4月酒店采购工作心得体会【经典4篇】

4月酒店采购工作心得体会 篇一

在过去的一个月里，我作为酒店采购部门的一员，参与了4月份的采购工作。在这段时间里，我积累了一些宝贵的经验和体会，今天我想和大家分享一下。

首先，对于酒店采购来说，合理规划采购计划是非常重要的。在制定采购计划时，我们需要充分考虑酒店的实际需求和预算，并且与各个供应商进行充分的沟通和协商。只有在充分了解市场行情和供应商的情况之后，我们才能制定出合理的采购计划，以确保酒店能够按时、按量地获得所需物资。

其次，供应商的选择也是酒店采购中需要注意的一点。在选择供应商的过程中，我们需要综合考虑多个因素，包括供应商的信誉度、产品质量、价格、交货期等。我们要根据酒店的实际需求，寻找到能够提供高质量产品和良好服务的供应商，以确保酒店的运营不受影响。

此外，与供应商的沟通和协商也是酒店采购中必不可少的一环。我们需要与供应商保持良好的沟通和合作关系，及时反馈酒店的需求和问题，并与供应商共同解决。只有通过双方的积极沟通和协商，我们才能够达成共识，确保采购工作的顺利进行。

最后，我认为酒店采购工作还需要注重细节和事后的跟踪。在采购过程中，我们需要对每一笔采购进行详细记录，包括物品的名称、数量、价格等信息，并及时更新采购台账。同时，我们还要及时跟踪采购的进展情况，确保物资的准时到货和质量的符合要求。只有通过对细节的关注和事后的跟踪，我们才能够及时发现和解决问题，提高采购工作的效率和质量。

总之，通过参与4月份的酒店采购工作，我深刻体会到了合理规划采购计划、选择合适的供应商、与供应商的沟通和协商以及注重细节和事后的跟踪的重要性。我相信只有通过不断学习和实践，我们才能够不断提高酒店采购工作的水平和效率，为酒店的运营做出更大的贡献。

4月酒店采购工作心得体会 篇二

四月份，我参与了酒店采购工作，这段经历让我有了一些宝贵的体会和心得。在这篇文章中，我将与大家分享一些我在酒店采购工作中所学到的经验。

首先，我认为在酒店采购工作中，了解市场行情是非常重要的。我们需要时刻关注市场的变化和供应商的动态，了解物资的价格和质量的变化。只有通过对市场行情的全面了解，我们才能够做出更准确的采购决策，以确保酒店能够以最优的价格和质量获得所需物资。

其次，我发现在酒店采购中，与供应商的沟通和合作至关重要。我们需要与供应商建立良好的合作关系，及时沟通酒店的需求和问题，并与供应商共同解决。通过与供应商的积极沟通和协商，我们可以更好地理解供应商的能力和情况，从而更好地合作，提高采购的效率和质量。

此外，我还认为在酒店采购中，及时反馈和跟踪是非常重要的。我们需要及时反馈供应商的供货情况和物资的质量，以便供应商及时调整和改进。同时，我们还需要及时跟踪采购的进展情况，确保物资的准时到货和质量的符合要求。只有通过及时的反馈和跟踪，我们才能够及时发现和解决问题，提高采购工作的效率和质量。

最后，我认为在酒店采购工作中，团队合作是非常重要的。我们需要与团队成员保持良好的沟通和协作，共同解决工作中的问题。通过团队合作，我们可以充分发挥每个人的优势，提高工作的效率和质量，为酒店的运营做出更大的贡献。

总结起来，通过参与酒店采购工作，我深刻认识到了了解市场行情、与供应商的沟通和合作、及时反馈和跟踪以及团队合作的重要性。我相信只有通过不断学习和实践，我们才能够不断提高酒店采购工作的水平和效率，为酒店的运营做出更大的贡献。

4月酒店采购工作心得体会 篇三

又一年过去了，时间总是在悄无声息中流逝。真的很感谢公司给我提供了一个磨练自己的机会，更感谢公司长久以来对我的信任和栽培!感恩的心，感谢假日大厦责任有限公司，让他伴我一生，让我作坚强的自己。感恩的心，感谢命运让我认识假日大厦责任有限公司，花开花落我一样会珍惜!新的一年已经开始了，现在的我将过去一年中工作的心得体会作一个汇报。

众所周知采购部是公司业务的龙头老大，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我调到如此重要的岗位上，给我一个学习的机会，让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事，接触了更多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长了更多见识!在李辉总经理的直接关注和公司各位领导的关心支持下，通过6个月多的采购工作，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。了解到一个采购所具备的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上，要保持对企业的忠诚;不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供最佳价值的处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等,相信这些我都已经做到了。

在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是打个电话，跑跑市场问价。比如上次假日3区屋顶上面的不锈钢栏杆，我跑了一天到市场问价。最后怕出错还在网上查。(由于采购部没有电脑，我在钱工这里查。有时候钱工要用电脑。我就到网吧里去查，这事徐总也知道。他也同意明年采购部申请一台电脑)。在这还向公司的领导申请个人的名片;在以后采购的事情上好和供应商好交往和联系。这只是其中之一，也是最基本的。在领导的提醒下，2007年我们及时调整好心态和观念，不但改变了过去的错误意识----采购与销售无多大联系，而且在采购的同时充分利用供应商的网络关系主动销售。我们采购部都积极配合!，一切以公司的利益为主，我们辅助。采购与销售是密不可分的!因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目标!

在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。真得很感谢李辉总经理，在采购方法方面为我出谋划策。是他的严格要求，让我们不得不千方百计去降低成本，也是在他的英明领导下。当然还要在不影响销售的前提下，保证公司资金周转。尽量降低公司的额外提货费用。间接性地降低成本。在这里我还要对公司所有工作人员说声：谢谢!感谢他们对我的关照。感谢徐总和公司领导对我的信任。

这6个月来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌从一而终。一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步!

由于我福建老家今年搞祭祖。在今年的农历4月26日要回去。我不知道今年过年时什么时候放假，所以我想向公司的领导请个假;希望得到公司领导的批准。

最后，感谢公司所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，2008年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务，追求完美，创造卓越!和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功!

4月酒店采购工作心得体会 篇四

伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2012年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。公务员之家

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在2012年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得2012年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的2017!