酒店经营目标管理责任书(通用6篇)

酒店经营目标管理责任书 篇一

尊敬的全体员工：

大家好！我作为酒店经营目标管理的责任人，特向大家发出这份酒店经营目标管理责任书，希望我们共同努力，实现酒店的长期发展目标。

首先，我们要明确酒店的经营目标。我们的酒店旨在提供高品质的服务，为客户创造一个舒适、温馨的居住环境。我们的目标是成为市场上的领导者，成为客户首选的酒店品牌。为实现这一目标，我们需要全体员工的共同努力。

其次，我们要明确各部门的责任和任务。作为经营目标管理的责任人，我将负责制定酒店的发展战略和目标，并将其传达给各部门。各部门负责人要根据目标制定具体的工作计划，并将其分解到每个员工。要确保每个员工都清楚自己的工作职责和目标，以便更好地推动酒店的发展。

第三，我们要建立有效的协作机制。酒店是一个复杂的组织体系，各部门之间的协作至关重要。各部门负责人要加强沟通，及时共享信息，解决问题和难题。同时，我们要建立一个有效的绩效考核机制，对员工的工作进行评估和奖惩，激励员工积极工作。

第四，我们要持续改进和创新。酒店行业竞争激烈，我们要不断提升服务质量和客户满意度，不断推出新的产品和服务。我们要加强市场调研，了解客户需求和市场趋势，及时调整经营策略。

最后，我希望大家能够认真履行各自的责任，积极参与酒店经营目标管理工作。我们相信，在大家的共同努力下，我们一定能够实现酒店的长期发展目标，成为客户首选的酒店品牌。

谢谢大家！

酒店经营目标管理责任书 篇二

尊敬的全体员工：

大家好！作为酒店经营目标管理的责任人，我非常荣幸能够与大家一起努力，实现酒店的长期发展目标。在这份酒店经营目标管理责任书中，我想强调几个重要的方面，希望大家能够共同关注和努力。

首先，我们要注重服务质量。作为酒店行业，我们最重要的是提供优质的服务给客户。我们要注重细节，关注客户的需求，提供个性化的服务。我们要培养员工的服务意识和服务技能，提高服务水平。

其次，我们要注重员工培训和发展。员工是酒店的核心资源，他们的能力和素质直接影响到酒店的经营效果。我们要注重员工的培训和发展，提供良好的学习和成长环境。同时，我们要注重激励机制，激励员工的积极性和创造性。

第三，我们要注重市场营销。酒店的经营离不开市场的支持和认可。我们要加强市场调研，了解客户需求和市场趋势，制定有效的市场营销策略。我们要注重品牌建设，提升酒店的知名度和美誉度。

第四，我们要注重成本控制。酒店是一个成本密集型行业，成本控制直接关系到酒店的盈利能力。我们要注重成本的监控和管理，找到成本的突破点，降低不必要的开支，提高经营效益。

最后，我希望大家能够积极参与酒店的经营目标管理工作，共同努力，实现酒店的长期发展目标。我相信，在大家的共同努力下，我们一定能够取得更好的成绩，成为客户首选的酒店品牌。

谢谢大家！

酒店经营目标管理责任书 篇三

　　为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和规范化的方向发展，依据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原则，现与XXXXX订立本经营目标责任书。

