漫谈三聚氰胺【通用3篇】

深冬分享2019-07-01 06:36:42 次阅读

漫谈三聚氰胺篇一

三聚氰胺是一种有机化合物，化学式为C3H6N6，是一种白色结晶粉末。它在工业上被广泛应用，在合成树脂、塑料、胶粘剂等领域具有重要的作用。然而，三聚氰胺也因其对人体健康的潜在危害而备受关注。

首先，三聚氰胺被发现与乳制品中的奶粉相关。在2008年，中国曝发了一起奶粉中含有三聚氰胺的丑闻，引起了广泛的关注和恐慌。三聚氰胺可以掩盖奶粉中的蛋白质含量，使其看起来更高，从而增加了生产商的利润。然而，三聚氰胺摄入人体后会引起严重的健康问题，特别是对婴儿和儿童的影响更为显著。长期摄入含有三聚氰胺的奶粉会导致尿路结石、肾脏损伤和泌尿系统问题等。

其次，三聚氰胺还被发现与家具中的胶合板相关。胶合板是一种常见的家具材料，而三聚氰胺树脂被广泛用于其生产过程。然而，三聚氰胺会释放出甲醛，这是一种有害物质，对人体健康造成潜在危害。甲醛是一种致癌物质，长期接触甲醛会增加患白血病、鼻咽癌和肺癌的风险。因此，在购买家具时，我们应该选择符合国家环保标准的产品，避免购买含有三聚氰胺的胶合板制品。

此外，三聚氰胺还与水源污染有关。在某些国家和地区，三聚氰胺被用作杀菌剂，以防止水源中细菌和微生物的滋生。然而，三聚氰胺的使用会导致水源中三聚氰胺含量超标，造成水质污染。长期饮用含有三聚氰胺的水可能会对人体健康产生负面影响，如肾脏损害、免疫功能下降等。

综上所述，三聚氰胺在工业上有着广泛的应用，但其对人体健康的潜在危害也不容忽视。我们应该加强对三聚氰胺的监管，从源头上避免其对人体健康的危害。此外，消费者在购买奶粉、家具等产品时，也应该选择符合标准的产品，保护自己和家人的健康。

漫谈三聚氰胺篇二

三聚氰胺是一种有机化合物，具有广泛的应用领域。然而，由于其潜在的危害，对三聚氰胺的监管和安全问题备受关注。

首先，对于奶粉中的三聚氰胺问题，我们需要加强生产环节的监管。生产商应该严格遵守国家的食品安全标准，确保产品的质量和安全性。政府部门应加大对奶粉行业的监管力度，加强对生产企业的抽查和检测，严厉打击违法行为。消费者在购买奶粉时，也应选择正规渠道购买，查看产品的生产日期和配料表，确保产品的安全性。

其次，对于家具中的三聚氰胺问题，我们应该提高消费者的安全意识。购买家具时，消费者应选择符合国家环保标准的产品，避免购买含有三聚氰胺的胶合板制品。政府部门应加强对胶合板生产企业的监管，推动行业技术的升级和改进，减少甲醛释放量。同时，加强对家具市场的抽查和监测，确保市场上的产品符合安全标准。

此外，对于三聚氰胺在水源污染中的问题，我们需要加强对水质的监测和管理。政府部门应建立完善的水质监测体系，定期检测和评估水源中的三聚氰胺含量，及时采取措施防止水源污染。同时，对于使用三聚氰胺作为杀菌剂的地区，应加强对其使用的管理和限制，确保水源的安全和健康。

综上所述，对于三聚氰胺的监管和安全问题，需要政府、企业和消费者共同努力。政府应加大监管力度，加强对生产企业的监督和检测，确保产品的质量和安全。企业应遵守相关法规和标准，确保产品的品质和安全性。消费者应提高安全意识，选择符合标准的产品，保护自己和家人的健康。只有共同努力，才能确保三聚氰胺不对人体健康造成危害。

