生鲜超市员工管理制度(精彩6篇)

生鲜超市员工管理制度 篇一

在当今竞争激烈的商业环境中，一个高效的员工管理制度对于生鲜超市的发展至关重要。一个良好的员工管理制度可以提高员工的工作积极性和满意度，增加工作效率，提升服务质量。因此，建立一套科学合理的员工管理制度对于生鲜超市是非常必要的。

首先，生鲜超市应该建立一个完善的招聘和选拔制度。招聘和选拔是员工管理的第一步，也是决定员工素质的关键。生鲜超市应该根据不同岗位的要求，制定相应的招聘标准，并通过面试、笔试、试用期等环节来选拔合适的员工。招聘和选拔过程应该公开透明，遵守公平竞争原则，确保选出的员工具备相关的知识和技能，能够胜任岗位工作。

其次，生鲜超市应该建立一个明确的岗位职责和工作流程。员工在工作中应该明确自己的职责和任务，并按照规定的工作流程进行操作。职责和流程的明确可以提高工作的效率和准确性，减少工作中的纰漏和错误。生鲜超市应该制定相关的操作手册和流程图，对员工进行培训和指导，确保员工了解和掌握自己的工作内容和工作方式。

第三，生鲜超市应该建立一个激励机制，激励员工提高工作绩效。员工的绩效和激励是员工管理的核心。生鲜超市可以通过建立绩效考核制度，对员工的工作进行评估和奖励。员工的绩效考核可以根据员工的工作质量、效率、创新等方面进行评价，将绩效和薪酬挂钩，同时也可以提供晋升和培训机会，让员工有更好的发展空间。

第四，生鲜超市应该建立一个良好的沟通机制。沟通是员工管理的基础，也是保持员工积极性和凝聚力的重要途径。生鲜超市应该建立起上下级之间、部门之间、员工之间的良好沟通渠道，促进信息的流通和共享。同时，生鲜超市应该鼓励员工积极参与沟通和提出意见，建立一个开放、公正、互动的沟通氛围。

最后，生鲜超市应该建立一个完善的培训和发展制度。员工的培训和发展是员工管理的长远目标。生鲜超市应该根据员工的需求和岗位要求，制定相应的培训计划，提供相关的培训课程和学习资源。同时，生鲜超市也应该鼓励员工自主学习和自我提升，为员工提供良好的发展机会和平台。

综上所述，一个科学合理的员工管理制度对于生鲜超市的发展是非常重要的。生鲜超市应该建立一个完善的招聘和选拔制度，明确员工的岗位职责和工作流程，建立激励机制，促进员工的工作绩效，建立良好的沟通机制，培养员工的团队合作意识，同时也应该建立一个完善的培训和发展制度，为员工提供学习和发展的机会。只有这样，生鲜超市才能够有一个高效的员工团队，提高竞争力，实现可持续发展。

生鲜超市员工管理制度 篇三

　　作为一名超市员工，必须要以超市的形象、利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必须遵守以下规章制度：

　　1、服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。

　　2、员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。

　　3、爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。

　　4、要勤俭节约。不能浪费水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必须关灯、关秤、关水。

　　5、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。

　　6、临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部责任，自己将过期产品买走。

　　7、货物的摆设要整齐，产品要干净，日期要新鲜，摆货规则：新日期在里，老日期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期临近不新鲜等问题，应及时报告店长，产品销售后要及时向移动和补加货架上库存的货。

　　8、称散货时要认真查看PLU号，不能出错，员工对自己区域的物品价格、位置要清楚，顾客询问物价时要如实回答，无标价签应及时补上。

　　9、爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，保持卫生间里面整洁。

　　10、上班时间不得玩、打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。

　　11、对待顾客要热情，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和睦相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发现一次双方同时开除。提成区域的服务员要互帮互助，不能没有素质的拉拢顾客，要有团队合作精神。

　　12、顾客来换货，态度一定要好，凡是顾客换货，一律不准补票(不论服装换皮鞋;还是皮鞋换床品等)。发现有人补票，一次罚款30元。

　　13、员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优惠政策。

　　14、各区服务员必须保管好各自区域的任何产品，盘点时，发现物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。

　　15、员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时一定要小心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。

　　16、老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最后一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。

　　17、每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%;另外一半押到下个月发工资时再发。

　　18、新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖场内的工作，即不被录用，立即辞退。

　　19、每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。没买保险者不得上岗，(附：工作期满3个月的员工，保险费用由本超市承担，未满3个月员工，有本员工自己负担，一单投保概不退还，如有特殊情况离职，可携带超市团体保险单复印件，无原件拿走。)

