集体用餐单位专项整治自查报告范文【精简3篇】
集体用餐单位专项整治自查报告范文 篇一
标题：集体用餐单位专项整治自查报告范文
尊敬的领导：
根据上级要求，我单位自开展集体用餐单位专项整治工作以来，经过一段时间的努力，现将自查报告如实上报，供领导们参考。
一、整治工作开展情况
自整治工作启动以来，我单位高度重视，积极组织，确保工作的顺利推进。我们成立了整治工作领导小组，明确了工作目标和任务，并制定了详细的工作计划和时间表。同时，我们组织了培训班，对集体用餐单位的从业人员进行培训，提高他们的法律法规意识和食品安全知识水平。
二、自查情况
在整治工作中，我们按照要求，对我单位的集体用餐情况进行了全面自查。具体自查内容包括餐饮从业人员的资质、食品采购渠道、食品储存条件、餐饮具消毒情况、食品加工操作规范、餐厅环境卫生等方面。通过自查，我们发现了一些问题，现将问题及整改情况如下：
1. 餐饮从业人员资质问题：发现有少数人员没有持有食品从业人员健康证明。我们立即组织这些人员进行了健康证明的办理，目前已全部达标。
2. 食品采购问题：发现有少数食品采购渠道不合规范，存在食品安全隐患。我们加强了对食品供应商的管理，建立了食品采购合同制度，并加强了对食品采购环节的监督检查。
3. 食品储存条件问题：发现有部分食品储存条件不符合要求，存在卫生问题。我们对储存设备进行了检修和更换，加强了食品储存区域的清洁和消毒工作。
4. 餐饮具消毒问题：发现有少数餐饮具消毒不彻底，存在交叉感染风险。我们进行了消毒设备的维修和更新，并对餐饮具消毒操作进行了培训和指导，确保消毒工作的规范执行。
5. 食品加工操作规范问题：发现有部分食品加工操作规范不符合要求，存在食品安全隐患。我们对食品加工操作流程进行了调整和优化，并对从业人员进行了培训，提高了他们的操作规范意识。
6. 餐厅环境卫生问题：发现有部分餐厅环境卫生不达标，存在卫生死角。我们加强了对餐厅环境的清洁和消毒工作，定期进行了环境卫生检查和整治。
三、整改情况
针对自查发现的问题，我们立即制定了整改方案，并按照时间节点逐项落实。经过整改，目前已基本消除了自查发现的问题，并进一步提升了集体用餐单位的食品安全水平。
四、下一步工作计划
在整治工作中，我们意识到仅仅依靠自查是远远不够的，还需要进一步加强监督检查和日常管理。下一步，我们将加强对集体用餐单位的日常巡查和督导，并建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作的长效运行。
以上是我单位集体用餐单位专项整治自查报告，请领导们审查指导，并提出宝贵意见和建议。感谢领导们对我们工作的关心与支持！
此致
敬礼
XX单位
日期：XXXX年XX月XX日
集体用餐单位专项整治自查报告范文 篇二
标题：集体用餐单位专项整治自查报告范文
尊敬的领导：
根据上级要求，我单位自开展集体用餐单位专项整治工作以来，经过一段时间的努力，现将自查报告如实上报，供领导们参考。
一、整治工作开展情况
自整治工作启动以来，我单位高度重视，积极组织，确保工作的顺利推进。我们成立了整治工作领导小组，明确了工作目标和任务，并制定了详细的工作计划和时间表。同时，我们加强了对集体用餐单位的宣传和教育，提高了从业人员的法律法规意识和食品安全知识水平。
二、自查情况
在整治工作中，我们按照要求，对我单位的集体用餐情况进行了全面自查。具体自查内容包括餐饮从业人员的资质、食品采购渠道、食品储存条件、餐饮具消毒情况、食品加工操作规范、餐厅环境卫生等方面。通过自查，我们发现了一些问题，现将问题及整改情况如下：
1. 餐饮从业人员资质问题：发现有少数人员没有持有食品从业人员健康证明。我们加强了对从业人员资质的审核和管理，确保所有从业人员都持有健康证明。
2. 食品采购问题：发现有少数食品采购渠道不合规范，存在食品安全隐患。我们加强了对食品供应商的管理，建立了供应商考核制度，并加强了对食品采购环节的监督检查。
3. 食品储存条件问题：发现有部分食品储存条件不符合要求，存在卫生问题。我们对储存设备进行了检修和更换，加强了食品储存区域的清洁和消毒工作。
4. 餐饮具消毒问题：发现有少数餐饮具消毒不彻底，存在交叉感染风险。我们进行了消毒设备的维修和更新，并对餐饮具消毒操作进行了培训和指导，确保消毒工作的规范执行。
5. 食品加工操作规范问题：发现有部分食品加工操作规范不符合要求，存在食品安全隐患。我们对食品加工操作流程进行了调整和优化，并对从业人员进行了培训，提高了他们的操作规范意识。
6. 餐厅环境卫生问题：发现有部分餐厅环境卫生不达标，存在卫生死角。我们加强了对餐厅环境的清洁和消毒工作，定期进行了环境卫生检查和整治。
三、整改情况
针对自查发现的问题，我们立即制定了整改方案，并按照时间节点逐项落实。经过整改，目前已基本消除了自查发现的问题，并进一步提升了集体用餐单位的食品安全水平。
四、下一步工作计划
在整治工作中，我们意识到仅仅依靠自查是远远不够的，还需要进一步加强监督检查和日常管理。下一步，我们将加强对集体用餐单位的日常巡查和督导，并建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作的长效运行。
以上是我单位集体用餐单位专项整治自查报告，请领导们审查指导，并提出宝贵意见和建议。感谢领导们对我们工作的关心与支持！
此致
敬礼
XX单位
日期：XXXX年XX月XX日
集体用餐单位专项整治自查报告范文 篇三
为了认真贯彻（---[XXXX]111号）的文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，根据市教育局《关于连州市集体用餐单位专项整治方案》中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导。
在12月25日，根据市教育局的文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。
1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有
2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。
