学生就餐管理制度(优秀6篇)

学生就餐管理制度 篇一

随着社会的不断发展，学校餐饮管理越来越受到重视。为了保障学生的饮食安全和营养均衡，学校要制定一套科学严谨的学生就餐管理制度。本文将从食品安全、营养均衡和饮食行为引导三个方面来探讨学生就餐管理制度。

首先，食品安全是学生就餐管理制度的重要内容之一。学校餐厅应该定期进行食品安全检测，确保食品符合卫生标准。每个学生都应该有权知道自己食用的食品是否安全，因此学校餐厅应该公开食品安全检测的结果。此外，学校应该建立食品安全监督机构，对餐厅进行监督和检查，确保学生的食品安全。

其次，学生就餐管理制度还应该关注饮食的营养均衡。学校餐厅应该提供多样化的菜品，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等各类食物，以满足学生各种营养需求。此外，学校还应该加强对学生的营养教育，让他们了解到各种营养素的作用和来源，培养良好的饮食习惯。学校餐厅还可以与营养学专家合作，制定饮食计划，为学生提供科学合理的饮食建议。

最后，学生就餐管理制度还应该引导学生养成良好的饮食行为。学校可以通过设置就餐规定，例如规定就餐时间、就餐地点和就餐方式等，来引导学生形成良好的饮食习惯。此外，学校还可以组织一些有关饮食的活动，如健康饮食讲座、饮食比赛等，增加学生对饮食的关注度，促使他们更加注重饮食健康。

综上所述，学生就餐管理制度的制定需要关注食品安全、营养均衡和饮食行为引导等方面。只有通过建立科学严谨的管理制度，学校才能保障学生的饮食安全和饮食健康，帮助他们健康成长。

学生就餐管理制度 篇二

学生就餐管理制度是学校餐饮工作的重要组成部分，它对保障学生的饮食安全、培养良好的饮食习惯具有重要意义。为了更好地制定学生就餐管理制度，学校可以从以下几个方面入手：食品供应管理、餐厅环境卫生、饮食文化宣传等。

首先，学校可以从食品供应管理方面入手，加强对供应商的选择和管理。学校餐厅应该与合格的供应商合作，确保食品的质量和安全。学校可以建立供应商评估制度，对供应商进行定期评估和检查，确保他们符合相关的卫生标准和法律法规。此外，学校还可以建立食品采购制度，确保食品的来源可追溯，防止假冒伪劣食品的流入。

其次，学校餐厅的环境卫生也是学生就餐管理制度的重要内容。学校应该加强对餐厅环境的监督和检查，确保餐厅的卫生状况良好。学校可以建立餐厅卫生管理制度，规定餐厅的清洁流程和频次，加强对餐厅员工的卫生培训，提高他们的卫生意识。此外，学校还可以设置监控设备，对餐厅进行监控，及时发现和处理卫生问题。

最后，学校可以通过宣传饮食文化来引导学生养成良好的饮食习惯。学校可以组织一些有关饮食文化的活动，如饮食知识讲座、饮食文化展览等，让学生了解到各个地方的饮食文化和饮食习惯。此外，学校还可以利用校园广播、校报等宣传媒体，定期发布有关饮食的信息，让学生了解到饮食的重要性和正确的饮食观念。

综上所述，学生就餐管理制度的制定需要从食品供应管理、餐厅环境卫生和饮食文化宣传等方面入手。只有通过制定科学严谨的管理制度，学校才能保障学生的饮食安全，培养良好的饮食习惯，促进学生的健康成长。

学生就餐管理制度 篇三

　　1、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

　　2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

　　3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

　　4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

　　5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

　　6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

　　7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

　　8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

　　9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。

　　10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

　　11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

学生就餐管理制度 篇四

　　一、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗2—3次，餐桌要随时清理，保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾，每天最少清扫1—2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　二、食堂厨房保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净，并及时放进消毒柜。

　　三、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　四、蔬菜、肉类加工时，要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。

　　五、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。

　　六、食堂工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。要搞好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作时不允许戴戒指、手链等饰品。

　　七、食堂工作人员每年参加一次由卫生防疫部门组织的体检，持有健康证者方可上岗。

　　八、库房整洁、明亮，物资堆放有序，米、面及干杂品不得摆放在地上。

　　九、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

　　十、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

学生就餐管理制度 篇五

　　1、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

　　2、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

　　3、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

　　4、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

　　5、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

　　6、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

　　7、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。

　　8、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

　　9、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。

　　10、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

　　11、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

　　12、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

　　13、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。

学生就餐管理制度 篇六

　　为促进小学食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经校委会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下：

　　1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。

　　2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

　　3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水（或温水）浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。

　　4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，以免污染。

　　5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必须蒸汽消毒(20分钟)，消毒好后放置在保洁柜内，防止再次污染。

　　6、对餐具卫生状况小学将不定期抽查，抽查结果跟工友的工资、聘任挂钩。

　　7、上级部门检查中，餐具消毒达不到要求（由从业人员造成）的，一次责令改正，两次辞退。

　　8、每次抽查必须做好检查记录，及时存档。