食品生产制度(推荐6篇)
食品生产制度 篇一：加强监管保障食品安全
随着人民生活水平的提高，食品安全问题成为社会关注的焦点。为了保障人民群众的饮食安全，我国政府不断加强食品生产制度的监管。在食品生产制度的建设中，我们需要从以下几个方面加强监管，确保食品的质量和安全。
首先，加强食品生产企业的监管。食品生产企业是食品安全的第一责任主体，必须严格执行食品生产制度，确保食品的质量和安全。政府应加强对食品生产企业的监管力度，对其进行定期的检查和评估，对违规行为进行严厉的处罚，对优良企业给予奖励和表彰，激励企业提高食品质量和安全水平。
其次，建立健全的食品生产制度。我国食品生产制度的建设需要从源头上抓起，严格控制食品的原材料和生产过程。政府应加强对食品原材料的把关，禁止使用有害物质和劣质原材料，确保食品的质量和安全。同时，政府应加强对食品生产过程的监管，建立食品生产记录和追溯体系，确保食品的追溯能力，一旦发生食品安全事故，能够及时查找到问题的源头。
再次，加强对食品销售环节的监管。食品销售环节是食品生产制度中一个重要的环节，也是食品安全的最后一道屏障。政府应加强对食品销售环节的监管，建立食品销售许可制度，对食品销售企业进行资质审核和监管，确保食品的质量和安全。同时，政府应加大对食品市场的检查力度，打击假冒伪劣食品和不合格食品的销售行为，保护消费者的合法权益。
最后，加强对食品生产制度的宣传和教育。食品安全是一个系统工程，需要全社会的共同参与和努力。政府应加强对食品生产制度的宣传和教育，提高公众对食品安全的意识和认识，让消费者明白如何选择安全的食品，引导消费者形成科学健康的饮食习惯。
总之，加强监管是保障食品安全的重要措施。政府应加大对食品生产制度的监管力度，建立健全的食品生产制度，加强对食品生产企业和销售环节的监管，宣传和教育公众，共同营造良好的食品安全环境。只有这样，我们才能确保人民群众的饮食安全，推动食品生产制度的健康发展。
食品生产制度 篇二：优化食品生产制度提升食品质量
食品安全问题一直以来都备受关注，为了保障人们的饮食安全，我国政府一直在努力加强食品生产制度的建设。在这一过程中，我们需要不断优化食品生产制度，提升食品的质量和安全。
首先，加强食品生产企业的规范化管理。食品生产企业是食品安全的第一责任主体，企业自身的管理水平直接影响着食品的质量和安全。政府应加强对食品生产企业的指导和培训，提高企业的管理水平和技术能力。同时，政府应加强对企业的监管，建立食品生产许可制度，对企业进行资质审核和监督检查，对违规行为进行处罚，确保企业合法经营，提高食品质量和安全水平。
其次，加强对食品原材料的把关。食品的质量和安全直接取决于原材料的质量。政府应加强对食品原材料的监管，禁止使用有害物质和劣质原材料，确保食品的质量和安全。同时，政府应加强对食品原材料供应商的管理，建立原材料供应商的黑名单制度，对违规供应商进行处罚，提高原材料供应的质量和安全水平。
再次，建立完善的食品生产记录和追溯体系。食品生产记录和追溯体系是保障食品质量和安全的重要手段。政府应建立完善的食品生产记录和追溯体系，要求食品生产企业建立详细的生产记录，记录食品的生产过程和原材料来源等信息，确保食品的追溯能力。一旦发生食品安全事故，政府能够迅速查找到问题的源头，采取相应的措施，保护消费者的合法权益。
最后，加强对食品生产制度的科学研究。食品生产制度的建设需要不断与时俱进，紧跟科技的发展。政府应加大对食品生产制度的科学研究力度，鼓励科研机构和企业进行食品生产技术的创新和改进，推动食品生产制度的优化和升级，提高食品质量和安全水平。
总之，优化食品生产制度是保障食品质量和安全的关键。政府应加强对食品生产企业的规范化管理，加强对食品原材料的把关，建立完善的食品生产记录和追溯体系，加强对食品生产制度的科学研究，推动食品生产制度的不断完善。只有这样，我们才能提升食品的质量和安全，保障人民群众的饮食安全。
食品生产制度 篇三
一、认证制度
生产销售无公害农产品的企业，必须在产品认证的有效期内生产销售，产品证书过期后须向农业部门提出复查换证申请，换证后方可继续生产销售无公害农产品。
二、生产技术
1、无公害产品生产基地必须严格按照认证批准的环境条件控制。不得擅自扩大无公害产品产地范围。
2、无公害产品的生产应严格按照认证批准的生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：
（1）原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。
（2）建立质量记录档案，记载使用投入品（饲料添加剂、兽药等）的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期保证产品的可追溯性。生产记录应当保存二年。
3、无公害农产品生产过程中，应合理使用投入品，包括饲料添加剂及兽药等，禁止下列行为：
（1）使用未经国家或省批准的农业投入品；
（2）使用国家或者地方明令禁止或者淘汰的饲料添加剂、兽药等畜牧业投入品；
（3）加工、储藏、包装等过程中不符合无公害农产品和国家卫生安全的行为；
（4）法律、法规、规章规定的其他禁止的情形。
4、企业应具备经培训合格的内检员，全程监管无公害产品生产过程。
食品生产制度 篇四
1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。
5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
食品生产制度 篇五
一、认证制度
生产销售的绿色食品，必须达到以下标准：
1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；
2、农作物种植、及加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
二、生产技术
1、生产资料使用要符合绿色食品生产资料使用准则。
2、生产应严格按照国家绿色食品生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：
（1）使用添加剂的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。
（2）原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。
（3）农产品基地的生产记录，包括农药和肥料的购买、使用记录，必要的农事记录等。
农产品生产记录应当保存二年。
3、企业应具备经培训合格的绿色食品管理人员（内检员），全程监管绿色食品生产过程。
三、销售监测制度
1、产品在销售前，经内检员检测，方可进入绿色食品专营区销售。
2、应建立产品销售记录
。四、包装标识使用制度
经包装后销售的绿色产品，其包装物或者食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；制造者、销售者的.名称和地址；日期标志（生产日期、保质期）和储藏指南；质量（品质等级）；产品标准号；特殊标注内容。
食品生产制度 篇六
1目的
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
2职责
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3原辅料包装材料防护
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4源水及生产加工过程中产品防护
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。
5成品防护
5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。
5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。
5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。
