厨师述职报告【实用4篇】
厨师述职报告 篇一
尊敬的领导：
您好！我是贵公司的厨师，现就我在工作中的表现向您汇报。
自从加入贵公司以来，我一直以为自己是一个幸运的厨师，能够在这样一个优秀的团队中工作。在过去的一年中，我充分发挥自己的专业知识和技能，努力工作，取得了一些成绩。
首先，我认真学习和掌握了新菜品的制作方法和烹饪技巧。在新菜品推出时，我积极参与了菜品研发团队的工作，提出了一些建设性的意见和建议。通过与团队的合作，我成功地将新菜品制作出色，并得到了客户的好评。同时，我也不断学习和探索新的烹饪方法和创新菜品，以满足客户的需求和口味。
其次，我在工作中非常注重卫生和食品安全。我严格遵守食品卫生法规和公司的相关规定，保持厨房的整洁和卫生。我定期进行食品安全知识培训，并将所学知识运用到实际工作中，确保食品的安全和卫生，保证客户的健康。通过这些努力，我成功地通过了公司的食品安全评级，并取得了优秀成绩。
此外，我还注重团队合作和沟通。我与其他厨师和服务员保持良好的合作关系，相互帮助和支持。我积极参与团队会议和讨论，与团队成员分享自己的经验和观点。我积极听取客户的意见和建议，并与客户进行有效的沟通，以不断改进和提升我们的服务质量。
在未来的工作中，我将继续努力学习和提升自己的技能。我将保持对新菜品和烹饪技巧的关注，不断学习和创新。我将持续关注食品安全和卫生，确保客户的健康和安全。我将继续加强团队合作和沟通，与团队成员和客户保持良好的关系。
感谢领导对我的支持和信任，同时也感谢团队成员的帮助和合作。我相信，在大家的共同努力下，贵公司的餐饮业务会取得更大的发展和进步！
谢谢！
厨师述职报告 篇二
尊敬的领导：
您好！我是贵公司的厨师，我将向您汇报过去一段时间的工作情况。
过去的一年里，我积极参与了公司的各项工作，并取得了一些成绩。首先，我注重学习和提升自己的烹饪技能。我定期参加各种培训和学习班，学习新的菜品制作方法和烹饪技巧。通过这些学习，我不断丰富和提升自己的专业知识，为客户提供更加优质的餐饮服务。
其次，我积极参与了公司的新菜品研发工作。我与团队成员紧密合作，共同探索和研究新的菜品和创新烹饪方法。通过不断的尝试和实践，我们成功地推出了一些受到客户欢迎的新菜品，并为公司的餐饮业务带来了新的机遇和发展。
另外，我注重与客户的沟通和交流。我积极听取客户的需求和意见，并根据客户的要求调整和改进菜品的口味和质量。通过与客户的有效沟通，我提高了对客户需求的理解和把握，确保了客户的满意度和忠诚度。
在工作中，我也注重团队合作和协调。我与其他厨师和服务员保持良好的合作关系，相互帮助和支持。我积极参与团队会议和讨论，与团队成员分享自己的经验和观点。通过团队的合作，我们共同完成了许多重要的任务和项目。
未来，我将继续努力学习和提升自己的技能。我将不断关注行业的新动态和趋势，学习和掌握新的烹饪技巧和创新菜品。我将继续加强与客户的沟通和交流，不断改进和提升我们的服务质量。我也将继续加强团队合作和协调，与团队成员共同努力，为公司的餐饮业务做出更大的贡献。
感谢领导对我的支持和信任，同时也感谢团队成员的帮助和合作。我相信，在大家的共同努力下，贵公司的餐饮业务会不断发展壮大！
谢谢！
厨师述职报告 篇三
回顾过去，工作总结如下：
一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。
二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。
总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
以上就是我在这工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。
厨师述职报告 篇四
尊敬的各位领导：
大家好!首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢!
时光飞逝，转眼间已经过去3个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：
一.岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工
作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，
1)安全方面：通过4月25日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督，坚决杜绝****变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开，(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除，，对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。
2)成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、
低值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进行严格的制止，提倡人人节约，并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。
二、对不足的认识及改进措施;
回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在3月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通，员工流失率较大，
通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去，虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力，大大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以夯实基础、务实做事、诚实做人的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快6年了，没有一次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基础、务实做事、诚实做人开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每一天，，虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。
三、菜肴稳质创新总结;
在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上稳质，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不稳定，总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店的产品我们还是停留在原始状态，主要是围绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。
由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。
通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。
台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我们的产品也将会稳质，在创新。
四、对公司技术研发工作建议
我在从事快餐工作5年多，我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴，，厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣，层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。
最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。
祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。
谢谢大家!