　　一、经营目标

　　1、年度总产值4800万元；

　　2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）；

　　3、年度资金回笼率95%。

　　二、考核时效

　　以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。

　　三、考核对象

　　总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。

　　四、授权经营范围

　　XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。

　　五、考核内容及考核指标（以百分制考核）

　　1、经营目标完成情况

　　①完成年度总产值目标基数值计基本分10分；

　　②完成年度利润目标基数值计基本分70分；

　　③完成年度资金回笼率目标计基本分5分。

　　2、安全生产

　　酒店范围内全年消防安全和其他安全生产责任事故损失低于20000元的计基本分5分。

　　3、治安管理

　　酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计基本分5分。

　　4、管理机制

　　各项基础管理制度建立健全计基本分5分。

　　六、工资与奖罚

　　（一）工资

　　1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底；

　　2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；

　　（二）奖罚

　　1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推；

　　2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推；

　　3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推；

　　4、年度消防安全和安全生产事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推；

　　5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推；

　　6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。

　　七、考核数据及考核办法

　　1、经营指标考核数据来源以月度生产经营《会计报表》为依据，年底由总公司财务部会同被考核单位相关部门集中汇总、审核、签字确认；

　　2、突破性工作考核数据，由总公司按月对被考核单位日常经营管理情况进行综合评价确认，日常书面总结无实质内容的直接评为0分。材料及数据由被考核单位对口管理部门提供；

　　3、被考核单位负责将经营目标指标的细化分解，对于考核时无法提供数据的采取书面总结的形式，书面总结无实质内容的为0分。

　　八、奖罚兑现

　　考核总分确认后按分值换算为货币直接兑现给被考核单位，再由被考核单位分解到人。

　　九、责任书的变更、解除与终止及法律责任

　　1、变更

　　考核方根据经营综合情况可以对责任书内容的进行适当调整；被考核方在责任期内对情势变化所引起的责任内容变更须经考核方同意。

　　2、解除

　　责任书的解除一般由双方协商确定。但在下列情况下考核方人可单方解除：

　　（1）被考评人违反重大经营管理方针政策和目标规划时；

　　（2）由于管理不善致使公司营运出现重大危机或威胁时；

　　（3）发现被考评个人有违法犯罪行为时。

　　3、终止

　　责任书的变更或解除均为原责任书终止情形。在变更责任书时须重新签订责任书文本。

　　4、法律责任：

　　（1）在考核期中如出现重大失误，考核方有权解除被考核方及其团队的经营资格，给公司造成损失的依法追究其经济责任；

　　（2）因渎职给公司造成损失的，公司依法追究其经济责任和刑事责任；

　　（3）被考核方团队或个人伙同他人谋取私利、损害公司利益的，公司依法追究其经济责任和刑事责任。

　　十、附则

　　1、1分值=货币人民币万元；

　　2、本责任书的内容由总公司办公室、财务部负责解释。

　　3、本责任书总公司法人代表和下属分公司第一负责人签署后生效；

　　4、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

　　考核方：法人代表：

　　被考核方：签字代表：

　　签于：年月日

酒店经营目标管理责任书 篇四

　　一、总则

　　xx大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。xx年度酒店目标：全年实现营业总收入xx万，经营盈余xx万。

　　二、经营考核方案：

　　1、部门目标：

　　全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)

　　2、考核办法：

　　各部门独立核算、独立考核。

　　薪酬制度逐步透明化。因为保密的薪酬制度是薪酬应有的激励制度大打折扣，而且强烈的好奇心使员工对同事及领导的工资额想方设法要打听。这样就使公司刚性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用还不如公开化。并且这种做法也向员工传达了某种信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之处，欢迎员工参与进来，监督其公正性。

　　3、创新考核：

　　各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

　　4、各部门经营管理要求(责)

　　(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

　　(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

　　(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

　　(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

　　(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

　　(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

　　5、部门经理权力范围(权)

　　(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限

　　(2)、员工请假2天以下批假权;

　　(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;

　　(4)、部门员工人事任免建议权;

　　(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;

　　(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

　　三、内部管理目标：

　　1、完善员工标准操作流程体系;

　　定量分解服务流程，总结出xx服务要求标准，形成工作守则;

　　2、完善的员工考核体系;

　　公司内安全生产管理工作坚持以人为本的原则，贯彻安全第预防为主的方针，把预防安全生产事故放在安全生产管理工作的首位。杜绝所有安全生产事故的发生，把隐患消灭在萌芽状态。征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;

　　3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;

　　全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;

　　4、拟定员工内部晋升体系;

　　普通员工/经理人员培养方案;

　　四、营销管理目标

：

　　1、制定全年营销框架;

　　对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，

　　2、对婚宴、寿宴重新规划;

　　与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出xx酒店婚、寿宴框架方案;

　　3、客户管理方案;

　　老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;

　　4、全年新增项目创新计划;

　　第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

　　制定本学期学校工作计划，做好学期工作总结，及时向市教育局报送学校工作和活动信息，本学期报送不少于20篇。

　　对于上述各考核指标未涵盖之重要工作事项，若有出色完成事项，根据情况对风险工资系数适当加分;若有未完成或工作质量存在较大问题事项，根据情况对风险工资系数适当减分。

　　五、设施设备管理目标：

　　保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进行监督;

　　加强党组织自身建设。加强和规范“三会一课”制度和党员调入调出、党费收缴等组织管理制度建设，对所属党员实有情况进行全面核对，实施动态管理。按时进行支部的'换届工作，党组织领导班子成员出现空缺时及时按照有关规定进行增补。

　　六、消防安全管理目标：

　　全年无重大消防隐患，无重大安全事故;

　　七、财务采购管理目标：

　　1、财务管理目标;(略)

　　2、采购管理目标;

　　采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格;

　　公司、政府组织安全检查中每发现一起违章现象，罚相关责任人50元。对查出的问题一次未按要求整改的罚金同上,并通报批评。

　　八、企业文化建设及企业人才培养目标;

　　1、企业文化建设;

　　办好xx通讯，设好员工沟通平台;

　　2、制定全年员工活动方案;

　　全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);

　　九、旅行社、食品加工创收目标：

　　1、开设xx旅行社;

　　代办国内、国际旅游、飞机票、火车票;

　　2、其它酒店加工食品方案;

　　十、绩效考评(利)

　　目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质量提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益达到双赢局面。

　　1、各部门完成经营目标，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。

　　正、副职年薪按照公司文件规定执行。正职年薪基数按照生产分厂的平均数为基数，结合本单位年薪系数及年度绩效考核平均得分进行计算，每±1%，奖罚其单位负责人±0.5%。

