食堂员工奖惩管理制度(优质4篇)

食堂员工奖惩管理制度 篇一

食堂作为一个重要的员工就餐场所，其员工的表现直接关系到食堂的运营和工作效率。为了规范员工的行为，提高工作质量，食堂需要建立一套科学的奖惩管理制度。这篇文章将从奖励和惩罚两个方面来详细介绍食堂员工奖惩管理制度。

一、奖励方面

1. 工作表现奖励：食堂可以根据员工的工作表现，设立一些奖励机制，比如每月评选出表现优秀的员工，给予一定的奖金或者其他奖励。这样可以激励员工主动提高工作质量，增强工作积极性。

2. 岗位晋升：对于表现优秀的员工，食堂可以通过晋升来奖励他们。晋升不仅能够提高员工的薪资待遇，更能够让员工感受到自己的价值和成长空间，进而提高工作积极性。

3. 其他奖励：食堂可以根据员工的实际情况，设立一些其他的奖励，比如员工生日礼物、年终奖金等。这些奖励不仅能够对员工进行激励，还能够增强员工的归属感和满足感。

二、惩罚方面

1. 违规惩罚：对于违规行为，食堂需要及时进行惩罚。比如员工违规吃饭、迟到早退、擅自离岗等行为，可以采取口头警告、罚款等方式进行惩罚。这样可以有效地维护食堂的秩序，提高员工的纪律意识。

2. 工作失误惩罚：对于员工的工作失误，食堂也需要进行相应的惩罚。比如食堂员工出现食品安全问题、饭菜质量问题等，可以采取扣减工资、停职等方式进行惩罚。这样可以提醒员工时刻保持工作的细心和责任心。

3. 其他惩罚：食堂可以根据具体情况，设立一些其他的惩罚措施。比如员工不遵守工作规章制度、态度恶劣等行为，可以进行警告、停职甚至解雇等处罚。这样可以有效地维护食堂的工作秩序和形象。

总结起来，食堂员工奖惩管理制度既要有奖励机制，激励员工提高工作质量，又要有惩罚措施，提醒员工遵守规章制度。只有建立科学合理的奖惩管理制度，才能够提高员工的工作积极性和纪律意识，为食堂的顺利运营提供有力的保障。

食堂员工奖惩管理制度 篇二

食堂员工是食堂运营的重要组成部分，他们的工作表现直接关系到食堂的形象和服务质量。为了规范员工的行为，提高工作效率，食堂需要建立一套科学的奖惩管理制度。本文将从奖励和惩罚两个方面来详细介绍食堂员工奖惩管理制度。

一、奖励方面

1. 绩效考核奖励：食堂可以通过绩效考核来评估员工的工作表现，对于表现优秀的员工，可以给予相应的奖励。这样可以激励员工提高工作质量和效率。

2. 技能培训奖励：食堂可以鼓励员工参加各类培训，提高自身的技能水平。对于参加培训并取得优异成绩的员工，可以给予一定的奖励，例如奖金、晋升机会等。这样可以提高员工的专业素养，为食堂提供更好的服务。

3. 团队建设奖励：食堂可以设立一些团队建设奖励，来鼓励员工之间的合作和团队精神。比如设立团队比赛，对于表现优秀的团队给予奖励，可以增强员工的凝聚力和归属感。

二、惩罚方面

1. 违规惩罚：对于员工的违规行为，食堂需要及时进行惩罚。比如员工在工作时间内私自使用手机、吃饭、吸烟等行为，可以采取口头警告、罚款等方式进行惩罚。这样可以提醒员工遵守规章制度，维护食堂的秩序。

2. 工作失误惩罚：对于员工的工作失误，食堂也需要进行相应的惩罚。比如食堂员工出现食品安全问题、服务质量问题等，可以采取扣减工资、停职等方式进行惩罚。这样可以提醒员工保持工作的细心和责任心。

3. 其他惩罚：食堂可以根据具体情况，设立一些其他的惩罚措施。比如员工不遵守工作规章制度、态度恶劣等行为，可以进行警告、停职甚至解雇等处罚。这样可以有效地维护食堂的工作秩序和形象。

总结起来，食堂员工奖惩管理制度是食堂管理的重要组成部分。通过奖励优秀员工和惩罚违规行为，可以激励员工提高工作质量，维护食堂的秩序和形象。同时，食堂还应建立相应的管理机制，确保奖惩的公平性和合理性。只有建立科学合理的奖惩管理制度，才能够提高员工的工作积极性和纪律意识，为食堂的顺利运营提供有力的保障。

食堂员工奖惩管理制度 篇三

　　为加强食堂管理，不断提高服务质量，改善职工生活，特制定本制度。

　　一、食堂工作人员要认真负责，热情服务，不断降低成本，提高饭莱质量，虚心听取就餐人员的合理化意见，做到不亏不盈。

　　二、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查；不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。

