幼儿园厨师岗位职责考核(优选6篇)

幼儿园厨师岗位职责考核 篇一

幼儿园厨师是一个非常重要的职位，他们负责为幼儿园的孩子们提供健康、营养的饮食。为了保证幼儿园厨师的工作质量，需要进行一系列的考核。

首先，幼儿园厨师需要具备相关的专业知识和技能。他们需要了解食物的营养成分和搭配原则，掌握食物加工和烹饪的技巧，以及了解食品安全和卫生知识。在考核中，可以通过组织一场模拟的烹饪比赛或者口试的方式来评估厨师的专业知识和技能水平。

其次，幼儿园厨师需要具备良好的沟通和协作能力。他们需要与其他教职员工、家长和孩子们进行有效的沟通，了解他们的饮食需求和喜好，并根据实际情况进行合理的安排和调整。在考核中，可以通过模拟场景，观察厨师与其他人员的交流和协作情况，以及提供一些实际案例，评估厨师的沟通和协作能力。

另外，幼儿园厨师还需要具备责任心和细心的工作态度。他们需要确保食物的质量和安全，严格按照食品加工和卫生要求进行操作，并及时清洗和消毒厨房设备和器具。在考核中，可以通过观察厨师的工作态度和操作过程，以及对厨房设备和器具的检查，评估厨师的责任心和细心程度。

最后，幼儿园厨师还需要具备应急处理和问题解决能力。在工作中，他们可能会遇到一些突发情况，如食物中毒事件或者食材短缺等，需要能够迅速做出反应并采取有效的措施。在考核中，可以通过模拟一些突发情况，观察厨师的应对方式和解决问题的能力，评估厨师的应急处理和问题解决能力。

综上所述，幼儿园厨师的职责考核需要综合考虑他们的专业知识和技能、沟通和协作能力、责任心和细心的工作态度，以及应急处理和问题解决能力。只有通过全面的考核，才能保证幼儿园厨师的工作质量和孩子们的饮食安全。

幼儿园厨师岗位职责考核 篇二

幼儿园厨师是一份充满挑战和责任的职位，他们需要为幼儿园的孩子们提供健康、美味的饮食。为了确保幼儿园厨师的工作质量和安全性，需要进行一系列的考核。

首先，幼儿园厨师需要具备相关的专业知识和技能。他们需要了解食物的营养成分和搭配原则，掌握食物加工和烹饪的技巧，以及了解食品安全和卫生知识。在考核中，可以通过专业知识测试、烹饪比赛或者实际操作的方式来评估厨师的专业知识和技能水平。

其次，幼儿园厨师需要具备良好的协作和沟通能力。他们需要与其他教职员工、家长和孩子们进行有效的沟通，了解他们的饮食需求和喜好，并根据实际情况进行合理的安排和调整。在考核中，可以通过模拟场景、口试或者面试的方式，评估厨师的协作和沟通能力。

另外，幼儿园厨师还需要具备责任心和细心的工作态度。他们需要严格按照食品加工和卫生要求进行操作，并及时清洗和消毒厨房设备和器具，确保食物的质量和安全。在考核中，可以通过观察厨师的工作态度和操作过程，以及对厨房设备和器具的检查，评估厨师的责任心和细心程度。

最后，幼儿园厨师还需要具备应急处理和问题解决能力。在工作中，他们可能会遇到一些突发情况，如食物中毒事件或者食材短缺等，需要能够迅速做出反应并采取有效的措施。在考核中，可以通过模拟一些突发情况、面试或者提供实际案例的方式，评估厨师的应急处理和问题解决能力。

综上所述，幼儿园厨师的职责考核需要综合考虑他们的专业知识和技能、协作和沟通能力、责任心和细心的工作态度，以及应急处理和问题解决能力。只有通过全面的考核，才能保证幼儿园厨师的工作质量和孩子们的饮食安全。

幼儿园厨师岗位职责考核 篇三

诺倍尔（诺氏）培智幼稚园：http:///

幼儿园厨师岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

三、

操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报：

1、食品质量不符合要求；

2、上道工序的操作不符合要求；

3、操作的设备有异常现象；

4、工具或用具不敷使用；

五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

九、接受园办的其它任务。

诺倍尔（诺氏）培智幼稚园地处中国教育强县——双流县之城区，距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里，毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区，紧邻东升中学、东升小学，周边有四川大学、西南民族学院、川音美术学院，教育氛围浓厚。诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境，诺倍尔（诺氏）培智幼稚园：http:///

设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角，为幼儿积极参与、自主探索、大胆表达、友好合作的教育及教师的创新型传道授业解惑创造良好条件。

诺倍尔（诺氏）培智幼稚园：http:///

幼儿园厨师岗位职责考核 篇四

幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报: 1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的设备有异常现象;4、工具或用具不敷使用;五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 3幼儿园炊事员岗位职责 一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

七、准时开饭，保证有足够的饭菜供给，又不浪费，并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。

八、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。4幼儿园炊事员岗位职责 一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

二、努力提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。 六、坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。

七、做好防火、防毒、防盗，不出事故。 5幼儿园炊事员岗位职责 1、热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为职工、为教学

服务的思想(努力钻研烹调技术(做好个人卫生，保持工作服清洁(2、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应(根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

3、根据幼儿年龄特点，肉类要煮烂，蔬菜要切细(根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心(冬天要注意保暖，供应热莱、热饭、热点心:夏天要供应温热的饭菜。

4、厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志(熟食器具要专用，必须经常用消毒液消毒(厨房要随时打扫，保持清洁。

5、做好厨房用具器、炊具等消毒工作(做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢(周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

6、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。 7、爱园如家，以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作，互相配合，共同搞好幼儿教育工作。

幼儿园厨师岗位职责考核 篇五

米奇幼儿园厨师岗位职责

1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

6、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

8、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏，存放整齐有序。

9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生，防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫生。

10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。

11、提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查，消除一切不安全隐患。

12、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录

14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作

单位（章）：

负责人（签字）： 责任人（签字）：

2013年8月19日

幼儿园厨师岗位职责考核 篇六

幼儿园厨师岗位职责

1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。

3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。

6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。

7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。

9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。 面点师岗位职责

1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。

2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。

3.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。 5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。

6.及时向厨师反映厨房工作质量改进的建议。 7.加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。帮厨岗位职责

1.认真执行食堂管理制度

2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对厨房的管理工作。

3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。

4.负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等

5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。 6.做好粗处理，剩余原材料的保管。

7.节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。