学生食堂与集体用餐卫生安全的管理责任书【精彩3篇】
学生食堂与集体用餐卫生安全的管理责任书 篇一
尊敬的学生食堂管理层：
为了确保学生食堂与集体用餐卫生安全，保障广大师生员工的身体健康，我们共同签署本管理责任书，明确各方的管理职责和义务。
一、学生食堂管理层责任：
1. 加强食品安全监管，建立健全卫生安全管理制度。制定食品采购、储存、加工、配送、销售等环节的卫生安全操作规程，确保食品从进货到最终上桌的全过程符合卫生安全要求。
2. 定期组织食品安全培训，提高员工的卫生安全意识。通过培训，使员工了解食品安全知识、熟悉操作规程，增强他们的卫生安全意识和责任感，提高食品安全管理水平。
3. 建立食品安全监测体系，加强食品抽检工作。定期组织食品抽检，对食品进行检测，确保食品质量符合卫生安全标准。对不合格的食品及时处理，追溯食品来源，防止食品安全事故发生。
4. 加强食堂环境卫生管理。定期对厨房设施、餐具、餐桌椅等进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。严格控制食堂内的害虫、老鼠等有害生物，确保食堂环境安全。
二、学生食堂员工责任：
1. 严格执行食堂卫生安全操作规程。员工应按照规定的操作流程进行食品采购、储存、加工、配送、销售等工作，严禁违规操作。
2. 保持个人卫生，做到整洁、清洁。员工应穿戴干净整洁的工作服，保持个人卫生，勤洗手，佩戴口罩，避免食品污染。
3. 定期接受食品安全培训，提高自身素质。员工应参加食品安全培训，提高自身卫生安全知识水平，增强食品安全意识。
4. 及时上报异常情况，积极参与食品安全监管。员工应发现食品问题、卫生隐患等异常情况及时上报，积极参与食品安全监管工作。
三、学校行政部门责任：
1. 加强学生食堂卫生安全的监督和管理。学校行政部门应定期进行食堂环境、食品质量的检查，对食堂管理情况进行评估，及时发现问题并提出整改要求。
2. 配合食堂管理层开展食品安全培训和监测工作。学校行政部门应提供必要的支持和资源，配合食堂管理层组织食品安全培训和监测工作。
3. 建立学生食堂卫生安全投诉处理机制。学校行政部门应建立学生食堂卫生安全投诉处理机制，及时处理学生的投诉，保护学生的合法权益。
以上责任书为确保学生食堂与集体用餐卫生安全而制定，各方应共同遵守，认真履行各自的责任和义务，共同维护食堂的卫生安全，保障广大师生员工的身体健康。
学生食堂与集体用餐卫生安全的管理责任书 篇三
甲方：xx市教育局
乙方：
为
认真贯彻执行
一、甲方根据《中华人民共和国食品卫生法》和《管理规定》的规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政管理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进行督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进行专项检查评比。
二、乙方必须建立由校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学生健康安全责任制，建立健全食品卫生安全管理机构和规章制度，并指定专人分管学生集体用餐的卫生安全管理工作。明确责任，各施其职，各负其责，确保师生健康安全。
三、乙方必须严格执行《管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，按《管理规定》和《中华人民共和国食品卫生法》严格把好食品卫生安全关，严防学生集体食物中毒事件的发生。
四、乙方必须强化食堂从业人员的卫生意识，通过不断培训，提高卫生知识水平，增强安全防范意识，自觉执行各项规章制度。
五、乙方校内的小卖部由校方按食堂管理办法进行规范管理，小卖部不准向学生供应自制饮料，学校内不得单独设立小食店。
六、乙方要认真落实健康教育课时，要经常性对学生进行食品卫生安全常识教育，特别要开展防止食物中毒常识教育。
七、乙方积极配合，并主动接受卫生行政部门的卫生监督。
甲方：（公章）乙方：（公章）
法定代表人：法定代表人：
二0**年月日
