酒店服务员实习心得体会(精简4篇)

静沐暖阳分享2013-03-02 03:26:30 次阅读

酒店服务员实习心得体会篇一

在我实习期间，作为一名酒店服务员，我深刻体会到了这个职业的挑战和重要性。在与客人的互动中，我不仅学到了很多专业知识和技能，还感受到了服务行业的独特魅力。

首先，作为一名酒店服务员，沟通能力是非常关键的。在工作中，我需要与各种各样的客人进行交流，包括国内外的游客、商务人士和团队旅行者等等。每个客人都有不同的需求和要求，而我需要通过与他们的沟通来了解并满足这些需求。有时候客人可能会遇到一些问题或者不满意的地方，这时候我需要充分发挥我的沟通能力，耐心倾听客人的意见，并及时解决问题，确保客人的满意度。

其次，团队合作也是酒店服务员必备的素质之一。在酒店的工作环境中，往往需要与其他部门的员工进行合作，比如厨房、前台、客房部等等。只有通过良好的团队合作，我们才能够更好地完成工作任务，提供优质的服务。在我实习的过程中，我积极与其他部门的员工沟通和协作，共同解决问题，提高工作效率。

此外，酒店服务员的工作强调细节和耐心。在客人的眼中，服务质量往往体现在一些细微的地方。比如，我们需要注意客人的用餐习惯，及时为他们提供餐巾纸或者餐具；当客人入住时，我们需要主动询问他们的需求，及时提供帮助。而且，有时候我们需要处理一些不愉快的情况，比如客人投诉或者纠纷。在这些情况下，我们需要保持冷静，耐心倾听双方的意见，并寻找解决问题的办法，以确保客人的满意。

总结起来，作为一名酒店服务员，我深刻体会到了沟通能力、团队合作、细心和耐心的重要性。这个职业虽然有一定的挑战，但同时也给予了我很多成长和收获。通过实习，我不仅掌握了专业知识和技能，更加明确了自己未来的发展方向。我相信，在今后的工作中，我会更加努力地提供优质的服务，为客人创造更好的体验。

酒店服务员实习心得体会篇二

在过去的几个月里，我有幸成为一名酒店服务员，这段实习经历让我受益匪浅。作为一名服务员，我不仅学到了专业的技能和知识，还体会到了服务行业的独特之处。

首先，实习期间，我深刻体会到了沟通能力的重要性。作为服务员，我需要与各种各样的客人进行交流，包括国内外的游客、商务人士和团队旅行者等等。每个客人都有不同的需求和要求，而我需要通过与他们的沟通来了解并满足这些需求。有时候客人会遇到一些问题或者不满意的地方，这时候我需要充分发挥我的沟通能力，耐心倾听客人的意见，并及时解决问题，确保客人的满意度。

通过这段实习经历，我深刻理解了酒店服务员这个职业的挑战和重要性。我不仅掌握了专业的技能和知识，更加明确了自己未来的发展方向。我相信，在今后的工作中，我会更加努力地提供优质的服务，为客人创造更好的体验。作为一名酒店服务员，我希望能够以我的专业能力和真诚的态度，为每一位客人提供满意的服务，让他们在酒店的每一次入住都感到愉快和舒适。

酒店服务员实习心得体会篇三

实习的日子终于来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要

改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的`底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

酒店服务员实习心得体会篇四

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。

在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的武器。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐；为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为先生，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：李先生，早上好！他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句thankyou。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。

一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为天之骄子的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要忍气吞声，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。