生鲜超市员工管理制度 篇四

　　1、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象；

　　2、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；

　　3、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；

　　4、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；

　　5、服从主管人员的指示或命令；

　　6、严格遵守安全规则；

　　7、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；

　　8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；

　　9、不聚众赌博，不打架斗殴，不吸毒，不做任何违法乱纪的事；

　　10、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位；

　　12、不阳奉阴违，不消极怠工；

　　13、不营私舞弊，不利用职务之便贪图小便宜；

　　14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品；

　　15、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产；

　　16、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；

　　17、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队；

　　18、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密；

　　19、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意；

　　20、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；

　　21、不伪造、涂改公司的报告、记录。

生鲜超市员工管理制度 篇五

　　一、打卡

　　1、所有员工必须遵守上下班打卡或者签到点名制度。

　　2、员工上班时，应换好工作服再打卡。

　　3、员工下班时，应先打卡再换工作服。

　　4、员工必须亲自打卡，不允许互相打卡，如有发现者，第一次予以口头警告，并罚款10元;第二次予以书面警告，并罚款20元;第三次予以辞退;

　　5、上班和下班未打卡，次日未经主管签字者，没漏打一次，口头警告，罚款5元，当月累计三次者，以书面警告，并罚款10元;

　　6、如卡机出现故障时，需由值班店长签字方可生效。

　　二、员工注意事项

　　1、公司原则上不聘用员工的近亲(如配偶、父母、兄弟姐妹)：同单位员工不得谈恋爱;

　　2、员工是公司的财富，公司将根据工作需要和员工具体情况决定员工必须的培训课程，包括上岗前的培训，平时非工作时间安排的培训;

　　3、员工本人要求调动部门、工种的，应首先向所在的部门负责人提出申请，而不应直接与其他部门接洽;

　　4、爱护公司财产，保养、管理好归自己使用的各类用品和设备，不允许将公司的设备、工具、物品等公司财产用于个人，不得私自转让他人使用。

　　5、对公司的快讯，不得私自挪用，不得乱涂、乱画、乱丢;公司赠品应当视同商品，不得私自挪用或不按规定擅自赠送;

　　6、每个员工都应妥善保管公司交给的任何场所的钥匙，不得擅自复制，不得借给他人;遗失钥匙，应立即报告直接主管或人事部，公司分发的制服和其他物品，离职时同钥匙一起交还给人事部;除正常损耗外，损毁费用将由员工支付;

　　7、员工号牌如遗失，应及时通知人事部，人事部将补发号牌，并收取补证费用5元，号牌必须佩戴于左胸前;

　　8、员工应避免携带大量现金和贵重物品上班;不得携带私人物品进卖场，所有私人物品必须存放在公司规定的更衣柜里，并需自付保管责任;

　　9、员工如发现内盗，可直接向店值班或防损部(主管及内保)报告，如情况属实，将给予该员工500元奖金，对偷窃员工公司将扣除全月工资及奖金，并将所盗物品以十倍价格购买，并在该员工档案上记录备案，对举报者公司将做到绝对保密;

　　10、员工在公司场所(包括卖场)内拾到物品，或收到由顾客交来的拾到物品时，须立即给予部门主管，由部门主管转交防损部并记录在案，同时广播通知失主;若失主向员工询问遗失物品时可指示失主去防损部查询。所有遗失的物品将由保安部保存，并由保安部负责处理;员工若有任何隐藏失物不报的行为将按偷窃行为处理;

　　11、对主管工作安排不得顶或故意违抗;

　　12、员工必须严格遵守公司规定的作息时间，不得迟到、早退，上班时不得随意串岗、离岗，有事离开须向主管报告;不得与同事嬉戏打闹，与顾客发生争吵：员工下班后或休假期间，不得无故在公司逗留。禁止在公司场所内酗酒、赌博;

　　13、随时维持卖场商品、或加几个包干区的清洁;

　　14、不准在卖场内吃食品，喝饮料，动用或使用卖场内的商品;

　　15、员工(促销员和厂家进店人员)购物时，必须在早班下班后才能购物，不准在工作时间购物或将所购商品存放于服务台，员工不得私自扣留畅销商品;

　　16、快下班时不要催促顾客，不可有任何准备下班的动作，不要在顾客面前表现出一副急躁不安，走来走去的样子，要以愉快的心情欢送顾客。

　　违纪处罚标准

　　一、 一般过失(A类过失 每次处罚2~5元)

　　(一般过失给予员工口头警告，并要求员工在过失单上签字确认后，存入人事档案)

　　1、 上班穿无带凉鞋，靴子;

　　2、 个人卫生不佳，工作服上有明显污迹或不整齐;

　　3、 员工指甲过长或指甲里特别脏(个别指甲留长也不允许);

　　4、 留怪发型，头发凌乱;

　　5、 男员工头发过耳，女员工头发过肩没有梳起;

　　6、 吃饭超过规定时间10分钟以内，没有按时返回工作岗位;

　　7、 上班时间未按要求佩戴工牌;

　　8、 随地吐痰，当众挖鼻孔，掏耳朵;

