学校食堂消防管理制度及流程【精彩6篇】
学校食堂消防管理制度及流程 篇一
学校食堂消防管理制度及流程
随着学校食堂的规模不断扩大，消防安全问题日益凸显。为了保障广大师生员工的生命安全和财产安全，学校食堂应建立健全的消防管理制度及流程。本文将从制度的制定、流程的执行以及应急预案的制定等方面探讨学校食堂消防管理制度及流程。
首先，学校食堂应制定一套科学合理的消防管理制度。制度应明确食堂消防设施的使用、维护和保养，以及人员的安全责任和相关培训等。制度的制定应参考国家相关法律法规和规范，同时结合学校食堂的实际情况进行调整。消防管理制度应包括以下几个方面：
首先是食堂消防设施的使用和维护。食堂应配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并进行定期检查和保养。制度中应明确设施的使用方法和注意事项，确保设施在紧急情况下能够发挥作用。
其次是人员的安全责任。制度中应明确食堂员工的消防安全责任，包括熟悉消防设施的使用方法、掌握紧急疏散的流程等。同时，食堂应定期组织消防演练，提高员工的应急处理能力。
另外，制度还应包括消防安全培训的内容和频率。食堂员工应接受消防安全培训，了解火灾的危害性和预防措施，掌握基本的灭火技能。培训的频率应根据实际情况进行调整，确保员工的安全意识和应对能力。
其次，学校食堂应建立科学合理的消防管理流程。流程的建立应根据食堂的具体情况进行制定，包括以下几个方面：
首先是日常巡查和检查。食堂应每天进行巡查，检查消防设施的使用情况，确保设施的正常运行。巡查的内容包括消防设施是否完好、通道是否畅通、用电设备是否安全等。
其次是定期维护和保养。食堂应制定维护计划，定期对消防设施进行检修和保养。维护的内容包括灭火器的充装、消防栓的试水等，确保设施的可靠性。
另外，食堂还应建立应急预案。应急预案应包括火灾发生时的疏散流程、报警方式和处理步骤等。预案应定期演练，提高师生员工应对突发事件的能力。
总之，学校食堂消防管理制度及流程对于保障师生员工的生命安全和财产安全至关重要。食堂应根据实际情况制定科学合理的制度和流程，并进行定期检查和演练，确保消防安全工作的有效实施。
学校食堂消防管理制度及流程 篇二
学校食堂消防管理制度及流程
随着学校食堂的规模日益扩大，消防安全问题日益凸显。为了保障师生员工的生命安全和财产安全，学校食堂应建立科学合理的消防管理制度及流程。本文将从制度的制定、流程的执行以及应急预案的制定等方面探讨学校食堂消防管理制度及流程。
首先，学校食堂应制定一套完善的消防管理制度。制度的制定应参考国家相关法律法规和规范，同时结合学校食堂的实际情况进行调整。制度应明确食堂消防设施的使用、维护和保养，以及人员的安全责任和相关培训等。制度的制定应经过相关部门的审核和批准，并定期进行更新和完善。
其次，学校食堂应建立科学合理的消防管理流程。流程的建立应根据食堂的具体情况进行制定，包括日常巡查、定期维护和保养以及应急处理等。流程应明确各个环节的责任和操作方法，确保流程的顺畅执行。
日常巡查是消防管理流程中的重要环节。食堂应派专人每天进行巡查，检查消防设施的使用情况，确保设施的正常运行。巡查的内容包括消防设施是否完好、通道是否畅通、用电设备是否安全等。巡查过程中发现的问题应及时上报，并进行整改。
定期维护和保养也是消防管理流程中的重要环节。食堂应制定维护计划，定期对消防设施进行检修和保养。维护的内容包括灭火器的充装、消防栓的试水等，确保设施的可靠性。维护过程中发现的问题应及时修复或更换，确保设施的正常运行。
应急处理是消防管理流程中的关键环节。食堂应建立健全的应急预案，明确火灾发生时的疏散流程、报警方式和处理步骤等。预案应进行定期演练，提高师生员工应对突发事件的能力。
此外，食堂还应加强员工的消防安全培训。培训的内容包括火灾的危害性和预防措施、消防设施的使用方法以及基本的灭火技能等。培训的频率应根据实际情况进行调整，确保员工的安全意识和应对能力。
综上所述，学校食堂消防管理制度及流程对于保障师生员工的生命安全和财产安全具有重要意义。食堂应建立科学合理的消防管理制度和流程，并加强员工的消防安全培训，确保消防安全工作的有效实施。
学校食堂消防管理制度及流程 篇三
一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。
八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。
附件:
食堂食品留样制度
1、校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、学校食堂每餐、每样食品都必须按要求留足250克，分别盛放在已消毒的餐具里。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好，并在器皿外标明留样的具体时间。
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存放到专用留样冰箱的保鲜室。
6、学校食堂每餐必须做好留样记录:留样时间、食品名称，方便以后的检查。
7、留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉。
8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品不相关的其他物品
学校食堂消防管理制度及流程 篇四
一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。
严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。
但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。
如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。
八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。
食堂食品留样制度
1、校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、学校食堂每餐、每样食品都必须按要求留足250克，分别盛放在已消毒的餐具里。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好，并在器皿外标明留样的具体时间。
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存放到专用留样冰箱的保鲜室。
6、学校食堂每餐必须做好留样记录:留样时间、食品名称，方便以后的检查。
7、留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉。
8、留样冰箱为专用设备，
学校食堂消防管理制度及流程 篇五
一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
七、每天营业结束后要检查炉
灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。
八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。 学校餐厅(食堂)消防安全制度
一、定期对食堂工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救。
二、餐厅(食堂)要配备专门的电、水、气的维修工，经常对餐厅(食堂)的水、电、气进行检查，非专业人员不准擅自接、拆电线、输气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在易用易拿的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，标志醒目。
四、进餐人员严禁携带易燃、易爆物品进入食堂，不能在食堂内燃放烟花爆竹。
五、不准在餐厅(食堂)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间等地吸烟。
六、工作人员下班时，要认真检查安全，关闭门窗，切断不用电源、气源，留人值班。
七、炊事员要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。
八、食堂工程施工需要使用明火时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
九、每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，寒、暑假前组织管理人员进行安全大检查。
学校食堂消防管理制度及流程 篇六
一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开。
八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。
