幼儿园幼儿膳食管理制度【通用6篇】

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇一

随着现代社会的发展，幼儿园幼儿膳食管理制度变得越来越重要。幼儿期是儿童身体和智力发展的关键时期，良好的膳食管理对于幼儿的健康成长至关重要。因此，幼儿园应该建立完善的膳食管理制度，以保障幼儿的营养需求和健康发展。

首先，幼儿园需要制定科学的膳食配方。根据幼儿的年龄、生长发育状况和营养需求，制定合理的膳食配方。这些配方应该保证幼儿摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，以满足他们快速增长的需要。同时，还要根据幼儿的口味和消化能力，合理搭配食材，使膳食更加可口和易消化。

其次，幼儿园应该建立健康的膳食环境。膳食环境包括食堂的卫生状况、餐具的清洁程度以及就餐规范等方面。食堂应该保持清洁，确保食品的安全和卫生。餐具应该定期消毒，避免传播疾病。同时，幼儿园还应该教育幼儿养成良好的就餐习惯，如用餐时不说话、不乱扔食物等，以培养他们的自理能力和社交礼仪。

此外，幼儿园还应该加强对幼儿膳食的监管和指导。幼儿园应该配备专业的营养师或食品卫生监督员，负责监督膳食的质量和卫生状况。他们应该定期对食品进行抽样检测，确保食品的安全和营养价值。同时，他们还应该向家长提供膳食指导，教育他们关于儿童营养的知识和技巧，以帮助他们合理安排幼儿的膳食。

最后，幼儿园应该加强与家长的沟通和合作。家长是幼儿的第一任教育者，他们对于幼儿的膳食管理有着重要的影响。幼儿园应该与家长建立良好的沟通渠道，定期向他们反馈幼儿的膳食情况和改进措施，以共同关注孩子的健康成长。

综上所述，幼儿园幼儿膳食管理制度的建立和实施对于保障幼儿的营养需求和健康发展至关重要。幼儿园应该制定科学的膳食配方，建立健康的膳食环境，加强膳食的监管和指导，以及与家长的沟通和合作，共同关注幼儿的健康成长。只有这样，幼儿园才能成为孩子们健康成长的良好环境。

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇二

随着社会的发展，人们对幼儿园幼儿膳食管理制度的重视程度越来越高。良好的膳食管理对于幼儿的健康成长起着至关重要的作用。幼儿园作为幼儿的第二个家，应该建立科学、规范、可行的膳食管理制度，以保障幼儿的营养需求和健康发展。

首先，幼儿园应该制定详细的膳食管理方案。这包括每餐的食谱、食材的采购和储存、食品的加工和烹饪、以及餐具的卫生管理等内容。食谱应该根据幼儿的年龄、生长发育状况和营养需求，合理搭配食材，确保幼儿摄入足够的营养物质。食材的采购和储存应该符合食品安全标准，避免使用过期或变质的食材。食品的加工和烹饪应该注意卫生和营养的保持，尽量减少油炸和高糖食品的摄入。餐具的卫生管理应该定期进行消毒，确保食品的安全和卫生。

其次，幼儿园应该建立健康的饮食文化。幼儿园可以通过举办健康饮食宣传活动、开展食品安全教育等方式，培养幼儿对健康饮食的认识和兴趣。幼儿园可以组织幼儿参与食材的选择和加工过程，让他们亲身体验健康饮食的乐趣。同时，幼儿园还应该教育幼儿养成良好的饮食习惯，如规律就餐、细嚼慢咽、不挑食等，以培养他们的健康饮食意识和习惯。

此外，幼儿园还应该加强对幼儿膳食的监管和指导。幼儿园应该配备专业的营养师或食品卫生监督员，负责监督膳食的质量和卫生状况。他们应该定期对食品进行抽样检测，确保食品的安全和营养价值。同时，他们还应该向家长提供膳食指导，教育他们关于儿童营养的知识和技巧，以帮助他们合理安排幼儿的膳食。

最后，幼儿园应该与家长密切合作。家长是幼儿的第一任教育者，他们在幼儿膳食管理中起着重要的作用。幼儿园应该与家长建立良好的沟通渠道，定期向他们反馈幼儿的膳食情况和改进措施，以共同关注孩子的健康成长。

综上所述，幼儿园幼儿膳食管理制度的建立和实施对于保障幼儿的营养需求和健康发展至关重要。幼儿园应该制定详细的膳食管理方案，建立健康的饮食文化，加强膳食的监管和指导，与家长密切合作，共同关注幼儿的健康成长。只有这样，幼儿园才能成为孩子们健康成长的理想场所。

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇三

　　1、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

　　2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。

　　3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

　　4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

　　5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

　　6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。

　　7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

　　8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

　　9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。

　　10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇四

　　(一)膳食管理

　　1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人

　　员、保健人员及幼儿家长代表组成)，定期研究幼儿伙食问题。

　　2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。

　　(二)营养管理

　　1、幼儿每日营养供给量（略）

　　2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

　　3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

　　4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。

　　5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。

　　6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。

　　7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。

　　8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。

　　(三)饮食卫生

　　1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。

　　2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。

　　菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

　　3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

　　4、食品库存不宜过多(梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。

　　5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。

　　6、培养幼儿不偏食，不吃零食的.良好饮食习惯。

　　7、水果要洗净削皮后再吃。

　　8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱-衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。

　　(四)食物供量要求

　　选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇五

　　一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

　　二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

　　三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

　　四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）。

　　五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。

　　六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时。

　　七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园幼儿膳食管理制度 篇六

　　1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

　　2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

　　3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。

　　4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。

　　5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。

　　6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。

　　7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。