　　三、食堂工作人员要严格遵守总公司各项规章制度，不得损公肥私，不徇私情，不准就餐人员欠帐，一律凭票就餐，不准使用现金．食堂账目要做到日清月结。

　　四、食堂不准为个人开小灶，办酒席。

　　五、食堂要设生、熟刀板，有防尘、防蚊蝇措施。出售熟食要使用专用器具，对地面、餐桌、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗。

　　六、遵守就餐时间，机关食堂对因工作不能按时就餐的，做到随到随做，热情服务。 七、食堂要有纱门纱窗，有防蝇灭鼠措施，保证职工的.身体健康。

食堂员工奖惩管理制度 篇四

　　随着公司的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟公司的命运息息相关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望大家遵守。

　　一、奖励制度：

　　1、工齡奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。

　　2、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励15元，在发放当月工资时发放。

　　3、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班组长同意，主管批准：但不具有满勤奖获奖资格。（每天不得超二人）

　　4、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司经予100-200元奖金，每季度评审一次，年终发放。

　　5、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，（包括如下内容）

　　A举报某领导处事不公正，内部人员问题，收受礼品、回扣；员工假公济私，私带公司物品、破坏公物等破坏公物等破坏行业。（公司经予保密）

　　B对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。

　　C对公司组织机构提出调整意见，能精简机构或强化组织功能效益者。

　　D对于公司管理、各项规章制度，提出具体改进建议或方案，具有重大价值可增进收益者。

　　E对于公司未来经营发展提出具体研究报告，或提供有效业务信息；有参考价值可以采纳的。

　　6、表现优秀、有一定工作经验的员工，可以自我推荐，经公司核准培训合格后经予调整新的工作岗位。具有高度责任感和爱岗敬业精神，有管理经验和管理能力的，可培训晋升为管理人员。

　　二、惩罚制度（每分1元）

　　1、迟到、早退：

　　A、迟到、早退时间5分钟以下者，第一次警告，当月再发现每次扣罚5分。

　　B、时间在5分钟以上15公钟以下者，每次扣罚5分。

　　C、时间在15分钟以上30分钟以下者，每次扣罚10

分。

　　D、时间在30分钟以上，60分钟以下者，每次扣罚20分。

　　E、时间在60分钟以上者，按情节轻重扣罚25-40分。

　　2、请假：厨房员工请假时间在一天之内，由食堂主管批准，报公司备案；一天以上应报公司批准，请事假应提前一天报批。

　　3、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天，按自动离职处理。

　　4、离职：厨房员工离职应提前15天用书面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管报请公司经理批准，公司在15天内给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。

　　5、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20-30分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚30-50分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚100分，并给予记大过处分。

　　6、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予30分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50分处罚，并给予严重警告处分

　　7、厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚5-30分。

　　8、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度，不得随意进入厂方的工作车间等禁止区域，违者按厂规处罚，并给予开除处分，造成严重后果的给予辞退。

　　9、食堂工作人员应团结友爱，既分工又协作，不得拉帮结派，吵闹打架，违者每项给予扣罚20-40分。情节严重的给予开除处分。

　　10、员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣5-30分。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予 开除处理，特殊情况除外。（如：蒸饭箱坏掉）

　　11、上班时间应严肃认真，不准抽烟，不准随地吐痰，玩笑嬉戏，乱扔东西。违者每项给予扣罚5-30分。

　　12、打饭、菜时假公济私，不收餐票，或一票多餐等，须照价赔偿，每次扣罚20分；未经许可私带饭菜或公司物品离开食堂、或交给他人经发现照价赔偿，并扣罚10-30分。

　　13、食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架扣罚50-200分。情节严重的并给予开除，并自己负责相应的法律责任。

　　14、不得私自调休调岗，须经主管同意，否则按旷工处理。

　　15、宿舍床铺日用品整齐干净，地面干净无杂物，无垃圾。未经许可不得带非食堂人员进入厨房和食堂宿舍；违者按厂规处罚

　　16、不爱护公物，故意损坏公物，或利用职务之便故意浪费公司财物，须照价赔偿，根据情节轻重给予30分以下扣罚。情节严重的给予警告处分。

　　17、不服从公司的人事调动或工作安排，或对工作消极怠慢者，给予警告处分，根据情节轻重给予30分以下处罚无效者，公司有权予以辞退。

　　18、管理人员应如实记录，漏记，或不准确的记录，要追究其责任。

　　19、员工在工作中表现不好，经主管人员或公司负责人屡教不改给予开除处理。盗窃公司内外财物的，给予辞退，自己负责相应法律责任。

　　本制度实施由餐厅主管统计并监督，公司经理批准生效，实施过程中不存私心，一视仁，否则追究管理人员的责任。