做菜的心得体会(推荐4篇)

做菜的心得体会 篇一

做菜是一门艺术，也是一种享受。我一直对烹饪充满热情，通过多年的实践和摸索，我总结出了一些做菜的心得体会。下面我将和大家分享一些我认为重要的要点。

首先，做菜要有耐心。做菜需要经过一系列的步骤，包括准备食材、切割、炒煮等等。每个步骤都需要我们投入时间和精力。有时候，可能会出现一些小问题或者困难，但是我们要保持冷静和耐心，把每一道工序都做到位。只有这样，才能做出美味的佳肴。

其次，做菜要有创意。烹饪是一门创造性的工作，我们可以根据自己的喜好和想象力，加入一些特色的调料和烹饪方法，使菜品更加独特和有创意。在做菜的过程中，我们可以尝试不同的组合和搭配，不断探索和创新，使菜品更加丰富多样。

再次，做菜要注重细节。细节决定成败，这句话在烹饪中同样适用。在做菜的过程中，我们要注意每一个细节，例如火候、调味、摆盘等等。只有把每一个环节都做到精益求精，才能做出完美的菜品。此外，我们还要注重食材的选择和处理，保证食材的新鲜和质量，这对于菜品的口感和味道都有很大影响。

最后，做菜要享受过程。烹饪是一种艺术，也是一种享受。在做菜的过程中，我们可以感受食材的香气、观察食材的变化，体验烹饪的乐趣。做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对生活的态度和情感的表达。无论是独自下厨还是和家人朋友一起制作美食，都能带来无限的快乐和满足感。

做菜是一门学问，也是一种艺术。通过不断的实践和探索，我们可以不断提升自己的烹饪技巧和创意。希望大家在做菜的过程中，能够保持耐心、发挥创意、注重细节，并且享受这个过程。相信只要我们用心去做，每一道菜都可以成为一份精致的艺术品。

做菜的心得体会 篇二

做菜是一种艺术，也是一种热爱。多年来，我一直对烹饪充满热情，通过不断的实践和摸索，我总结出了一些做菜的心得体会。下面我将和大家分享一些我认为重要的要点。

首先，做菜要注重食材的选择和处理。新鲜的食材是做出美味佳肴的基础，所以我们要选购新鲜、优质的食材。在处理食材的过程中，我们要注意切割的大小和均匀度，以保证烹饪过程中的一致性。此外，我们还要根据不同的食材选择不同的烹饪方法，以展现食材的原汁原味。

其次，做菜要注重火候的掌握。不同的菜品需要不同的火候，我们要根据菜品的特点和口感，掌握好火候的时间和强度。火候的掌握不仅能够保证菜品的口感和味道，还能够提升菜品的色香味。所以，我们要仔细观察和控制火候，避免过火或者不熟的情况发生。

再次，做菜要注重调味的技巧。调味是烹饪中非常重要的一环，它能够提升菜品的味道和口感。我们要根据菜品的特点和风味，选择合适的调料和配料。在调味的过程中，我们要注意调料的搭配和使用方法，以避免出现过于单调或者过于浓重的情况。此外，我们还要注意调味的时机，有些调料需要在烹饪过程中加入，而有些则需要在最后才加入，以保持调料的鲜香和味道。

最后，做菜要注重摆盘的艺术。摆盘是烹饪中的一道亮丽的风景线，它能够提升菜品的美感和视觉效果。在摆盘的过程中，我们要注意菜品的色彩和形状的搭配，以营造出丰富多样的视觉效果。同时，我们还要注重摆盘的细节，例如装饰品的选择和摆放位置等等。只有把每一个细节都做到位，才能打造出精致的摆盘效果。

做菜是一种热爱，也是一种享受。通过不断的实践和探索，我们可以提升自己的烹饪技巧和创意。希望大家在做菜的过程中，能够注重食材的选择和处理、火候的掌握、调味的技巧和摆盘的艺术。相信只要我们用心去做，每一道菜都可以成为一份精致的艺术品。

做菜的心得体会 篇三

　　做菜和做其它事情一样，主要是实践。

　　做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！

　　记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

　　其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一

种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

做菜的心得体会 篇四

　　快过年了，如今自己已经是成年人了，不能再像曾经过年一样就等着收过年钱，长大了不仅仅要表现在年龄上，更要表现在我们的行动上。于是今年我决定送父母一顿自己亲手做的饭，让他们感受到我的成长，赶到欣慰与温暖。

　　这段时间处于年终，爸爸妈妈的工作都特别的繁忙，于是中午饭便没有足够的时间做。我便是在姥姥姥爷家解决中午饭，爸爸妈妈则只能在食堂吃。

　　食堂的饭菜固然完全比不上家里的，于是我准备为爸爸妈妈做一顿中午饭。那天早上我起了个大早，提醒了爸爸妈妈中午要回家吃饭。爸爸妈妈的脸上固然是有些吃惊，但是还是笑了笑，我想他们明白我的意思。

　　首先去超市买菜。复杂的饭菜我固然也不会，只能做些比较简单的，代表我的一份心意，只要是用诚意做饭，我相信会有美味可口的饭菜的。在超市我发现我完全不知道每份菜应该买多少，只能凭着感觉。我现在也才明白其实买菜并不是那么容易，我懂得了妈妈的辛苦。每天下午下班本来就已经很累了，还要到超市买菜，想着什么样的饭菜合口味又营养，拎着重重的口袋去挤公交。想到这些不禁心里有些难过，我已经成年了却没有办法为妈妈分担这样的`辛苦。费了九牛二虎之力好不容易买完了菜，回到家便正式开始了为父母做饭。

　　其实我对做饭可以说是一窍不通，我在网上找到了一份食谱，相对来说比较简单一些并且用我的所买的材料便可以完成——大锅菜。

　　在厨房里我只能用慌张，手足无措来形容自己，什么都找不到，什么都不熟悉。水烧开了我也没注意到，直到漫出了锅，我才察觉。然后我把洗好的菜放进锅里，于是放调料又成为一大难题。我只能一点一点的加，加一点就尝一下味道是否合适。终于自己觉得味道差不多了，便盖好锅盖，静静的等待大功告成。由于没有什么经验一锅菜什么时候能好，我也只能等在旁边。经过漫长的等待终于一锅大锅菜做好了，但是我发现土豆几乎都煮化了，也没办法了，再重新弄时间也不够了。

　　折腾了一上午，全是疲惫。但是一想到爸爸妈妈终于可以在家吃一顿午饭了，心里总是很温暖很充实。

　　没过多久，爸爸妈妈便回来了，他们看着我做的饭，会心的一笑，那是我从未见过的笑容，包含了满意与欣慰，>幸福。我们都知道饭菜的味道并不是那么完美，那么可口，却给了我一种很完美的感觉，也许这就是长大的感觉吧，爸爸妈妈的脸上也始终挂微笑，这种微笑想必也并不是来源于多完美的食物，而是我的成长。从小学到高中，不论爸爸妈妈多忙都可以保证我每顿午餐都能在家里吃营养的午餐，妈妈则省去了自己睡午觉的时间。如今的我已经不再懵懂了，我长大了，是我应该让他们做顿营养的午餐了。这顿午餐后我想了很多，今后我要为爸爸妈妈做更多的事，我的懂事，我的成长是给他们最大的幸福。