餐饮服务员实习总结(优秀3篇)
餐饮服务员实习总结 篇一
在过去的几个月里，我有幸在一家知名餐饮企业进行了一段时间的实习。通过这段实习经历，我学到了很多关于餐饮服务的知识和技巧。在这篇总结中，我将分享我在实习期间的体会和收获。
首先，我学会了如何与客人进行有效的沟通。在餐饮行业，与客人的良好沟通是非常重要的。我学会了倾听客人的需求和要求，并尽力满足他们的需求。我学会了如何用友好和亲切的语言与客人进行交流，以提供更好的服务体验。我还学会了如何处理客人的投诉和问题，以及如何妥善解决各种突发情况。
其次，我学到了在快节奏的环境中高效地工作。在餐饮行业，服务员需要在快节奏和繁忙的环境中工作。我学会了如何在短时间内完成多项任务，如点菜、送餐、清理餐桌等。我学会了如何组织自己的工作和时间，以确保工作的顺利进行。我还学到了如何与团队合作，与其他员工共同努力，以提供高质量的服务。
第三，我学会了如何保持耐心和友好。在与客人打交道的过程中，有时会遇到一些挑剔或不满意的客人。但作为服务员，我们需要保持耐心和友好，以应对各种情况。我学会了如何控制情绪，以及如何通过友善的态度和微笑来化解矛盾和消除客人的不满。这不仅可以提升客人的满意度，还可以增加企业的口碑。
最后，通过这段实习经历，我也认识到了自己的不足之处并努力改进。在快节奏的环境中，我有时会感到压力和紧张，导致出现一些错误。但我通过反思和反馈，不断改进自己的工作方式和技巧。我学会了从错误中吸取经验教训，并且不断提升自己的工作能力。
总的来说，这段餐饮服务员实习经历对我来说是一次宝贵的学习机会。通过这段实习，我不仅学到了很多专业知识和技巧，还提升了自己的沟通能力、工作效率和人际交往能力。我相信这些经验和收获将对我的未来职业发展产生积极的影响。
餐饮服务员实习总结 篇二
在过去的几个月里，我有幸在一家知名餐饮企业进行了一段时间的实习。通过这段实习经历，我学到了很多关于餐饮服务的知识和技巧。在这篇总结中，我将分享我在实习期间的体会和收获。
首先，我学会了如何与客人进行有效的沟通。在餐饮行业，与客人的良好沟通是非常重要的。我学会了倾听客人的需求和要求，并尽力满足他们的需求。我学会了如何用友好和亲切的语言与客人进行交流，以提供更好的服务体验。我还学会了如何处理客人的投诉和问题，以及如何妥善解决各种突发情况。
其次，我学到了在快节奏的环境中高效地工作。在餐饮行业，服务员需要在快节奏和繁忙的环境中工作。我学会了如何在短时间内完成多项任务，如点菜、送餐、清理餐桌等。我学会了如何组织自己的工作和时间，以确保工作的顺利进行。我还学到了如何与团队合作，与其他员工共同努力，以提供高质量的服务。
第三，我学会了如何保持耐心和友好。在与客人打交道的过程中，有时会遇到一些挑剔或不满意的客人。但作为服务员，我们需要保持耐心和友好，以应对各种情况。我学会了如何控制情绪，以及如何通过友善的态度和微笑来化解矛盾和消除客人的不满。这不仅可以提升客人的满意度，还可以增加企业的口碑。
最后，通过这段实习经历，我也认识到了自己的不足之处并努力改进。在快节奏的环境中，我有时会感到压力和紧张，导致出现一些错误。但我通过反思和反馈，不断改进自己的工作方式和技巧。我学会了从错误中吸取经验教训，并且不断提升自己的工作能力。
总的来说，这段餐饮服务员实习经历对我来说是一次宝贵的学习机会。通过这段实习，我不仅学到了很多专业知识和技巧，还提升了自己的沟通能力、工作效率和人际交往能力。我相信这些经验和收获将对我的未来职业发展产生积极的影响。
餐饮服务员实习总结 篇三
2012年4月23日在我的人生中是一个转折点吧，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。
刚上来第一天，从车上下来的
而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30 的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来，为我们安排了师傅，对我们说，“这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，为什么我出来却是做服务员的工作呢？那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白，但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情，在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照，很让人温馨，而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心，工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句，虽然会觉得很受委屈，但是有时想想：人生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不开心呢，把这些当作家常便饭，吃饱了就等着慢慢消化，也许自己也有很多未做好的地方，自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触，与形形色色的人打交道，这都是需要技巧、胆量和勇气，还有工作的速度、以及对事的认真负责，而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事，然做了一个服务员就要认真的把工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获，只有付出了才会有回报，
工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少？和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，
我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了很多难听的话，说什么，“她为什么可以这么早下班，为什么她可以不用搞卫生？”刚开始我听到了觉得很委屈，我有很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了，也是一样要等你们一起啊？难道我就可以先走吗？还有谁说我不搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊！还有我平时做账的时候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢？你们早早就下班走了，而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的时间，我这是为了什么，我心中的委屈谁又能懂？你们只看到我得表面而已，还看到了什么？但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己大老远的上了是为了什么？不就是锻炼自己吗？干嘛要半途而废呢？
自己做的好与不好上级领导都会看得到的，而不是由别人说得，如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗？没有压力那来的动力啊？工作半年多了，在这半年里我尝遍了酸甜苦辣，才发现工作的辛苦与艰难，才体会到了父母的艰难工作的不易，赚钱的难处工作中的一些点滴，总有一些获得和过失，让人久久回味，现在又从服务部调到了咨客部，又有新的技能知识要学习，例如接听电话，接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话，接听是语气要由礼貌，不能像接听私人电话一样的随意，要谨慎的记好客人问得问题，还要回答，这些都是需要技巧的，我还在学习中，还有就是待客技巧，熟悉签单客户，计算客流量。。。。。。等，我相信只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的，现在可是身兼二职啊！
工作又比以前更多了，因为新的部门又有好多的东西要学，又要从头开始，可是人生不就是要一直学习下去的吗？多学一点也对自己有好处啊！我相信任何的东西只要你肯学就没有学不成的，因为世上无难事，只怕有心人嘛！
这一切都是“西湖春天”给我提供的平台，我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会，更要感谢“西湖春天”这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞，我相信再不久的将来我一定会更上一层楼。
