如果客人有任何问题或需要推荐，你应该提供帮助并确保他们满意的选择。

5. 提供高质量的服务：确保客人的用餐体验愉快和顺畅。保持餐桌整洁，及时清理空盘和杂物。确保饮料始终充足，并在需要时及时为客人补充。

6. 处理客人投诉：如果客人有任何不满或投诉，你需要聆听并尽力解决问题。保持耐心和专业，确保客人的问题得到妥善处理并获得满意的解决方案。

7. 结账和收款：当客人用餐结束时，你需要提供账单并收取付款。确保账单准确无误，并提供各种支付方式的选项。

8. 清洁和整理工作区域：在工作期间，你需要保持工作区域的清洁和整理。清理餐桌，摆放餐具和饮料，并确保餐厅环境整洁有序。

9. 遵守卫生和安全规定：确保自己和客人的安全和卫生。遵守食品安全和卫生规定，正确处理食品和饮料，以及使用必要的防护措施。

餐厅服务员的工作岗位职责是多方面的，需要具备良好的沟通和人际交往能力。你需要能够与不同类型的客人有效地沟通，并根据他们的需求提供个性化的服务。同时，你还需要有耐心和细心，能够处理客人的投诉和问题。最重要的是，你应该对工作充满热情，并时刻保持礼貌和友善的态度。通过履行你的工作岗位职责，你将为客人提供一个愉快和难忘的用餐体验。

餐厅服务员工作岗位职责 篇二

餐厅服务员是餐厅的重要一环，他们担负着许多重要的工作岗位职责。以下是餐厅服务员的主要工作职责：

1. 欢迎客人：餐厅服务员的首要职责是欢迎客人并引导他们到座位。在客人抵达时，服务员应该主动走向客人，热情地迎接并带领他们到座位。

2. 接待和服务：服务员需要向客人提供菜单，并解释菜品的特点和口味。他们应该耐心倾听客人的需求，并根据客人的要求提供个性化的建议和服务。

3. 点菜和传菜：在客人点菜时，服务员需要准确地记录菜单，并将订单传递给厨房。一旦菜品准备好，服务员需要将食物准确地送到客人桌上，并确保菜品的质量和味道符合客人的期望。

4. 清洁和整理：服务员需要保持餐桌整洁和干净。在客人用餐结束后，他们需要及时清理碗盘和餐具，整理桌面，并确保餐桌的整洁和有序。

5. 结账和收款：当客人用餐结束时，服务员需要提供账单并收取付款。他们应该准确地计算账单，并提供各种支付方式的选项，以方便客人的结账。

6. 处理客人投诉：如果客人有任何不满或投诉，服务员需要耐心倾听并尽力解决问题。他们应该保持冷静和专业，并确保客人的问题得到妥善处理和解决。

7. 遵守卫生和安全规定：服务员需要遵守餐厅的卫生和安全规定，确保食品和饮料的安全和卫生。他们需要正确处理食品和饮料，并遵守相关的卫生规程。

8. 与团队合作：在餐厅中，服务员需要与其他员工密切合作，确保顺畅的服务流程。他们应该与厨师、收银员和其他员工保持良好的沟通，并共同努力提供优质的服务。

餐厅服务员的工作岗位职责是多方面的，需要具备良好的沟通和人际交往能力。他们需要与不同类型的客人进行有效的沟通，并根据客人的需求提供个性化的服务。同时，他们还需要具备耐心和细心的品质，能够处理客人的投诉和问题。通过履行自己的工作岗位职责，服务员将为客人提供一个愉快和满意的用餐体验。

餐厅服务员工作岗位职责 篇三

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的'特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

　　5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

餐厅服务员工作岗位职责 篇四

　　1.熟悉本餐厅的

工作情况。

　　2.做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　3.工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

　　4.要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

　　5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

　　6.迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

　　7.善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　9.有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

　　10.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

　　11.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

餐厅服务员工作岗位职责 篇五

　　1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

　　3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

　　4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

　　5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

　　6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

　　7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

　　8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

　　9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

　　10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　　11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

　　12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。