就餐员工管理制度(优质6篇)

就餐员工管理制度 篇一

餐饮行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，员工的管理对于餐饮企业的运营和服务质量有着至关重要的影响。为了保证员工的工作效率和服务质量，制定一套科学、合理的就餐员工管理制度是必不可少的。

首先，就餐员工管理制度应明确员工的工作职责和权利。员工应清楚自己在餐饮企业中的角色和职责，明确每个岗位的工作内容和目标。同时，管理制度也应该明确员工的权利，包括合理的工资待遇、休假制度、工作时间和工作环境等。明确员工的职责和权利，可以使员工在工作中有明确的目标和动力，提高工作积极性和效率。

其次，就餐员工管理制度应建立健全的考核和激励机制。通过对员工的工作表现进行定期评估和考核，可以发现员工的不足之处并及时进行纠正和培训。同时，对于表现优秀的员工应该给予适当的奖励和激励，激发员工的工作热情和积极性。建立健全的考核和激励机制，可以提高员工的工作质量和效率，促进餐饮企业的发展。

此外，就餐员工管理制度还应加强员工的培训和学习机会。餐饮行业的发展变化迅速，员工需要不断学习和更新知识，以适应市场的需求和变化。管理制度应提供各种培训和学习机会，包括专业技能培训、团队合作培训、沟通技巧培训等。通过培训和学习，员工可以提升自己的能力和素质，为餐饮企业的发展贡献力量。

最后，就餐员工管理制度应建立顺畅的沟通渠道。员工与管理层之间应建立起良好的沟通机制，使员工能够及时反馈问题和困惑，管理层能够及时解决和回应。同时，员工之间也应建立良好的沟通和协作关系，促进团队的凝聚力和协作效率。良好的沟通渠道可以减少误解和矛盾，提高工作效率和员工满意度。

综上所述，就餐员工管理制度对于餐饮企业的发展和服务质量至关重要。制定科学、合理的管理制度，明确员工的职责和权利，建立健全的考核和激励机制，加强员工的培训和学习机会，建立顺畅的沟通渠道，可以提高员工的工作效率和服务质量，促进餐饮企业的发展。

就餐员工管理制度 篇三

　　一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

　　二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

　　三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

　　四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

　　五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

　　六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

　　七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

　　八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

　　九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

就餐员工管理制度 篇四

　　一、目的

　　为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工供给工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

　　二、适用范围

　　本管理制度适用于公司员工。

　　三、职责划分

　　1、食堂炊事员负责及时供给无质量问题的食品。

　　2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

　　四、基本资料

　　1、员工餐的标准

　　员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

　　(1)员工餐的餐食规格

　　管理人员：根据公司用餐人数等实际情景，每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。(四选三，自行选择)

　　员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。(四选三，自行选择)

　　(2)餐食费用标准

　　员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。

　　目前公司员工餐费标准

　　8月份期，员工：5。5元天

　　2、员工餐的费用及质量控制

　　(1)员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

　　(2)人事行政部每星期应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

　　3、用餐时光、地点及方式

　　(1)就餐时光及地点按公司规定执行

　　a、员工午餐的用餐时光：12：00——12：30;晚餐时光：17：30——18：00，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。

　　b、用餐地点：员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。

　　(2)用餐方式

　　a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。

　　b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。c、员工应依次排队就餐。

　　d、各车间就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交人事部。

　　五、解释权

　　本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。

　　六、施行时光

　　本制度由颁布之日起施行。监督检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情景在星期六上报上级领导。

　　食堂卫生基本要求

　　1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

　　2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

　　3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。

　　4、管理人员必须每一天进行食品质量验收工作，并做好记录。

　　5、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

　　6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。

　　7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

　　8、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

　　9、经常坚持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。

就餐员工管理制度 篇五

　　一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，

　　早餐时间为7： 10 —7：40

　　午餐时间为11：30—12：20

　　晚餐时间为17：10—17：30

　　请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。

　　二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。

　　三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

　　四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。

　　五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

　　六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

　　七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。

　　八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

　　九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。

　　十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。

就餐员工管理制度 篇六

　　为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。

　　一、员工餐厅就餐时间

　　餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：

　　早餐时间： — ;午餐时间： — ;晚餐时间： —

　　二、餐厅秩序

　　1、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

　　2、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉在规定区域内排队，不许插队，不许替他人打饭，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，以免影响正常的就餐秩序。

　　2.1、食堂管理员每天公布今日饭菜种类和价格，以供员工选择。

　　2.2、食堂管理员必须在就餐时间前将饭菜盛在小碗中，按不同窗口摆放，供员工选择，每份菜品必须等量，严禁徇私。

　　2.3、员工在窗口拿托盘和筷子，打饭菜时一边前进一边选择自己所需菜品，全部选好后到窗口尽头结账。

　　2.4、食堂提供免费热汤，米饭不够时可添加。

　　3、食堂餐桌每张可坐6人，取餐后必须对号入座，坐到自己的指定位置，用餐结束后，注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。

　　4、用餐结束后，应将残羹倒入指定器皿内，同时将餐具放到指定位置。

　　5、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

　　6、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

　　7、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用。

　　8、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。

　　9、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对后勤工作人员表示谢意;用餐后，要尽量做到“三无”(无喧哗、无浪费、无杂物)。

　　10、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

　　11、每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到后勤备案，避免浪费。

　　12、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。

　　12.1购买餐票的人员必须用现金购买，且在《购买餐票登记表》上登记数量、日期及签名。

　　12.2餐票为白底黑字，有公司的“博万丰、餐券、内部使用、对外无效”的字样，盖有公司财务章，缺少一个则无效，撕坏、缺角必须更换，否则视为无效，中晚餐面额 元/张，早餐面额 元/张(餐劵面额有5角、一元、两元、五元)。

　　12.3任何人不许私自印餐券，餐券到人资部行政专干处购买，用餐时间不购餐券。 12.4食堂管理员每天及时将收回的餐券清点后交行政专干处。

　　12.1、食堂员工用餐卡每人一张，新进人员人资部办理入职手续10天后，到人资部签字领取就餐IC卡，入职十天期间可暂时购买餐劵代替。

　　12.2、由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续(其他时间不办理充值手续)。

　　12.3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。

　　12.4、员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。

　　13、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。

　　14、用餐人员确实对餐厅的服务管理工作有意见时，可投诉，请勿与后勤及餐厅工作人员直接发生矛盾，避免给公司造成不必要的影响。

　　15、食堂管理人员每天对就餐人员进行登记，统计。

　　16、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。

　　17、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 元。