　　9、 男员工戴奇异饰物;

　　10、生鲜部员工戴戒指，涂指甲油;

　　11、当众嚼口香糖;

　　12、当月迟到或早退一次{按规定，晚到5分钟以内为迟到，30分钟以上为旷工}

　　二、轻度过失(B类过失 小过5~10次)

　　(按照规定填写过失单，并处以20元或以上罚款，存入人事档案)

　　1、 当月累计迟到、早退两次(含两次)。

　　2、 代人打卡(或请人代打卡)。

　　3、 在卖场换装，整理衣物，梳头化妆，照镜子。

　　4、 站姿不佳，身体松懈懒散，东歪西靠。

　　5、 吃饭超过规定时间10分钟以上，30分钟以内。

　　6、 工作时间会友。

　　7、 上班时间结伴上厕所。

　　8、 没有按时完成上货，清理、整理仓库。

　　9、 两次以上(含两次)，被口头警告工作不改的。

　　10、营业时间在卖场并排勾肩搭背、行走聊天、嘲笑打闹。

　　11、1月内有两次一般过失口头警告者。

　　三、重度过失(C类过失 大过扣20~50元)

　　(按照规定填写过失单，情节严重者扣除相应奖金，计入人事档案)

　　1、 在卖场聊天，工作时间打瞌睡、睡觉;

　　2、 在卖场里仍递商品;

　　3、 旷工1天以上(含1天);

　　4、 吃饭时间超过规定时间半小时以上，没有按时返回工作岗位;

　　5、 工作时间擅自离工作岗位、串岗;

　　6、 未经批准私自调班;

　　7、 在卖场、库房、更衣室等禁止吸烟的地方的地方吸烟;

　　8、 工作时间在卖场大声喧哗、叫骂、追逐打闹;

　　9、 盘点中出现人为重大纰漏的;

　　10、在卖场内评论商品的进货渠道、进价、制作过程、质量问题等。

　　11、无论什么原因，于顾客发生争执的;

　　12、在工作期间使用粗俗、污秽、漫骂等有损个人形象、企业形象语言;

　　13、工作期间饮酒或酒后上岗的;

　　14、工作时间在办公室区大声喧哗、争吵唱歌吃零食，影响办公秩序;

　　15、丢失重要单据;

　　16、故意隐瞒事实，弄虚作假，造成重大损失或恶劣影响的;

　　17、经核实使用虚假病假条;

　　18、违反工作程序;

　　19、擅自改变商品价格;

　　20、没有按照采购部的商品清单订货;

　　21、擅自改动商品陈列排面;

　　22、一个月内迟到、早退累计五次以上(含五次)，并扣除当月奖金;

　　23、传播内容失实的小道消息，制造谣言(扣除全部奖金);

　　24、一个月内两次轻度记录(小过)，扣除当月奖金;

　　25、主管级以上人员决策失误，影响企业形象和销售业绩(扣除当月奖金);

　　四、严重过失(D类过失)

　　(犯有严重过失者经查实后一律予以除名，并根据情况处以罚款，情节特别严重者移送司法机关处理)

　　1、 索贿受贿，贪污盗窃，吃拿卡要;

　　2、 故意毁坏商品及公司财产;

　　3、 私自将超市商品拿出超市;

　　4、 拒不执行上级指示，不服从工作安排;

　　5、 越权行使造成严重后果的;

　　6、 款共三天以上(含三天);

　　7、 收银员私拿、留存或代他人留存营业款及结账时少收或不收款;

　　8、 泄露公司机密的;

　　9、 打骂顾客，造成不好影响的;

　　10、严重失职、渎职，给公司造成重大经济损失或造成严重后果的;

　　11、未经允许私自将公司机密文件、规章制度等带出公司;

　　12、传播小道消息，造成恶劣影响的;

　　13、触犯国家刑事。

生鲜超市员工管理制度 篇六

　　1、生鲜个人卫生管理

　　接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量；从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病；在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。

　　2、生鲜处理作业场卫生管理

　　生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。

　　3、生鲜设备卫生管理

　　生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。

　　4、生鲜仓库卫生管理

　　生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害（蚊、蝇、鼠、蟑），冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。

　　5、生鲜卖场陈列卫生管理

　　陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库（柜）每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃－8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度－2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃－2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在－18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。

　　附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范

　　清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。

　　蔬果部卫生管理的主要内容：

　　一、操作间、库存区卫生管理

　　1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。

　　2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。

　　3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。

　　4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。

　　5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。

　　6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。

　　7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。

　　二、卖场区域管理

　　1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。

　　2、腐败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐败菌污染其他商品。

　　3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。

　　三、个人卫生管理

　　1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。

　　2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。

　　3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。

　　4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。

　　5、不良的卫生习惯极易污染商品。

　　6、员工要有良好的精神与工作状态。