　　2、部门超额完成经营目标，超额部分按照营业收入的5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。(按照经理、主管占多数的原则)

　　3、后勤部门按照酒店全年完成目标情况，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店管理班子另订额外奖。

　　其他：增值、创新服务，推崇“xx待客之道”企业文化;

　　本人作为部第一负责人,接受酒店经营班子的领导,为努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部门经营管理目标,签订本责任书,对酒店的经营班子负责。

　　承诺签定人： 酒店负责人

酒店经营目标管理责任书 篇五

　　有限公司(以下简称甲方)：

　　商务酒店有限责任公司(以下简称乙方)：

　　一、责任事项：

　　1、 常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司，酒店管理目标责任书。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

　　2、责任期限： 年1月1日至 年12月31日。

　　3、管理与财务制度：

　　①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工;

　　②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;

　　③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚; ④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支;

　　⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理;

　　二、责任指标 ：

　　(一)、经营指标

　　1、营业收入 全年完成 235万元(其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元)。

　　2、经营成本 (酒店的所有开支) 全年成本控制在265万元(其中：客房年成本为人民币265万元;不含餐厅成本)。

　　(二)、管理指标

　　1、年度管理考核指标：

　　(1) 20xx 年重点工作计划落实率100%。

　　(2) 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。

　　(3) 食品安全质量控制合格率100%，

　　(4) 入职员工培训率100%。

　　(5) 员工流动率不超过30%。

　　(6) 员工满意率达到80%。

　　(7) 员工仪容仪表合格率达到98%

　　(8) 顾客满意度达到90%。

　　(9)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。

　　(10)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。

　　(11)年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。

　　(12)逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。(按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核)。

　　(13)资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。

　　三、年度安全管理考核奖惩。

　　① 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励2000 元。

　　② 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。

　　③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。

　　四、年终绩效奖金：

　　1)计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。

　　2)年终净利润考核标准(以此确认年终绩效奖金基数)：

　　(1) 年任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。

　　(2)年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%.

　　(3)年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。

　　五、其它。

　　1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。

　　甲方：

　　签字：

　　签订日期：

　　乙方：

　　签字：

　　签订日期：

酒店经营目标管理责任书 篇六

　　为充分调动部门管理人员及员工的积极性，确保公司给部门年度经营目标的实现，公司（以下简称甲方）授权给部门（以下简称乙方）负责该公司的经营目标管理。按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订每月经营目标协议书，以明确双方的责任、权利和义务。本协议书一经签字即对甲乙双方具有法律约束力，甲乙双方应共同遵守。

　　一、目的在完善公司以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动部门经营管理人员及员工的积极性，充分挖掘人力、资源潜力；建立对 的经营目标责任考核体系，以加强公司对部门的有效促进；推动部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的经济指标评价体系替代粗线条的考评；推动部门管理手段和经营风格的转变，增强公司部门管理层的责任意识和经营管理能力及调动员工积极性。

　　二、 年月度考核期间： 年 月 日 年 月 日。

　　三、目标考核指标为： 万元/月完成。

　　四、甲方的权利和义务。

　　1、甲方必须保证乙方经营现有的设施、设备、必要时的有限资金、后勤等支持和保障；

　　2、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月发放；

　　3、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见；

　　4、甲方有权在乙方经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决能力时，修订协议书有关条款或决定终止本责任书的执行。

　　5、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告。

　　6、连续三月未完成相关业绩指标，甲乙双方可对协议书进行修订。

　　7、甲方有权对乙方的经营业绩在次月十日前进行审计与考核并按相应条款执行。

　　四、乙方的权利

和义务

　　1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司制订的各项管理规定。

　　2、乙方应在计划年度内完成公司下达主要经营指标，销售收入 万元 。

　　3、乙方享有生产经营管理人员的指挥权；

　　4、乙方享有一般人员任用和辞退建议权及普通员工的任用和辞退决定权；

　　5、乙方拥有中层及以下全体员工的考评指标设计，考评方式和分配方案决定权，但是方案必须提交公司核准后方可实施；

　　6、乙方应接受甲方对其工作能力和态度的考核，工作安全意识；工作认真程度；工作计划性、安排的合理性和有效性；工作主动性、事业心；是否廉洁、诚信正直；对公司的战略、决策的执行程度；

　　7、乙方管理人员信全部员工实得工资跟考核结果挂钩；

　　8、完成月计划指标的超出额部份，甲方将按超出部份的10%作为对乙方所在的部门奖励，反之未完成任务，按同比例扣回。具体奖金分配方案由乙方确定报公司审批。

　　9、每月根据目标考核指数递增5%。

　　五、其它本责任书相关内容分别由公司负责解释、修订。

　　本责任书由公司法人和部门第一负责人签署后即生效，并对双方都具有法律约束力。

　　本协议书一式伍份，公司办公室、人力资源办公室、财务办公室、部门负责人各持壹份。

　　备注：目标考核指数，不包括商品销售。

　　公司法人签字（盖章）：

　　部门经理签字：

　　年 月 日