服务生岗位职责(优质6篇)
服务生岗位职责 篇一
服务生是餐厅中不可或缺的一环，他们的职责是为顾客提供优质的餐饮服务。作为一名服务生，不仅需要具备一定的专业知识和技能，还要具备良好的沟通能力和团队合作精神。以下是服务生岗位的主要职责：
1. 欢迎顾客：服务生是餐厅的第一道门面，他们需要热情地迎接到店的顾客并引导他们入座。在迎接顾客时，服务生要微笑并礼貌地问候，给顾客留下良好的第一印象。
2. 接待顾客：服务生需要为顾客提供菜单，并向他们介绍当日的特色菜品和推荐的美食。在顾客点餐时，服务生要耐心地听取顾客的要求，并提供专业的建议和意见。
3. 传递订单：服务生将顾客的点餐信息准确地传递给后厨，确保菜品的准备和出餐顺利进行。在传递订单时，服务生要注意核对菜品和数量，以避免出现错误和遗漏。
4. 上菜服务：当菜品准备好后，服务生需要将菜品送至顾客桌边，并根据顾客的要求摆放好餐具。在上菜过程中，服务生要注意菜品的摆放位置和顺序，以提高服务效率和顾客满意度。
5. 清理餐桌：顾客用餐结束后，服务生需要及时清理餐桌，包括清理餐盘、餐具和餐桌上的碎屑。清理餐桌时，服务生要保持整洁和高效，为下一批顾客提供优雅的用餐环境。
6. 结账服务：当顾客用餐结束后，服务生需要为顾客提供结账服务。他们需要准确计算顾客的消费金额，并提供相应的找零和发票。在结账过程中，服务生要保持准确和细致，确保顾客的满意度和餐厅的经济效益。
7. 顾客投诉处理：如果顾客对餐厅的服务不满意或有任何投诉，服务生需要及时处理和解决。他们需要倾听顾客的意见和建议，并积极采取措施解决问题，以维护餐厅的声誉和顾客的满意度。
总结起来，服务生岗位的职责主要包括欢迎顾客、接待顾客、传递订单、上菜服务、清理餐桌、结账服务和顾客投诉处理。作为一名服务生，只有尽职尽责地履行自己的职责，才能为顾客提供优质的餐饮服务，增强餐厅的竞争力和口碑。
服务生岗位职责 篇二
服务生是餐厅中不可或缺的一员，他们的职责是为顾客提供优质的餐饮服务。作为一名服务生，需要具备一定的专业知识和技能，同时还要具备良好的沟通能力和团队合作精神。以下是服务生岗位的主要职责：
1. 接待顾客：服务生是餐厅的第一道门面，他们需要热情地迎接到店的顾客，并引导他们入座。在接待顾客时，服务生要微笑并礼貌地问候，给顾客留下良好的第一印象。同时，服务生还需要为顾客提供菜单，并向他们介绍当日的特色菜品和推荐的美食。
2. 点菜服务：服务生需要耐心地听取顾客的要求，并提供专业的建议和意见。在顾客点餐时，服务生要准确地记录顾客的点餐信息，并核对菜品和数量，以避免出现错误和遗漏。
3. 传递订单：服务生将顾客的点餐信息准确地传递给后厨，确保菜品的准备和出餐顺利进行。在传递订单时，服务生要注意核对菜品和数量，以避免出现错误和遗漏。
4. 上菜服务：当菜品准备好后，服务生需要将菜品送至顾客桌边，并根据顾客的要求摆放好餐具。在上菜过程中，服务生要注意菜品的摆放位置和顺序，以提高服务效率和顾客满意度。
5. 清理餐桌：顾客用餐结束后，服务生需要及时清理餐桌，包括清理餐盘、餐具和餐桌上的碎屑。清理餐桌时，服务生要保持整洁和高效，为下一批顾客提供优雅的用餐环境。
6. 结账服务：当顾客用餐结束后，服务生需要为顾客提供结账服务。他们需要准确计算顾客的消费金额，并提供相应的找零和发票。在结账过程中，服务生要保持准确和细致，确保顾客的满意度和餐厅的经济效益。
7. 顾客投诉处理：如果顾客对餐厅的服务不满意或有任何投诉，服务生需要及时处理和解决。他们需要倾听顾客的意见和建议，并积极采取措施解决问题，以维护餐厅的声誉和顾客的满意度。
总结起来，服务生岗位的职责主要包括接待顾客、点菜服务、传递订单、上菜服务、清理餐桌、结账服务和顾客投诉处理。作为一名服务生，只有尽职尽责地履行自己的职责，才能为顾客提供优质的餐饮服务，增强餐厅的竞争力和口碑。
服务生岗位职责 篇三
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的'服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度。
服务生岗位职责 篇四
1、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
3、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
4、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。
5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
6、完成直接上级交办的`其他工作事项。
7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
8、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。
9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟悉客人情况。
10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
11、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
12、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
服务生岗位职责 篇五
1、了解公司的经营策略。熟悉酒吧的日常操作。
2、保证酒吧处于良好的营业状态，保证酒吧员工处于良好的工作状态。
3、协助公司制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
4、负责对整个酒吧的巡查以及对客沟通工作。
5、检查酒吧日常工作情况。
6、做好团队的监督管理工作。
7、对所管辖范围的员工，有奖惩，晋升的建议权。
8、努力为客人创造高品质服务，以超出客人的期望作为目标。
9、友好热情的欢迎和接待所有客人，努力自我学习及称呼客人的'名字。
10、为确保酒吧给客人留下良好的印象作出一切努力。
11、妥善处理对客服务中的各类问题，主动征求客人意见。
12、负责制定酒吧对客服务规程并督导员工认真执行。
13、保持良好的客户关系，维护老客户，发展新客户。
14、做好重点老客户的案例档案