漫谈三聚氰胺篇三

漫谈三聚氰胺

　　摘要:是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰(酰)胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得，后者成本低，较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量，因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮，其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮，因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮，凯氏定氮法就不准确了。
　　“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生，就是不法分子在原料中掺水，以增加重量牟取非法利益。
　　由于三聚氰胺毒性轻微，大家也不必谈“虎”色变。
　　关键词:三聚氰胺;原理;测定;健康安全
　　
　　三聚氰胺，一个我们很陌生的化学专业术语，在三鹿婴幼儿配方奶粉事件发生后，一时间成为媒体和人们关注的
　　焦点，成为街头巷尾谈论的话题。三聚氰胺到底是什么物质？怎么会出现在我们日常生活的必需品——乳制品中呢？
　　三聚氰胺分子式C3H6N6。又称蜜胺、2 ，4 ，6- 三氨基-1，3，5-三嗪。白色单斜棱晶，无味，微溶于水和热乙醇，微毒，三聚氰胺呈弱碱性（pKa=8），可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。其盐遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。是一种重要的.氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰(酰)胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得，后者成本低，较多采用。
　　我们日常饮用的鲜牛奶其蛋白质含量按国家检测标准应为100毫升≥2.9克。实际上生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3%以上，所以一般都能达到国家标准，为防止往原奶中兑水，收购生鲜牛奶时检测蛋白质的含量。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。如牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质的含量。所以凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量，因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮，其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮，因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮，凯氏定氮法就不准确了。

　　“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生，就是不法分子在原料中掺水，以增加重量牟取非法利益。奶掺水后会造成原料乳中蛋白质含量下降，为掩盖其非法行为，虚增牛奶中蛋白质检出量，不法分子人为在原料乳中加入三聚氰胺。如此，骗过凯氏定氮法获得虚假的蛋白质高含量。因为三聚氰胺含氮量高达66.6%（含氮量越高意味着能冒充越多的蛋白质），白色无味，价格低廉，是理想的蛋白质冒充物。在生产三聚氰胺过程中，会出现废渣，废渣中还含有70%的三聚氰胺。造假者用来冒充蛋白质的就是三聚氰胺渣，有些“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。
　　目前由于三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。但据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。但动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。所以三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质。它的毒性，我们无法拿人体做试验，因为即使患肾结石的人曾经服用过偷加了三聚氰胺的食物，也很难确定三聚氰胺就是罪魁祸首，除非患者的食物来源很单一，例如只吃配方奶粉的婴儿——没想到还真有人敢拿婴儿来做试验证明了它能吃死人！截至９月１５日，全国医疗机构共接诊、筛查食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的婴幼儿６２４４名，临床诊断患儿１３２７名，另有３名已死亡。
　　由于三聚氰胺毒性轻微，大家也不必谈“虎”色变。这是因为三聚氰胺不但广泛用于塑料、涂料、粘合剂等化工原料还用于农药化肥的原料和代谢产物，同时也是食品包装材料的原料。由于我们采用三聚氰胺—甲醛树脂制作的食品餐具在与食品接触中难免会有微量的三聚氰胺迁移出来。因此三聚氰胺在环境中存在，这些因素均可导致乳与乳制品中可能含有微量的三聚氰胺。所以 10月7日卫生部等五部门联合发布公告，确定了乳与乳制品中三聚氰胺临时限量值，即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克/千克，液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2、5毫克/千克，我国专家根据人群每天三聚氰胺的耐受摄入量，经过精密测算可以断定限量值是完全可以保证消费者的健康安全的。当前我国对三聚氰胺检测方法也规定为三种，分别是高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱—质谱法（GC-MS）和液相色谱—质谱/质谱法（LC—MS/MS),其定量限（精确度）分别为2毫克/千克，0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。只要检验样品中三聚氰胺真实含量在检测方法定量限以上，检测方法就能准确检出，目的在于禁止人为添加三聚氰胺。所以，